Диња за зиму. Домаћи рецепти

На врхунцу сезоне, лубенице и диње су толико жељне да у њима уживају не само љети, већ и да се припреме за зиму како би на најбољи начин искористиле корисна својства. У овом чланку поделићемо најбоље рецепте од диње за зиму, тако да можете и ви и ваши вољени уживати у хладним зимским вечерима са овом деликатесом.

Мирисна џем од диње за зиму

Једноставан рецепт за ово слатко ће сачувати шармантну арому диње и њен укус меда и неће вам одузети много времена и труда. За џем џем, изабрати најзрелије диње, за класични џем, благо незреле, погодне су тврде сорте.

Стандардни однос лубенице и шећера је 1: 0,5. То значи да за 1 кг диња треба 500 грама шећера. Можете додати и банане за дебљину, и укус лимуна.

Опис корак по корак

1. Очистите добро осушену и сушену лубеницу из коре и семена.
2. Месо прережите на комаде средње величине, додајте шећер и оставите пола сата.
3. За лубеницу и шећер, додајте полет и банане. Ставите масу на чир, затворите поклопац и искључите плин.
4. Након потпуног хлађења, поново прокухати и кухати 5-7 минута.
5. Потпуно охладите припремљени џем и распоредите га у банке.

Слажем се прилично једноставно рецепт за пекмез мелоне за зиму? И што је најважније, врло укусан и мирисни десерт задовољит ће и најзамијећеније слаткише.

Амбер Јам Реципе

За припрему благог, хомогеног џема потребно је килограм диње, један и по килограм шећера, мало ванилина, лимунске киселине и свежег ђумбира. Што се тиче класичног џема, диња је огуљена, исечена на комаде. Само у случају џема, потребно га је изрезати што је могуће прецизније или се помијешати у млину за мљевење или га мљети у блендеру. Да, требат ће мало више времена него што бисмо жељели, али резултат ће засјенити сва сјећања на невоље.

Земљана диња је помешана са шећером и остављена на пола сата да се истакне сок. Након тога додајте лимунску киселину, ванилин и ђумбир и не кувајте више од десет минута. Џем се хлади и разлаже на стерилисане тегле.

Амазинг Голден Берри Јам

По свим рецептима, вероватно сте приметили да се користи само пречишћена сировина. Јесте ли икада пробали кору од диње? Ако не, онда вам саветујемо да уживате у овом десерту.

За такав десерт ће вам требати тврде корице од диње, из којих се љушти танак слој коже. Кора се реже на мале коцке, напуни шећером у једнаким пропорцијама и остави на неколико сати да се сок ослободи.

Готова маса се кува на лаганој ватри дословно 7-8 минута, док кришке диње изгледају као мармеладе. Џем се охлади и поново кува 5 минута да се згусне. Када је врућа, она се распростире у стерилисаним лименкама и зачепљује се.

Компот слатке диње

Још један једноставан начин за припрему диње за зиму - кува компот. Мирисно и слатко пиће је много укусније и здравије од било ког сока из продавнице. Рецепт за компот од диње за зиму је прилично једноставан. Да бисте покренули килограм диње, морате се ољуштити, извадити семење и исећи на велике комаде. У посебну посуду скувајте сируп од литре воде, 500 грама шећера и кашичице лимунске киселине. Време кувања сирупа не би требало да пређе 10 минута. Сирупу се додају комадићи диња и кухају у њему неколико минута. Готова диње се полаже на дно лименке и сипа се врућим сирупом. Банке су стерилисане и ваљане. То је све - компот од диње за зиму је спреман! Банке са компотом се хладе и складиште за складиштење.

Конзервирана диња за зиму

Одлична опција за бербу диња, која ће имати укус конзервираних ананаса. Процес конзумирања диње за зиму је сличан као и компот за кување. Очишћену и исецкану дињу чврсто положити у тегле и сипати слатки сируп. Сируп за конзервирање се припрема по потпуно стандардној рецептури - од шећера, воде и лимунске киселине. Можете сами одредити пропорције, по вашем укусу. Све зависи од тога колико си слатка од диње и колико шећера волиш у соковима и компотима. Банке са дињом, напуњене врућим сирупом, стерилисане и ваљане. Таква диња конзервирана за зиму ће бити не само укусан десерт, већ и одличан састојак за салате.

Диње у зачињеној маринади

Веома необичан начин жетве ове слатке бобице за зиму. Необичан због додавања зачина и сирћета у слатку маринаду. То је оно што диње даје посебну пикантност и необичност. За маринаду за десет пола литара тегли требат ће вам пола литре воде, пола килограма шећера, двије жлице есенције оцта. У свакој тегли треба ставити пар црних папра, каранфилић и прстохват цимета. Комадићи диња се кувају неколико минута у кипућој води и полажу у лименке. У року од десет минута, скувајте сируп од воде и шећера, коме се касније додаје сирће. Маринада се сипа у лименке, након чега се, заједно са садржајем, стерилишу и умотавају.

Фрост

Волите ли замрзнути бобице, воће и поврће за зиму? Онда се сигурно бар једном питате да ли је могуће замрзнути дињу за зиму? Наравно да можеш! Али у овом начину припреме диње за зиму постоје неке нијансе.

• За замрзавање се бирају сорте са густим месом, које су мање подложне губитку апетита након одмрзавања.
• Диња се нарезује на порције и замрзава на плочама или палетама. За најбољи квалитет замрзнутог производа, држите мали размак између резаног комада. Тако се брзо замрзну, што ће сачувати све витамине и хранљиве материје.
• Замрзнути комади се чувају у специјалним врећама или пластичним контејнерима са чврстим поклопцем.

Смрзнута диње се користи за разне коктеле и сокове. У одмрзнутој форми, спреман је за јело, упркос благом губитку изгледа.

Сорбет са сочном лубеницом код куће

Одличан начин да сачувате све најбоље особине диње је да направите домаћи сорбет. Испада укусан домаћи сладолед, који се припрема из апсолутно природних састојака властитим рукама.

Прво морате скувати сируп од чаше шећера и чашу воде. Охлађени сируп, комадићи диња (око четири чаше пулпе) и неке коре од цитруса су уситњени у блендеру до стања глатког пире кромпира. Завршена маса се поставља у контејнере и замрзава. Док се замрзавате, потребно је да помијешате сорбет - тако да се равномјерно замрзне и да се не формира комадић леда.

За деликатнији укус, можете додати крему и ванилу у сорбет пре процеса замрзавања. Тако добијате прави сладолед од диње, куваних својим рукама.

Диња за зиму у сопственом соку

Ништа мање укусна је диња, која се бере у сопственом соку. Овај метод вам омогућава да укус и мирис диње задржите неразређеним. Овај рецепт ће захтијевати зрелу сочну лубеницу, шећер и лимунску киселину. По килограму шећера узима се 3-4 килограма диња и неколико кашичица лимунске киселине. Комадићи огуљене диње и сјеменки су пуни шећера и остављени на неколико сати. Идеална опција би била да се диње остави испод шећера цијелу ноћ - тако да ће дати више сока. Чим се формира довољно сирупа, лубеница се кува у соку уз додатак лимунске киселине за само пет минута, поставља се у лименке и чува. Све лименке и поклопци се темељно стерилизују пре конзервирања.

Сушена диња

Зими можете сушити лубеницу. Тачније, његов виалиат. У ту сврху нису погодне толико сорте: "торпедо", "колхозница" и "гулиаби". Прво, диње се дозријева неколико дана на собној температури. Затим ољуштите, уклоните семе и исеците на танке кришке. Дебљина трака не смије бити већа од четири центиметра. Нарезане кришке диње су суспендоване од жица или каблова у добро проветреној просторији. Такво сушење траје најмање двије седмице, под условом да се кришке стално претварају у бољу вентилацију. Због равномерног испаравања влаге, тежина диња ће се смањити за око 10-12 пута у односу на оригинал.

Готове сушене кришке диње су прилично еластичне, што им омогућава да буду уплетени у плетеницу за практично и естетско складиштење. Такође, сушена диња може се складиштити у стакленим посудама са херметички затвореним поклопцима.

Из сушене диње добијају се веома укусне и корисне природне бомбоне. Једноставно нарежите осушену кришку у посуду и преврните је у сјеменке или махуне. Укусни су ролнице диње и ораха. Тако домаћи слаткиши Сигурно ћете изненадити своју породицу и госте.

Користи од празнина од диње

Да ли сте знали да диња није само слатка и мирисна, већ и невероватно корисна бобица? У овом одељку ћемо говорити о томе колико су драгоцене празнине од диње за зиму. Уосталом, може се конзумирати не само свјеже, већ и сачувати све витамине и елементе у траговима готово цијеле године.

Витамини А, ПП, Б1 и Б2 - то је оно у чему је диња богата. Она је испред лимуна и наранџа са садржајем витамина Ц. Диња је 17 пута већа од млека у смислу гвожђа. И захваљујући високом садржају калијума и магнезијума, мелон диет Показало се људима који пате од реуматизма, анемије и болести зглобова, бубрега и јетре.

Пулпа овог мирисног бобичастог воћа садржи велику количину скроба, пектина, влакана и минералних соли. Висок садржај силицијума у ​​плодовима диња помаже да се побољша стање коже лица и повећа активност мозга.

Дословно пар кришки овог зрелог бобичастог воћа може одмах подићи ваше расположење. Све је то због супстанци које доприносе развоју "хормона среће" - серотонина.