Лемон Пие: Рецепти за кување са фотографијама

Цитрусно пециво, поред задивљујућег укуса, такође је атрактивно због свог заводљивог мириса. Можда су зато многе домаћице спремне да кувају питу са лимуном. Да, и саставио толико занимљивих рецепата! Међу њима су врло једноставни и прилично сложени у извршењу, и такозвани "брзи", и који захтијевају одређено вријеме. Најатрактивније опције које смо прикупили у овом чланку.

Санд Цаке

Овај рецепт се најчешће користи. И, сходно томе, има много варијација. Омиљени за многе кухаре је млевени сендвич са лимуном. За његову припрему не захтевају се посебни кулинарски таленти - чак ће и почетник кухати. Узмите 150 грама маслаца или висококвалитетног маргарина (боље је мало замрзнути), исеците на кришке и заспите уз чашу брашна без слајда. Са друге стране ножа, смеша је уситњена на уситњавања, а затим се гњечи до униформе. Пола шоље шећера се сипа, поново гњечи. Одвојиви облик је растегнут пергаментом, тесто је положено и нивелисано у њега. Будућа пешчана торта са лимуном се уклања пола сата у пећи; загрева се до 180 степени, у овом тренутку се припрема друга компонента. Два јаја се доведу до густе пене и сипају у мешавину од три кашике брашна, пола мале кашике сувог квасца (може се заменити скробом), прстохват соли и чаша шећера. Све ово се гњечи на глатку конзистенцију. Велики лимун се врти кроз млин за месо или се трља по рибежу. Кости се уклањају, кожа остаје. Обе масе се комбинују, гњече, а пуњење се сипа на полу-готов колач. Форма се увлачи у рерну још пола сата. Коначно, већ у охлађеној форми, питу са лимуном поспите шећером у праху.

Реципе за квасац

Не сви воле да се баве таквим тестом, али верујте ми: питу од квасца са лимуном вреди мало пробати. Млеко се загрева (пола шоље, до топлоте руке), у њој се раствори десертна кашика шећера и разблажи половина квасца; лево за подизање. Паковање благо омекшаног маслаца (маргарин може бити) тучено са јајетом. Затим се у посуду сипа квасац и брашно се сипа - око три чаше. Добро замасено тесто се поново одлаже (покривено пешкиром, топло), а пуњење се припрема. Два лимуна се утрљају или мељу и помешају са чашом шећера. Готово тесто је подељено отприлике на пола. Један део се разлаже у облику подмазивања, праве се одбојници. Пресавијени, прекривени другим слојем, рубови су пригњечени, врх је премазан жумањком. Тако формиран колач од лимуна увлачи се у рерну на исту пола сата, али већ на 220 степени.

Лаиер цаке

Припрема теста почиње сечењем комада маслаца помешаног са две шалице брашна. Затим се улије пола чајне каше гашене соде, дода се чаша павлаке, тијесто се умијеша и три сата скрива на дно фрижидера. Пуњење које иде у слојевити колач са лимуном, врши се на исти начин као и за варијанту квасца. Тада се тесто дели на 2-3 дела (у зависности од пречника калупа), слојеви колача се разваљују и стављају у форму, наизменично са равним слојевима лимуна. Рубови су пригњечени, а колач се ставља трећину сата у рерну, загрејан на 200 степени, при чему нема потешкоћа у кувању, али је потребно време.

Пие Хестон

Рецепт је занимљив јер не захтева никакав посебан тест. Купује трећи килограм колачићи од бадема, фино сломљен, помешан са две кашике шећера и трећим паковањем (70-75 г) растопљеног маслаца. Све ово је гњечено, положено у форму и стављено у рерну на 10 минута. Не скидај! Кора се уклања из пет лимуна и стиснутог сока. Пуњена је некомплетном чашом максималне масноће, четири јаја у потпуности, и само један жуманце. Сипа се непотпуна чаша шећера (190 г). Маса се меша, доведе до хомогености у воденом купатилу и филтрира. Желатин је разређен одвојено (паковање од 20 г) и помешан са пуњењем. Настала вискозна течност се сипа на колач, а колач са лимуном се враћа за четврт сата. Можете јести када је потпуно хладно.

Пита од лимуна у праху

Са двије лимунске коре уклања се и циједи сок. Повежите 250 г омекшаног маслаца, чашу шећера, мало соли и пола настале полет. Све је то шибано, а затим се уводи пет јаја. Пуна чаша брашна, три мале кашике прашка за пециво и 12 г скроба се мешају одвојено. Обе супстанце се комбинују, сок се сипа у њих. Лим за печење се шири на пергамент за храну, а на њега се ставља тесто. Прашак од непотпуне чаше брашна, 80 г шећера, жумањака, преостале зеље и 120 г меког маслаца су помешани. Гњечите, мрвица средње величине разграђена на површини тијеста у лиму за печење, а колач са лимуном се ставља у пећ за четрдесет минута. У готовом облику, посути шећером у праху.

Речник за сир и лимун

Врло оригинална пита од лимуна. Рецепти углавном користе цитрусе као пуњење. Овде је део теста. Припрема елементарних, поготово ако имате мијешалицу или процесор хране у вашој кухињи. Лимун (без сјемена, али с кожом) се реже на комаде и прође кроз блендер. Ту је и четвртина килограма свјежег сира, три јаја и пола чаше шећера. Након постизања уједначености сипати пола шољице брашна и мало соде (није потребно угасити, гаси се дјеловањем лимуновог сока). Премлаћивање се наставља. Када вас задовољи тип теста, ставите га у облику (намажено или запечено пергаментом; ако га немате, онда то није потребно). Након пола сата, проведеног у пећници на 180 ступњева, уклања се колач с лимуном, прахом и прашком и носи на стол.

Лимун + јабуке

Комбинација ових плодова у било којој форми је хармонична, тако да се рецепти са њиховим учешћем не рачунају. Лењаци могу једноставно скухати шарлату од јабука, освежити је комадима цитруса или унети сок у тесто. Алтернативно, можете користити рецепт за лиснату торту, у којој се пуњење допуњује јабукама у облику пире кромпира. Међутим, пита са лимуном и јабукама је привлачнија, у којој су оба плода присутна у облику кришке, наглашавајући укус једни других. За њега је разбијено паковање маргарина (200 г), јаје, два жуманца и чаша шећера. Затим се у ову пену улије чаша павлаке, а тек након тога се комбинују обје масе. Након постизања уједначености, у посуду додајте посуду брашна. Мешано тесто се накратко стави у фрижидер, изваља и растеже на лим за печење. Комадићи јабука посутих шећером стављају се на врх, на њих се стављају танки кругови лимуна и поново шећер. Тако прикупљени колач од лимуна стави се у рерну. Када је готова, она се уклања, хлади и сипа са пјеном из два протеина, чашом шећера у праху и истом количином киселог врхња (узимајте мало масноће). Миксер ће у великој мери помоћи у постизању жељене густине креме.

Размазите своје најдраже тако што ћете послужити чај од лимуна. Рецепти су толико разноврсни да можете лако наћи међу њима „своје“ који ће постати омиљени у вашој породици.