Рецепти домаћице: како кухати манти?
Манти у свом изгледу подсећа на велике кнедле. Њихова особеност је да кувају искључиво за пар. У те сврхе можете користити пару или вишенаменску посуду, ау случају њиховог одсуства - цједило и обичну таву. Како кухати манти? Ово јело се састоји од двије главне компоненте: тијеста и меса (говедина, јагњетина, свињетина или пилетина). А зачински зачини дају јелу незабораван окус.
Како кухати манти?
Прво вам треба 500 грама брашна, пола чаше воде, соли и јаја. Мијесити тесто, требало би да буде веома густо и хладно. Просијте брашно кроз сито и прелијте га сувим, чистим столом. На врху, направите удубљење и сипајте јаје тамо. Од ивица до центра, почните гњечење теста, постепено додајући пола чаше воде. Веома је важно да течност не прелази из удубљења. Да бисте то урадили, брашно треба сакупити у подножју брда и сипати у рупу. Наставите да мешате тесто док не постане глатко и еластично. Након тога, умотајте га у влажан пешкир и оставите на пола сата. Како следећи?
Стуффинг
За пуњење ће вам требати 700 г свињског меса, 300 г говедине, 200 г масти, два јаја и шест средњих лука. Преко млинца за месо окрените месо и лук. У насталом пуњењу, тучите јаје и додајте зачине. Све добро измијешајте.
Како обликовати манти?
Од теста направите кобасицу (3 цм у пречнику) и исеците је на кришке од два центиметра. Свака од њих се котрља са ваљком у танком колачу. Ставите око 30 г пуњења у средину и повежите ивице квадрата једна на другу. После тога заједно формирајте углове.
Како кувати Манти у лонцу?
Подмажите специјални пароброд маслацем. Ставите мантије на њега тако да се не додирују. Сипајте три чаше топле воде у посуду за вишенаменску посуду и поставите решетку. Укључите апарат, подесите „парење“ и кухајте храну око 50 минута.
Манти са бундевом
Потребни састојци: 500 мл млека, со, 30 г квасца, јаје, 100 г маргарина, 30 г шећера, 300 г брашна, 500 г меса, три лука, 300 г бундеве, бибера и соли.
Реципе
Како кухати манти са бундевом? Прво помешајте брашно са топлим млеком и соли. Одложите тесто пола сата на топло место, покривајући га пешкиром. Мљевење меса и лука кроз месо за мљевење меса, и брушење бундеве на гратеру. Помијешајте све састојке за пуњење, зачините сољу и папром. Како следећи? Из теста направите кобасицу и исеците је на кришке од 20 грама. Свака се ваља у танком кругу промјера око 10 центиметара. Ставите надев у средину тортиље и подесите рубове. Ставите мантију на посебну решетку, премазану маслацем, и ставите у посуду вишекутника. 
Укључите парење за 50 минута. Ако кувате у штедњаку, тако да се “врећице” не лијепе за решетку, умочите у растопљени маслац. Након тога улијте воду у мантоварку и прокухајте. Сада можете ставити решетку са посудом у посуду. Затворите поклопац и спремите посуду најмање четрдесет минута. Најбоље је служити манти растопљеним маслацем и павлаком. Бон аппетит!