Манти са бундевом и месом. Цоокинг реципе

У кухању постоји много начина да се кувају таква јела као манти. Можете користити готово било које пуњење. Ипак, најоригиналнији надјев за ово јело је направљен од меса и бундеве. Манти, кувана по овом рецепту, веома је оригинална и мирисна. Ова изванредна комбинација састојака даје јелу јединствени укус. Тако како кухати манти са бундевом и месом.

Шта ти треба да куваш

Рецепт је врло једноставан. За припрему је потребно:

• Једно кокошје јаје.
• Кашичица соли.
• Чаша воде.
• 800 грама брашна, по могућности пшенице и само највишег степена.
• Со, бибер. Можете користити друге зачине.
• 0,5 килограма лука.
• 400 грама зреле слатке пулпе од бундеве.
• Један и по килограм мљевеног меса. Боље је узети свињетину.
• Маслац или биљно уље за подмазивање палете у двоструком котлу.

Како кухати манти са бундевом и месом

За почетак припремите мљевено месо. За ово вам је потребно:

- узимати месо и самљети га у млин за месо са великим роштиљем или резати ножем;

- ољуштити лук, опрати и ножем исећи на мале комадиће. Додајте у млевено месо;

- ољуштити бундеве и исећи на коцкице дебљине око 5 милиметара;

- мешајте млевено месо са нарезаном бундевом, додајте зачине и со;

- ако је месо за мљевење било мршаво, треба га помијешати са 2 кашике масног или биљног уља.

Припрема теста

Редослед је следећи:

- просијати двапут одговарајућу количину брашна кроз сито, што ће учинити тесто еластичнијим, еластичнијим и њежнијим. Сијте брашно у посуду тако да лежи слајд.

- Направите бунар у брашну одозго и убаците јаје у њега.

- мешајте воду са соли, растворите је и сипајте у јаје.

- Мијесити густо хомогено тесто. Тесто уваљајте у куглу, прекријте фолијом и оставите да стоји 30 минута.

Кухање и обликовање мантија

Сада је најважнији тренутак:

- Настала куглица теста мора се исећи на четири једнака дела, од којих се сваки накнадно уваља у "кобасицу" и исече на једнаке делове.

- Пажљиво савијте сваки комад у округла торте са пречником од око 12-13 центиметара. Ако разваљате тесто сувише танко, онда се током кувања може сломити, а ако је тесто густо, онда ће мантија са месом и бундевом бити неукусна.

- на сваку добијену торту ставите око 2 кашике куваног пуњења и слепе манти. Уопште није неопходно да се појављују замршени облици и лепе резбарене ивице, можете само лагано обликовати мантије исте величине, њихов укус се неће погоршати.

- Кухати мантије са бундевом и месом мора, наравно, у двоструком котлу. И овде нема мудрости, припремите их као обичну пари. И тако да се манти не лијепи за посуду за парење, може се подмазати биљним уљем или масноћом.

Морате их кухати на максималној снази 30 минута.

Служи за сто

Одмах након кувања, свака манта треба ставити одвојено на мали комад маслаца, тако да потпуно омотава површину теста, и неће се држати заједно.

Најбоље их је послужити на столу одмах након кувања, док не изгубе сву своју арому и укус.

Домаћа масна павлака, зачињена зеленилом, белим луком или било којим другим зачинима или зачинима по вашем укусу, савршена је као сос. Такође можете узети мајонез, али због његовог укуса, неће вам дозволити да осетите читаву арому мантија и њихових пуњења.

Хајде да сумирамо

Да би се манти кухала са бундевом и месом (рецепт, као што видимо, врло је једноставан), није потребно ништа посебно и замршено, јер је довољно имати само жељу да се направи нешто укусно и оригинално.

Бон аппетит!