Меатлоаф у рерни: рецепт са фотографијама

Да ли сте икада покушали да кувате месну штруцу у пећници? Ако не, препоручујемо да то одмах урадите. За припрему овог јела нећете требати пуно састојака и слободног времена. А ако строго поштујете све захтеве рецепта, дефинитивно ћете добити овакву вечеру, коју можете безбедно представити и најизбирљивијим гостима.

Меатлоаф у рерни: рецепт са фотографијом готовог јела

Постоји много различитих начина да се кува месна штруца. Може се направити од говедине, свињетине и сл., Као и користити све зачине и прељеве. Штавише, месна штруца у пећници се често припрема помоћу млевеног меса. Али прво прво.

Дакле, потребно нам је следеће:

• свињетина без велике количине масти и костију (препоручљиво је купити цијели комад) - око 2 кг;
• без сјемена - око 200 г;
• власац - око 8 ком.
• дробљена матица орашчића - десертна кашика;
• сунцокретово уље - око 4 велике кашике;
• фина со и млевени бибер - користите по укусу.

Прерада меса

Месна штруца у рерни, рецепт за коју сада разматрамо, веома је укусна и мирисна. Али пре него што се укључите у њену формацију, треба пажљиво припремити главну компоненту. За овај цео комад свињског меса потребно је испрати и затим уклонити из њега све нејестиве елементе у облику вена и филмова. Даље, месна компонента се мора сећи тако да на крају формирате слој дебљине око 1,4 - 2 цм.

Маринирање свињетине

Пре него што испечете месну штруцу у пећници, препоручује се маринирање свињетине у сувом сосу. Да бисте га направили, на малом ренде треба нарезати 4 каранфиле чешњака, а затим додати претходно припремљену (100 г) и орезати, мљевену кашу (у блендеру). Након тога, у састојке треба кушати додатак бибера и фине соли.

Припремајући суву маринаду, потребно је подмазати цијели слој меса и оставити га у том облику 30-60 минута. У међувремену, можете почети да припремате пуњење.

Прављење мирисног пуњења

За месну штруцу, печену у рерни, испала је нај мириснија и укуснија, треба је напунити прженим састојцима. Као и они, морате користити исте производе који су се користили приликом креирања соса. Међутим, треба их третирати мало другачије. Бели лук чешњак је потребно резати на танке плоче, а пари семенске суве шљиве - исјецкати на средње комаде. Затим их ставите у посуду са уљем и пржите на лаганој ватри док не поцрвени.

Формирамо производ

Кухање месне штруце у пећници не траје много времена. Али пре него што га ставите тамо, производ мора бити правилно формиран. За то је потребно да се на плочу или стол постави кисели слој свињетине, а затим распореди по површини претходно попрженог пуњења. Даље, комад меса мора бити замотан у дебелу ролу и везан јаким нитима тако да се не отвори током процеса термичке обраде.

Пеците у рерни

Колико дуго се месна штруца пече у пећници? Након што се формира, мора се ставити на лим за печење или други облик, а затим послати у претходно загрејани ормар. Препоручује се печење производа на температури од 210 степени током целог сата. За то време свињетина треба бити мека и прекривена црвенкастом корицом.

Исправно је послужен на столу

Сада знате како направити свечану штруцу у пећници. Рецепти за нову годину треба да знају апсолутно сву домаћицу. Уосталом, захваљујући њима моћи ћете да поставите сто укусан и леп, што ће свакако ценити све ваше позване госте.

Препоручује се да се готова јела послужите у столу у благо охлађеном облику. Мора бити исечена на комаде (округла) дебљине 1-1,4 центиметара, а затим лијепо постављена на тањур.

Меатлоаф у рерни: рецепт мешаног меса

Као што је горе поменуто, такав производ се може кувати не само од свињског меса, већ и од говеђег меса, па чак и меса перади (на пример, из груди). Осим тога, за такво јело можете користити потпуно другачији надев. На примјер, месна штруца у пећници испада врло укусна (рецепт из фотографије је представљен у овом чланку) са сир, јаја, зеленило, печурке, лук, шаргарепа и друге састојке. Међутим, принцип њихове припреме је увек исти. Неопходно је направити слој меса, а затим нанијети надев на њега, уваљати га и чврсто га везати. Пеците ове ролнице треба да буду другачије. Говедина траје више времена и мање груди.

Али како се кува месна штруца у рерни, користи се за ову мешану млевену месу? Да бисмо одговорили на питање, морамо да купимо следеће:

• свињетина + говедина без костију, али са масноћом - 450 г сваки;
• луковице велике горке - 4 ком. (2 у пуњењу, 2 у пуњењу);
• велика шаргарепа - 2 ком.
• рижа дугог зрна - 2/3 шоље;
• свеже јаје мале - 4 ком. (1 у тесту, остатак у пуњењу);
• бели хлеб, натопљен млеком - пар средњих комада;
• бибер и фина со - нанети на укус;
• биљно уље - за парење поврћа.

Кухање млевеног меса

Да бисте направили месну штруцу, помешајте млевено месо. Да бисте то урадили, исперите говедину и свињетину у хладној води, а затим их изрежите на комаде и мељете у млинцу за месо. Такође треба да се претвори у кашу и пар глава горког лука. Даље, оба састојка су потребна за мешање, додајте јаје, крух, натопљен млеком, као и бибер и со. На крају, требало би да добијете мирисну униформу.

Припрема пуњења

Пуњење таквог јела треба бити у фазама. Прво морате да скухате кокошја јаја, охладите их, огулите и оставите у цјелини. Затим морате сортирати крупицу дугих зрна и добро их испрати у сито. Након тога, пиринач треба кувати у сланој води, а затим испрати и снажно протрести. Као резултат тога, требало би да имате мрвицу круха.

Што се тиче сијалица и шаргарепе, потребно их је очистити и исећи. Први састојак је уситњен у коцке, а други је нарибан. Затим, поврће је потребно пржити у биљном уљу, додајући им бибер и со.

Формирамо јело

Да бисте правилно обликовали месну штруцу, потребна вам је густа памучна и ланена тканина. Алтернативно, фит и вишеслојна газа. Треба га натопити у воду, добро исциједити, а затим ставити на равну површину. Следеће на тканини је потребно распоредити мешану говедину, тако да имате формацију дебљине 1,6 цм. Након тога, месни производ је обавезан да положи мрвљив риж, а затим - запечено поврће. Коначно, љуштена јаја треба ставити у средину производа.

Стављајући све састојке у исправан редослед, треба их пажљиво замотати у ролу. Да се ​​не распада, потребно је подићи рубове газе или друге одабране тканине натопљене водом. Као резултат тога, требало би да имате ролу са троструким пуњењем унутра.

Како пећи колач?

Након формирања производа, треба га пажљиво ставити на подмазани лим за печење, а затим послати у пећницу. Препоручује се печење такве ролне на температури од 190 степени на сат времена. Ово време је довољно да производ добро зграби, а надев је у потпуности припремљен.

Серве Млевено месо позвани гости

Након завршетка термичке обраде у пећи, месна штруца треба пажљиво одвојити од лима и ставити на широку равну плочу. Затим се мора исећи на комаде дебљине 1,8-2 цм. Ако су сви састојци правилно постављени, онда би требало да добијете веома укусно јело које изгледа лепо у одељку. Послужите га до стола као предјело и као вруће јело. Поред тога, рола се може сипати са сосом од парадајза или крема. Бон аппетит!