Маринада за шебиш (за говедину) са сирћетом, са кивијем, са кефиром

Маринаду за шебж (за говедину) треба одабрати тако да је месо захваљујући њему мекано и сочно. Уосталом, није никоме тајна да се од таквог производа често испоставља да је јело на угљевљу тешко, жилаво и неукусно. Стога смо одлучили да овај чланак посветимо овој специфичној кулинарској теми.

Прави необичну маринаду за говеђи кебаб са кивијем

Мало људи зна да постоји много начина за кување говеђих кебаба. Направити необичан, али са максимално њежним и меким јело на роштиљу, биће нам потребан следећи сет компоненти:

• свежа млада говедина - око 2 кг;
• Лук слатки - користите по свом укусу (око 2 средње главе);
• ловоров лист - неколико комада;
• сол - додајте свом укусу;
• црни бибер (користите грашак) - око 6 ком.
• Киви мекана и сочна - 2 ком.
• високо газирана минерална вода - 1 пуна чаша.

Прерада и конзервирање производа од меса

Пре него што направите маринаду за говеђи кебаб, пажљиво обрадите месо. Млади и свеж производ се пере и чисти од нежељених филмова и трагова. После тога се сече у средње коцкице.

Они такође чисте главе лука и одвозе их у дебеле прстенове.

Након припреме меса и поврћа, оне се полажу у здјелу од емајла. Затим додају ловор, црни бибер и со.

После мешања састојака, наставите са припремом маринаде. За то, зрели и мекани киви се чисти од длакаве коже и гњечи мијешалицом у стање пиреа. После тога се воћна каша шири на месо и сипа се високо газираном минералном водом.

Поново, помешајте састојке, покријте их и оставите у овом облику 2 или 3 сата. За то време, говедина треба да постане мекша и да се храни са аромама маринада.

Како кухати на роштиљу?

Као што видите, маринада за говеђи кебаб се лако припрема. Након што се месни производ чува на собној температури, пажљиво га ставимо на ражњу и ставимо на вруће угљеве.

Редовно окретање јела кува се 30-40 минута. У том случају, обавезно се побрините да месо буде потпуно пржено, али не и спаљено и не осушено.

Правимо најбољу маринаду за говеђи кебаб

Мало људи зна да сок од лука добро омекшава месо, чинећи га мекшим и мекшим. Стога је за говедину најприкладнија ова маринада. Да би то било код куће, потребан нам је следећи сет компоненти:

• свежа млада говедина - око 3 кг;
• слатки лук - 5 великих глава;
• ловоров лист - неколико комада;
• сол - додајте свом укусу;
• црни бибер (користите грашак) - око 6 комада;
• слатка паприка - 1 велика кашика;
• сок од лимуна - 1 велика кашика.

Процес маринирања производа од меса

Дакле, припремите маринаду од лука за роштиљ. За говедину га врло ријетко користе кухари. То је првенствено због напора екстракције сока. Међутим, већина домаћица каже да не постоји ништа тешко у припреми таквог јела. Да бисте сами потврдили ову изјаву, нудимо вам да сами направите маринаду за лук за кебаб (за говедину).

Прво морате обрадити месни производ. Испере се, одсече све нежељене пруге и филмове, а затим се исече средњим деловима. Након тога, говедина се распростире у великој посуди, дода се ловоров лист, слатка паприка, сол и папар. Након мешања састојака, покривени су поклопцем и остављени у овом облику неко време.

Док је говедина прожета аромама зачина, наставите са припремом маринаде од лука. Да би се то урадило, главе су огуљене, а затим се трља по малом. Стављајући кашу у вишеслојну газу, добро је стиснут у посуду са месом. Ту се додаје и мала количина лимуновог сока.

Поново промешајте комаде говедине, оставите их на собној температури још 60-90 минута.

Кухано маринирано месо треба да буде потпуно исто као што је описано у првом рецепту.

Најлакши начин маринирања говедине

Маринада за говеђи кебаб са сирћетом од многих кухара. Ова метода се сматра класиком и користе је хостесе дуго времена. Уз одговарајућу прераду меса, добићете веома нежно и укусно јело.

Дакле, за кување кебаба морате купити:

• свежа млада говедина - око 3 кг;
• слатки лук - 1 велика глава;
• ловоров лист - неколико комада;
• сушени босиљак - ½ мале жлице;
• сол - додајте свом укусу;
• црни бибер (користите грашак) - око 3 ком.
• меснати парадајз средње величине - 2 ком.
• Стони оцат 6% - 1/3 шоље.

Како се конзервирати месо?

Пре него што направите једноставну и брзу маринаду за говеђи кебаб, припремите сам месни производ. Он се пере, одсеца све нејестиве елементе, а затим се уситњава у средње делове. После тога наставите са припремом маринаде.

Лук се љушти и сече на мале коцкице. Следеће, меснати парадајз се помеша (користећи блендер). Оба поврћа се комбинују у истој посуди, зачињена кухињском соли, дробљеним ловоровим листовима, сушеним босиљком и бибером у облику грашка.

На последњем скретању, у маринаду се сипа сирће. Након мешања свих компоненти, добија се прилично мирисна и оштра каша. Положен је на говедину, покривен поклопцем и остављен у овом облику неколико сати.

Ако се одлучите за маринирање меса много пре него што га скухате на дрвеном угљену, онда је након 3-4 сата боље ставити га у фрижидер.

Пожељно је око 40 минута да се спржи такав шиш-кебаб. Неопходно је осигурати да он равномерно заслади, али не и спаљен.

Млечни роштиљ на кефиру

Маринада за говеђи кебаб са кефиром чини јело посебно нежним и укусним. Треба напоменути да за припрему такве вечере није потребно пуно састојака и времена. Али прво прво.

Дакле, да бисте добили најукуснију храну, потребни су нам следећи састојци:

• свежа млада говедина - око 3 кг;
• сол - додајте свом укусу;
• црни бибер (користите грашак) - око 6 комада;
• кефир са високим садржајем масти - око 2 чаше (мало више).

Маринирање меса

Након обраде, млада и свјежа говедина се полаже у здјелу од емајла и зачињава сољу и папром. Поред комадића меса сипајте кефир високе масноће.

Све компоненте добро измијешати, покрити поклопцем и оставити на собној температури 2-4 сата. За то време, млечни напитак ће се мало закиселити, што ће месни производ учинити још нежнијим и сочнијим.

Кување говеђих ражњића на угљевима треба да буде око 45 минута.

Маринада од ананаса

Маринада за кебаб (за говедину) може садржати потпуно различите састојке. Најједноставнији и популарнији рецепти су представљени мало више. Али ако желите, можете користити на друге начине.

Дакле, да би направили маринаду од ананаса за роштиљ, потребно нам је:

• свјежа говедина - 2 кг;
• конзервирани ананас - 750 г (кришке);
• паприка - 1 ком;
• соја сос - 2 велике кашике;
• млевена паприка, морска со - додајте свом укусу;
• каранфилић чешњака - 3 ком.

Процес припреме корак по корак

Шиш кебаб направљен по тако необичном рецепту је врло сочан и њежан. Након обраде меса, наставите са припремом маринаде. Да бисте то урадили, конзервирани ананас се шири у посуду за мешање и умутити док не добије глатки пире кромпир. Затим додају преостали сируп у теглу, соја сос, морску сол и млевени бибер.

Након мијешања свих састојака, они се полажу на говедину. Такође, месу се додају здробљени чешњак чешњака и прстенови слатког бибера. У овом облику кебаб потопити око 3 сата, а затим пржити на роштиљу.

Прави пикантни говеђи кебаб

Ако волите да једете зачињена јела, онда за припрему маринаде препоручујемо да користите следећи сет производа:

• соја сос - око 100 мл на 3 кг меса;
• Лиме мед течност - 1 велика кашика;
• рибани ђумбир - 2 десертне кашике;
• сусамово уље - 3 велике кашике (могу се замијенити маслиновим или било којим поврћем);
• каранфилић чешњака - 3 ком.
• сол - додајте свом укусу.

Метода кувања

За припрему зачињених ражњића, нарезано месо се соли и одлаже. Након тога се на ватри загријава свјежи текући мед, а затим му се додају рибани ђумбир и чешњак, који пролази кроз прешу.

Након мешања свих производа, додају се говедини заједно са сезамовим уљем, со и сосовим сосом. Држати месо топлим око 2 сата, пржити на роштиљу 40 минута.