Мариниране тиквице без стерилизације: рецепти за зиму

Маринатед Зуццхини без стерилизације - укусна и необична гредица, која се може послужити као мирисна и зачињена грицкалица. Можете попунити на различите начине. У сваком случају, добијте веома укусне тиквице, мариниране за зиму. Рецепти без стерилизације неће захтијевати много времена и труда.

Кашице мариниране за зиму

Добро је користити такав рецепт припреме ако немате времена да направите сложенији снацк који се не састоји само од овог поврћа, већ и од других компоненти.

Дакле, за кување маринираних тиквица за зиму без стерилизације, потребни су нам следећи производи:

• столна сол није велика - 3 велике кашике (по три литре);
• мали млади скуасх - колико ће ићи у теглу;
• каранфилић чешњака - 4 ком.
• сушени копар у кишобранима - 1 велики или 2 мала комада;
• гранулирани шећер - 3 велике кашике на посуду од три литре;
• паприка - наноси се на ваш укус;
• Прехрамбени сират (6% или 9% може се користити) - око 5 великих жлица на посуду од три литре.

Припрема састојака

Прије кухања маринираних тиквица без стерилизације, они се пажљиво обрађују. Поврће се темељито испере у врелој води, а затим се пупчани папири уклоне и исеку у круг дебљине 5 мм. Пилинг се не препоручује. Али то је само ако има малу величину.

Такође, одвојено сушени запечени копар у кишобранима се скува кипућом водом и чешњаком белог лука се љушти.

Формирамо радни комад

Мариниране тиквице за зиму без стерилизације пожељно је кухати у малим стакленкама, иако је то могуће у посудама од три литре. Они се оперу са соком, а затим се скувају кипућом водом и шире се каранфилић са белим луком, кишобрани копра и црног папра. После тога, тиквице, исечене у круг, стављају се у посуде. У исто време они су пажљиво набијени.

Чим се посуде напуне, кипућа вода се сипа у њих, покрива поклопцима и одлаже сатима. Временом се течност сипа у велику посуду и стави у велику ватру.

Након додавања шећера и соли у воду, састојци се темељито ометају, а након њиховог отапања поново се сипају посуде с поврћем.

Да се ​​мариниране тиквице без стерилизације не покваре, морају се додати столни сирћет. Након тога, банке се окрећу и окрећу. Чим се охладе (након 1-2 дана), чисте се у подруму или остави.

Појести ово поврће по могућности након 6 тједана.

Једноставан рецепт за мариниране тиквице без стерилизације

Снацк, припремљен према рецепту, испада веома мирисна и зачињена. Добро је послужен на столу са алкохолним пићима.

Које производе требамо да направимо тиквице, мариниране за зиму? Рецепти (без стерилизације, празнине од поврћа чувају се до раног прољећа), такви грицкалице могу укључивати употребу потпуно различитих компоненти. Што се тиче овог посебног метода, за његову имплементацију требаће нам:

• столна сол није велика - 3 велике кашике (по три литре);
• мали млади скуасх - колико ће ићи у теглу;
• каранфилић чешњака - 1 ком.
• сушени копар у кишобранима - 1 велики или 2 мала комада;
• гранулирани шећер - 3 велике кашике на посуду од три литре;
• паприка - наноси се на ваш укус;
• сирће са храном (6% или 9%) - око 5 великих жлица на посуду од три литра;
• Лишће свеже трешње - 5 ком. на посуди од три литра;
• свјеже лишће хрена - 3 листа;
• сјеменке сенфа - ½ кашичице за десерт.

Обрађујемо поврће

Пре него што маринирате тиквице без стерилизације, добро се третирају. Поврће је пажљиво опрано у топлој води, а затим уклонити пупак и кожу. Ако су тиквице младе, онда одсеците кору не би требало да буде.

Такав производ за кисељење може бити на више начина. Неко сече крушке тиквица, а неко - кришке или сламке. У сваком случају, исјецкати ово поврће превише танко не би требало бити. Иначе неће бити хрскаво, али ће бити мекано и не баш укусно.

Након обраде главни састојак прелази на припрему преосталих производа. Лишће трешања, хрен и кишобрани су темељито опрани и затим опечени кипућом водом. Такође скидају чешањ чешњака и трљају га на фином ранцу.

Процес формирања и шивања

Како направити укусне мариниране тиквице без стерилизације? Прво морате припремити контејнер. Испере се бикарбоном, а затим се опече кипућом водом и осуши. Након тога све обрађене зелене површине се протресу и положе на дно. У исто време оставите један лист хрена. Мора се исећи, а затим положити преко тиквица.

Поред зеленила у тегли размажите семе сенфа и бибера. Затим је испуњен тиквицама. На самом крају се у посуду сипа кипућа вода.

У овој композицији, састојци инсистирају око 20 минута. Након тога се вода сипа у посуду и поново кува. Али овај пут се додају шећер, со, сирће и здробљени чешањ.

Водећи маринаду, пролију посуде с поврћем, а затим их покрију лишћем лијевог хрена. У закључку, контејнери су замотани са поклопцима и остављени у просторији док се потпуно не охладе. Да би се осигурало да банке буду пажљиво затворене, треба их окренути наопако.

Чим се мариниране тиквице охладе без стерилизације, уклањају се у подрум или складиште. Једење тако необичног и врло мирисног ужина пожељно је после 1,5 месеца. Шест седмица је довољно да се тиквице добро маринирају, испуњене аромама зачина, постану хрскаве и врло укусне.

Жетву са тиквицама правимо целером и свежим першуном

Укусна маринирана тиквица за зиму без стерилизације може се обавити у комбинацији са другим поврћем и биљем. Одлучили смо да користимо першун и целер као њих. Ови састојци дају снацк-у посебну арому и укус, чине га необичним и храњивим.

Дакле, за припрему маринираних тиквица без стерилизације у теглама од једног литра, морате купити:

• столна сол није велика - 3 велике кашике (по три литре);
• мали млади скуасх - колико ће ићи у теглу;
• каранфилић чешњака - 5 комада;
• сушени копар у кишобранима - 3 велика комада;
• гранулирани шећер - 3 велике кашике на посуду од три литре;
• паприка - наноси се на ваш укус;
• сирће са храном (6% или 9%) - око 6 великих кашика на посуду од три литра;
• Лаврусхка оставља - по вашем укусу;
• свеж першун - 70 г;
• стабљика целера - 70 г;
• Пупољци каранфила - по вашем укусу.

Припрема производа за кисељење

Поврће за такву гредицу се обрађује на исти начин као у претходним рецептима. Тиквице се темељито исперу, а онда се пупак сече и исече у дебелим круговима. Слично томе, исећи и целер сталк. Што се тиче зеленила першина, она се испере и фино сеци са оштрим ножем.

Након обраде свих компоненти, оне се комбинују у један контејнер и добро се помешају.

Формирамо и замотамо поврће

За припрему такве мариниране ужине, препоручујемо употребу литарских посуда. Они се оперу у топлој води, опечемо кипућом водом и осушимо. Затим, на дно резервоара наизменично полажите кишобране осушеног копра, паприке, лишће Доруске, каранфиле чешњака (целе) и пупољке каранфила. После тога, банке се стављају на све поврће са травама. Истовремено су темељно набијени, тако да нема слободног простора.

Да би се мариниране тиквице сачувале, оне морају бити испуњене мирисном маринадом. За његову припрему користите обичну воду за пиће. Он се прокључа, а затим наизменично зачињава шећером и сол. Након што се зачини растворе, маринада се уклања из пећи и одмах се сипа у тегле поврћа. Истовремено, течност не би требало да допре до ивица врата за 2-3 цм, да би се напунио контејнер. Ова компонента ће допринети мириснијем и зачињеном снацку и неће дозволити да се поквари током дуге зиме.

Након што су све тегле од поврћа и биља напуњене маринадом, одмах су прекривене куваним поклопцима и замотане посебним уређајем.

Окрећући стаклене посуде наопако, оне су омотане дебелим покривачем или старим јакном. У овом стању, киселе тиквице се чувају 2-3 дана. За то време лименке са поврћем треба да се потпуно охладе. Чисте се у хладној просторији и чувају до пролећа.

Једите нешто боље након 6-8 недеља. Такав екстракт тиквица ће добити мирисније и богатије јело.

Хајде да сумирамо

Сада знате рецепте за мариниране тиквице без стерилизације. Можете направити такву гредицу за зиму не само са целер, зеленилом и хреном, већ и са другим компонентама. На пример, ово предјело је веома укусно са мрквом, луком, краставцима и другим састојцима. Рецепти мариниране тиквице без стерилизације одушевит ће цијелу обитељ.