Сепаратори млека: типови, принцип рада, прегледи

Становници села врло често држе једну или чак неколико крава на својој фарми. Млеко добијено од производње млека, по правилу, користи се за потребе домаћинства или се продаје. Али није увијек могуће потпуно га потрошити код куће или је остварити. Када прикупљате велику количину млечних производа, има смисла рециклирати га. Сепаратор ће помоћи да се направи путер или крема од свежег млека.

Сепаратори млека

Такав уређај као сепаратор може се приписати једном од најнеопходнијих уређаја у домаћинству и на фарми. У латинском, израз сепаратио (сепаратион) значи "одвајање". У овом случају мислимо на одвајање креме од млечне креме.

Раније се при преради млека у крему или путер користила ручна метода, која је захтијевала доста времена и напора, а захтијевала је и одређене температурне увјете. Први сепаратори су развијени за индустрију, што је омогућило млекарама да произведу велику количину млечних производа. Мало касније, почели су да производе мале уређаје за одвајање намењене за употребу у домаћинству.

Принцип рада

Мали сепаратори за млеко у домаћинству, по правилу, теже око 3-4 кг и могу да произведу више од 50 литара млечних производа у једном сату. Снага оваквих уређаја је довољна за малу фарму. Добијена крема је квалитетнија од оне која се продаје у продавницама јер користи само свјеже прикупљено млијеко. Поред тога, власници су много бољи у праћењу поштовања санитарних стандарда, производног процеса и здравља крава.

Сепаратор за млеко у домаћинству може да се користи за мазање уља. Да бисте то урадили, морате неко време бранити готову крему, а затим извршити процес сепарације. Тако добивени производ треба компримирати под прешом и оставити на хладном мјесту за складиштење. Неки одељци за млеко у почетку имају опцију за мућење маслаца. Осим тога, такви модели се продају и раде искључиво као пивоваре.

Шта треба тражити приликом избора сепаратора млека?

Домаћи сепаратори млека разликују се по капацитету, запремини прерађених производа по јединици времена, материјалу који се користи за производњу уређаја и типу уређаја за раздвајање, електричним или механичким. Потребно је изабрати одговарајући уређај, на основу личних потреба и величине производње млека. По правилу, већина сепаратора млијека кошта и до 5.000 рубаља, тако да скоро сваки власник може пронаћи одговарајућу опцију за себе.

Количина прерађеног млека

Пре него што купите кућни апарат, треба да израчунате количину млечних производа који су планирани за прераду. Сепаратори за домаћинство могу производити 50-80 литара на сат. За власнике малих фарми са бројем крава које не прелазе три главе, боље је одабрати једноставнији инструмент са минималним помаком, јер ће њихова продуктивност бити сасвим довољна за прераду млечних фракција у маслац или крему. Ако постоји мала фарма, предност треба дати агрегатима већег капацитета - до 80 литара.

Сепаратор за производњу материјала

На квалитет производа утиче материјал из којег је направљен овај уређај за раздвајање. На пример, сепаратори метала за млеко служе много дуже због чврстоће механизама, док се пластични уређаји ломе и постају неупотребљиви много чешће. Међутим, за људе који су у стању да пажљиво рукују опремом и правилно се брину о њој, брзи прекид пластичног апарата није страшан.

Функционалност

Прије куповине сепаратора млијека потребно је испитати његову функционалност. На пример, постоје посуде капацитета више од 5 литара, које могу прерадити око 80 литара млечних фракција на сат. Млеко у овом случају мора се сипати свака 4 минута, тако да би било боље изабрати уређаје који имају већи волумен посуде. Важан је и поуздан мотор сепаратора млијека, који може лако пренијети пад напона или ће бити опремљен посебном заштитом.

Тип уређаја

Постоје две врсте сепарационих јединица: механичке и електричне. Свака од њих има одређене предности и недостатке које треба пажљиво проучити прије куповине опреме.

Ручни сепаратор млека

Ручни уређај ради са директним физичким учешћем. Посуда се одвија помоћу посебне ручке, која преноси убрзану ротацију кроз погон.

Унутар посуде налазе се 3 рупе за одвод креме. Ручно израђена опрема често је направљена од пластике, тако да су ови уређаји лакши и приступачнији. Метални уређаји су издржљивији и поузданији.

Међу предностима ручне опреме може се идентификовати одсуство електромотора, као и могућност употребе у одсуству електричне енергије. Ризик од лома ручног уређаја је много мањи него код електричног.

Елецтриц сепаратор

Електрични сепаратор млијека је често направљен од метала, али за такву опрему морате правилно одабрати поуздан мотор. Савремени кућни апарати су у стању да обављају:

• структурирање млека раздвајањем на одвојене фракције;
• одмашћивање млека;
• дехидратација свјежег сира;
• ослобађање одређеног садржаја масти у павлаци;
• прочишћавање од микроорганизама, опасних по здравље, бактерија и штетних нечистоћа, итд.

Препоручује се куповина електричних уређаја за оне који имају три или више крава на фарми и који требају обрадити велику количину млијечних производа. Овај процес траје много мање времена и захтијева минималну пажњу.

Како одабрати сепаратор?

Данас постоје многе компаније које производе различите сепараторе. Како направити избор? Приликом куповине, као што је већ наведено, треба обратити пажњу на тип, материјал и функционалност овог уређаја. Препоручује се да се опрема узме само од провјерених компанија које су већ успјеле доказати своју вриједност. Сепаратор за домаћинство треба да буде удобан и опремљен поузданим дизајном. Нудимо да размотримо најпопуларније моделе:

• Сепаратор "Мотор Сицх". Ово је један од представника електричних уређаја за дом који троши 60 вати. Овај сепаратор млијека, чија цијена варира између 3700-5400 рубаља, производи се у пластичном и металном кућишту. У јефтиним моделима, плутајућа комора је израђена од пластике, док уређај вриједан 5.400 рубаља има алуминијски механизам. Капацитет посуда је 12 литара. Капацитети се крећу од 80 до 100 литара, тако да је овај сепаратор млека одличан избор за велика домаћинства. Приближна тежина уређаја - 4-6 кг. Корисничке рецензије о њему су највише добре. Данас је то један од најбољих и најпоузданијих сепаратора.
• Сепаратор за домаћинство "Ротор" - електрични уређај који може обрадити око 55 литара у једном сату. Потрошња енергије - 100 вати. Млечни пријемник 5,5 литара, тежина - 3,5 кг. Просечна цена је 2250 рубаља.
• Сепаратор сепаратор-крема "Урал М" је електрични уређај који троши више од 100 вати електричне енергије приликом рада. Уређај је опремљен снажним и поузданим мотором који не ствара превише буке и може да ради без прегревања до једног дана. Постоји добра заштита од пренапона и преоптерећења, што изазива лом уређаја. Власници могу прескочити око 80 литара млијека кроз кућни сепаратор за један сат. Запремина посуде је 5,5 литара. Тежина уређаја је 3,5 килограма. Цена - у просеку 3100 рубаља. Овај преглед сепаратора млека добио је највише позитивних резултата. Погодно подешавање садржаја масти у креми, ниска бука, поузданост.
• Сепаратор "Салуте". Опремљен је системом заштите од напонских удара, тако да ће и уз значајно смањење струје, квалитетан уређај моћи наставити са својим радом. Овај уређај има функцију цхурн, а функција подешавања промета омогућава власницима домаћинстава да примају обрано млеко не крем. Овај сепаратор млијека, чија је цијена у просјеку 4.000 рубаља, прерађује око 50 литара млијека на сат, а волумен посуде је 5,5 литара. Маса уређаја је само 3,4 килограма.
• ОСТН - најпопуларнији индустријски сепаратор за млеко. Прегледи власника најпозитивнијих. Корисници су примарно примијетили присуство контролног панела, као и могућност аутоматског истовара падавина. Такође, потрошачи су идентификовали једноставност одржавања и поузданост овог модела, што је због чињенице да су сви делови направљени од нерђајућег челика. Могуће је користити овај индустријски сепаратор млијека за израду креме, чији је садржај масти 35-90%.