Скуша, печена у рерни, а не само ...

У кухању, риба као што је скуша је одавно прихваћена. Захваљујући масном месу, може се комбиновати са готово било којим украсом, од свежег поврћа и завршетка са мрвљивим житарицама. Осим тога, својства ове рибе су таква да се могу кухати готово на било који начин. Сочна и нежна скуша, печена у рерни, пржена на отвореној ватри, пуњена, кувана, сољена, димљена, пирјана. И овај трансфер се може наставити готово бесконачно!

Скуша печена у рерни

• 2 скуше;
• 2 тоотх. чешњак;
• ½ ком лимун;
• 1 мала гомила цилантра;
• 2 кашике биљног уља;
• аллспице гроунд;
• сол

Цоокинг

1. Прво што је потребно приликом припреме скуше печене у рерни је пажљиво очистити рибу. Уклоните изнутрице, исперите труп изнутра и извана, осушите папирним салветама. По жељи, можете уклонити и главу и пераје, али кувана скуша је више сочна. Рибља половица утрљава бибер и со.
2. Дробно исецкати чешњак и цилантро, ставити кувану смешу у скушу.
3. На фолији за храну положите трбух. Поспите лимуновим соком и оставите 15-20 минута да маринирате. Након тога, лабаво омотајте фолију, остављајући простор за привлачне сокове.
4. Скуша, печена у пећи, куха се на температури од 180 степени 30-35 минута.
5. Украсите готову посуду кришкама лимуна, зеленим гранчицама и украсите кришке свјежег поврћа.

Скуша у тијесту

• 500 грама филета скуше;
• 100 грама брашна;
• 3 јаја;
• 150 мл млека;
• 1/2 лимуна;
• 200 мл биљног уља;
• гроунд аллспице;
• сол

Цоокинг

1. Скуша филети, нарежите на порције, протрљајте папром и сољу, ставите на дно резервоара. Поспите рибу соком од лимуна и додајте биљно уље. Покријте посуду поклопцем и оставите у фрижидеру 20-30 минута да би се маринирала.
2. Загрејте мало млека, додајте брашно и добро промешајте, тако да не остане ниједна груда. Додајте жумањке, поново протресите и оставите смешу на топлом месту 10 минута. Убијати белце убризгавањем у мешавину млечно-жумањка.
3. Темељно загрејте тигањ, прелијте га биљним уљем. Када је вруће, ставите комаде скуше, након што их умочите у кувано тијесто. Пржите око 2-3 минута са сваке стране - формира се златно-смеђа кора.
4. Готове делове ставите на папирну салвету да бисте уклонили вишак уља, и можете их ставити на сто.

Скуша у микровалној

• 2 скуше;
• 2 кашике сојиног соса;
• 1 кашичица лимуновог сока;
• 1 чешањ чешњака;
• ђумбир;
• гранчица копра.

Цоокинг

1. Да би се припремила скуша у микроталасној пећници, риба се мора очистити: уклонити изнутрице, одсећи главу, уклонити леђне и репне пераје. Одсећи трупове на делове ширине око 5 цм и соли.
2. Припремите маринаду мешањем сока од лимуна, ситно исецканог белог лука и зачинског биља, млевеног ђумбира и соја соса. Сипајте их рибом и помешајте, тако да су зачини равномјерно распоређени по свим дијеловима.
3. Ставите укисељену скушу у одговарајућу посуду за микроталасну пећницу, покријте поклопцем и кувајте на снагу од 750 вати 7 минута. Време је да уживате у резултату!