Лингонберри Цаке фром Иеаст Доугх - Цоокинг Феатурес, Реципес анд Ревиевс

Брусница је врло укусна шумска бобица са богатим витаминско-минералним саставом. Из ње се прави џем, компоти, џемови, сосови и ароматични домаћи колачи. У данашњем чланку наћи ћете занимљив избор рецепата за пите од брусница које су направљене од квасца.

Основни принципи

За припрему таквог печења пожељно је користити само свеже и висококвалитетне производе, јер од њих зависи укус финалног производа. Тесто не само да може гњечити властите руке, већ и купити у трговини. У другом случају, уштедјет ћете довољно времена и труда.

Ако вам је драже домаће тесто, препоручује се да га замијесите на води, млеку или кефиру. Што се тиче квасца, они могу бити суви и пресовани. Да би пециво било меко и прозрачно, на крају гњечења пожељно је додати омекшани, али не растопљени маслац.

За припрему пуњења препоручује се употреба свјежих брусница. Али ако немате такву прилику, можете користити замрзнуто јагодичасто воће или џем. Поред тога, у тортни надев шећер из лаванде из квасног теста. Да се ​​не испече, бобице се лагано посипају скробом или брашном. Често се у пунило додају слатке јабуке, ванилија, цимет и чак крем сир.

Традиционална опција

Печење, направљено по следећем рецепту, испада веома мирисно и дуго остаје свеже. Да кувам укусно отворено лингонберри пие од квасног теста, требаће вам:

• 100 грама шећера.
• 200 мл воде.
• 30 грама квасца.
• Кило брашно за печење.
• 20 грама соли.
• 500 милилитара пастеризованог крављег млека.
• ¾ паковања маслаца.
• 3 велика јаја.
• 50 милилитара биљног уља.

Све ово је потребно за мешање теста. Да бисте направили мирисну надопуну, морате додати горе наведену листу:

• 100 грама шећера.
• Кило лингонберриес.
• 20 грама шећера у праху.
• 50 грама мрвица од белог хлеба.

Започните процес стварањем теста. Да би се то урадило, квасац је растворен у топлој води, а затим комбинован са малом количином гранулисаног шећера и брашна. Прегријано млеко, јаја и со се додају у прилазни напитак. Све је то помешано са брашном, шећером и меким маслацем. Покријте тијесто ручником и оставите га у топлом куту. Како расте, она је подијељена на два неједнака дијела. Већи комад је уредно распоређен по дну благо науљеног облика, од мањег се прави нека врста плетенице и поставља је око страна.

Горње тесто посути крушним мрвицама и лончићима, помешаним са шећером. Све је то остало од доказа. Након пола сата, рубови производа се премазују претходно претученим јајима и шаљу на топлотну обраду. Припремите брусни колач направљен од квасног теста на 200 степени. Затим се посипа шећером у праху, охлади и сервира са чајем.

Опција са циметом и клинчићима

Ово пикантно пециво сигурно ће уживати и велике и мале слатке зубе. Испада веома мекано и изузетно мирисно. Да бисте направили питу од боровнице од квасног теста, требаће вам:

• 50 грама шећера.
• Пола килограма брашна.
• 50 грама доброг маргарина.
• Велико јаје.
• 130 мл воде.
• 10 грама квасца.
• Прстохват соли.

Да бисте направили зачињено пуњење, требаће вам:

• Пола килограма лончића.
• 200 грама шећера.
• Циннамон
• 2 каранфили.

Кваско тесто за питу од бруснице (корак по корак):

1. Квасац се раствара у загрејаној води.
2. Добијена течност се убризгава са шећером, јајима, маргарином и соли.
3. Постепено додајте брашно у заједничку посуду, замасите тесто и оставите га на топлом месту четири сата, не заборављајући да повремено масирате.
4. Маса која се диже подељена је на два неједнака дела. Највише се рашири на дну благо науљеног облика и прекривено слојем пуњења у облику пиреа од брусница, скуваних са шећером, циметом и клинчићима. Развуците преостали комад теста, разваљајте га у танком слоју и лагано стисните ивице.
5. Производ се шаље на припрему, а затим пече на 220 степени све док тест не буде спреман.

Опција са павлаком

Овај мирисни колач са брусницом направљеним од лиснатог теста са квасцем сигурно ће привући многе запослене домаћице. Припрема се врло брзо и једноставно. А главна предност је употреба куповне основе. Да бисте направили такво печење, требаће вам:

• 500 грама лончића.
• 220 милилитара павлаке.
• 390 грама готовог лиснатог теста.
• 125 г шећера.
• 80 грама џемова од бруснице.

Отопљено тесто је равномерно распоређено на дну науљеног облика, а није превише лијен да би направио уредне стране. Одозго је премазан џемом од бруснице и посут лончићима. Све то прелијемо павлаком, шлагом и ставимо у рерну. Пеците брусни колач од квасног теста на 200 степени око четрдесет минута.

Опција са јабукама

Ово укусно домаће пециво може бити одличан пример успешне комбинације меког пецива са сочним слатко-киселим надјевом. За његову припрему потребно је:

• 45 грама висококвалитетног маслаца.
• 50 милилитара воде.
• Велико јаје.
• 110 милилитара немасног пастеризованог млека.
• 300 грама хлебног брашна.
• Пар кашичица сувог квасца.
• 75 грама шећера.
• 3 слатке јабуке.
• Велика кашика скроба.
• 100 грама лончића.
• 3 велике кашике шећера у праху.

Квасац је растворен у 50 мл загрејане воде. Додајте и кашику шећера и оставите да се приближи. Након неколико минута, ферментисани квасац се сипа у посуду, на дну у којој се налази већ топло млеко, гранулирани шећер и растопљени маслац. Добијена течност се помеша са брашном и очисти у скровитом углу. Око сат времена касније, већина ускрслог теста се расподељује по дну науљеног облика, не заборављајући да направи чисте стране. Одозго се рашири надев, који се састоји од нарезаних јабука, лончића, шећера и скроба. Будућа торта је украшена тракама које су изваљене из остатака теста и стављене у рерну. Производ се пећи на температури од 180 степени до потпуног теста.

Опција црног вина

Пита од јабуке и бруснице са квасним тестом је познатији као "Столле". Припрема се помоћу релативно једноставне технологије. Да бисте је репродуковали, требаће вам:

• 800 грама хлебног брашна.
• 500 милилитара млека.
• 11 грама сувог квасца.
• Пар јаја.
• 180 грама висококвалитетног маслаца.
• Кашичица фине соли.
• 100 грама шећера.
• Пар великих кашика биљног уља.
• Чаша црног вина.
• Пар великих слатких јабука.
• 2 шоље лончића.

Квасац, шећер, брашно, јаја, со и путер се растварају у загрејаном млеку. Све је добро помешано и очишћено у топлом углу. Док ће тесто бити погодно, можете направити пуњење. За његову припрему, опране и ољуштене јабуке се нарезују на мале комаде, шире се у дубокој тави, улију се вином и кувају 15 минута. Затим додајте бобице и шећер у омекшане плодове и наставите да кувате на лаганој ватри.

Излазеће тесто се меша са биљним уљем и дели на два неједнака дела. Већи комад је распоређен по дну калупа и прекривен слојем хладног пуњења. Одозго, торта је украшена свитцима направљеним од преосталог теста. Пеците на температури од 180 степени 45 минута.

Опција са кремастим слојем

Ова занимљива торта пече се на бази меког квасног теста. Да би то било потребно:

• Пола кутије маслаца.
• 125 мл млека.
• 21 грама свежег квасца.
• Пар врећица од ванилије.
• 250 грама хлебног брашна.
• 5 плоча желатине.
• 125 грама шећера.
• 200 милилитара 21% павлаке.
• 50 грама латица бадема.
• 200 милилитара 33% креме.
• 200 грама лончића са шећером.
• Прстохват соли.

Опис процеса

Квасац је растворен у загрејаном млеку и помешан са 40 г растопљеног маслаца. Додаје се и врећица ванилије, брашна, соли и 50 грама шећера. Резултујуће тесто се чисти у топлом углу, а затим се шири на дно форме и продубљује. Ставите преостало уље, исецкано на танке пахуљице, и поспите 50 г шећера у шупљине. Горње латице бадема су равномерно распоређене и све их шаљу у врућу пећницу.

Пеците основну торту на 200 степени око 25 минута. Затим се извади из рерне, охлади и исече на два дела. Доња половина је премазана кремом од раствореног желатина, павлаке, шећера, шлага и брусница. На врх ставите другу торту и ставите десерт у фрижидер.

Ревиевс

Рецепти од бруснице из квасног теста су изузетно једноставни. Сви они укључују употребу лако доступних и јефтиних састојака. А то је посебно важно за већину домаћих хостеса. Према речима кувара, ово пециво је невероватно укусно и веома мирисно.