Месо шаргарепа: рецепт за гурмане

Месна шаргарепа, рецепт који вам желим понудити - оригинално руско јело. Прво помињање се може пратити од 15. века. Тада је месна сољанка, чији рецепт није био јако заинтересован за аристокрацију, храњена искључиво водком. Њој је такво јело било савршено снацк. Чак су и имена такве супе имала два: пиринач и мамурлук. Времена су се променила, али суштина остаје иста: врела, Масно, задовољавајуће и истовремено укусно јело, обављајући задатак првог и другог, омогућава вам да брзо добијете довољно и попијете пуно алкохола.

Солианка реципе фирст

Рецепти - и први и други - предлажем по четири особе. Да би сваки од њих био пун, морате купити одређени број производа. То укључује: месо од телетине или говедине, које ће бити основа бујона (око пет стотина грама), два или три бубрега (свињетина или говедина), језик (цела свињетина или пола говедине), два лука, пар кашика пиреа од парадајза, три или четири кисела краставца. Све су то основни производи, али да би супа - месна сољанка - имала укус који се не може помијешати ни са ким другим, треба нам лимун, маслине, капар. Када су сви прави производи при руци, наставите са кувањем. Од меса и језика кувам јуху. Када буде спреман, филтрирајте га. Бубрези су добро опрани, изрезани, засути сода и остављени на страну десет минута. Затим поново добро исперите, кувајте у одвојеној посуди око двадесет минута након кључања воде. Сечем лук фино и лагано пржим на врућем кукурузно уље. Додајте пире од парадајза у посуду, разблажену са бујоном. Сва трупла три до пет минута. Чистим краставце од коже и житарица, исечем их на коцкице. Сецкам све месне састојке у сламке и посипам их у врући бујон, додам умак од пролазника, нарезане краставце и капаре. Све се кува на лаганој ватри око пет до десет минута. Со (прилично мало), додајте ситно исецкане зеље, бели лук, зачине. Уливен у плоче. Директно у њих стављам пар грицкалица, пола лимунова клина. Служи нужно јако вруће.

Месо Солианка - рецепт за кухање број 2

Овај рецепт се разликује од претходног састава месних састојака. То јест, у замену за бубреге и језике, набављам две или три димљене кобасице, око две стотине грама шунке и сланине, грам стотине сувог димљеног меса. И само сирово месо - телетина или говедина - остаје на снази. Као у првом случају, кухајте месо. Извадим га и охладим. Затим све месне састојке исечем у сламке, додам на нарезане полу-прстенове и лагано пржени лук у тави. Промешајте и пеците све пар минута, додајући пире од парадајза. Затим раширите у кипућој јухи и кувајте пет до десет минута. Коцкице на коцкице, ситно исецкани копар и першун, сецкани бели лук, ловоров лист, пар грашка црног папра ставите три или четири минута пре него што угасите ватру. Маслинка, пола лимунових клинова се додаје директно на плоче. Тамо сам ставио и кашику павлаке. Серве хот.

Закључак

Супа од меса, рецепт који сам вам понудио, некада се сматрала храном сиромашних. Сада је одлична јела у ресторану. Покушавајући да је скува барем једном, више га не можете одбити. Закључак