Лионе: шта је то, како се кува и где се пријавити

Суштина читавог процеса је скривена у самом преводу ове речи - "Лав". Шта је то? Дословно, то значи "повезати се, повезати". Ово је важна супстанца која је одговорна за приањање неких производа једни за друге како би се побољшао њихов изглед и укус.

Дефиниција

Савршено лето - шта је то? Оригинална рецептура ове мешавине је свестрана опција која вам омогућава да је користите у припреми разних јела. Укључује само јаја, млеко и со. Да би се побољшао кремасти укус, искусни кувари често користе тешке креме уместо млека, а при припреми другог оброка, осветљеност рецептуре је појачана мирисним зачинима и зачинима. У неким реализацијама, присуство мале количине нормалне филтриране воде, скроба или брашна, регулише густину добијене конзистенције.

Основне особине

Ово је права слободна зона - Шта је то? Јесте Помоћна кулинарска композиција, којом можете ријешити многе важне задатке у процесу кухања.

1. Пре свега, смеша је дизајнирана да се користи као посебна лепљива веза у посудама са меком, нестабилном површином. То је добро, на пример, када печете или печете комаде рибе. Због повећане вискозности, леавер за јаја омотава целу површину производа и обезбеђује високо отпорно приањање са другим типом материјала (мрвице, брашно, хлебне мрвице).
2. У бројним рецептима, на пример, месне куглице у Кијеву, парење се мора примењивати два пута или чак три пута, како би се избегло истопљеног маслаца који излази из посуде. Правилно вишеслојно наношење омогућава да се сачува сва сочност меког пилећег меса, а да би се добила исправна хомогена конзистенција, не може се постићи без тако важне везе као што је лимун.
3. Што је то и како правилно користити ову вискозну концентрирану смјесу, прави кухари знају, користе је за прављење правих кулинарских ремек-дјела. Још један важан задатак ове масе је да текућим јелима да потребну дебљину. Ова стабилизација се одвија уз мало топлоте и најчешће се користи у кухању. супе, крем јухе и супа.

Осим тога, често се додатно користи у припреми разних врста умака и крема, на исти начин постижу и правилну структуру обичног омлета, који је у својој суштини најкласичнији тип дебелог лимуна.

Традиционални рецепт

Шта је сладолед и како се кува? Горе описани састојци могу се варирати и користити у припреми различитих посуда у одређеним количинама, чиме се постиже исправна густина мјешавине за сваку поједину варијанту. Дозвољено је променити однос, али идеално, једна шоља кокошјих јаја треба да има 0.5 чаше (не више од сто грама) друге уобичајене течности. У принципу, то ће зависити од броја јаја и дебљине леда на крају. Рецепт може додатно да садржи скроб или брашно, који захтевају највећу пажњу у случају пропорција. За оптималну концентрацију довољна је једна трећина или пола чајне кашике тако снажног згушњивача.

Цоокинг

Припремите неопходне састојке: свежа јаја, добро масно млеко или крему, со. Ради лакшег мешања, боље је користити контејнер дубље.

1. Сирова јаја се комбинују са млеком, можете га заменити водом.
2. За млеко, пропорције ће бити нормалне: 100 грама по јајету, за воду се препоручује да их се мало смањи: 60 грама по јајету.
3. Ударити док се не добије хомогена, вискозна конзистенција, посолити на крају препарата и још мало истувати за њено квалитативно растварање.
4. Да бисте повећали дебљину или додали мало светлости у посуду, користите скроб, брашно и омиљене зачине.

Гдје се пријавити

Суштина читавог процеса открива саму реч "Лион". Рецепт са његовим укључивањем укључује следеће опције:

• Свака риба или месо нарезано на мале комадиће овлажене у овој мешавини много је боље обавијено одговарајућом количином крушних мрвица и као резултат тога изгледају што је могуће више укусно.
• На исти начин, искусни кухари препоручују кухање краставаца и других готових намирница које су много укусније и задовољније.
• Рецепт се може варирати и у таквој кремастој мешавини јаја пећи све поврће, па чак и воће. Он ће дати јелу оригиналност, а захваљујући својим јединственим квалитетима оплемењивања добро затвара унутрашњост и чува сву сочност производа.

Кулинарски стручњаци одлучили су подмазати колач таквом љепљивом смјесом. Ово се може урадити непосредно пре печења да бисте добили лепи производ са златном хрскавошћу. Или десет минута прије пуне спремности, извадити колач из пећнице, покрити га добрим лосионом и посути обичним шећером, циметом, маком или неком од других врста праха за кухање.