Јогурт с вишеструким печуркама: финије точке рецепта

Олакшај јогурт

Савети за кување јогурта - "море". Тешко је не утопити се у овом "рибњаку" и наћи оно што вам је потребно. Уосталом, циљ је лепа - здрава храна. Као што је отишао у трговину - и изабрати било: пити, слатко, кисело, с бобицама. Али нешто престаје. Зауставља композицију, која је уз процват хемијске индустрије, осим млијека, укључивала стабилизаторе, емулгаторе и конзервансе. Тако лењи, немамо прилику. Прављење јогурта је лако, поготово ако имате каву или јогурт. Размислите о методама припреме у другом „чуду“ инжењерске мисли, с обзиром да је прва створена за те сврхе и не би изазвала никакве посебне проблеме. Како скувати јогурт у лонцу? Прво морате разумети принцип кувања уопште.

Принцип кувања

Прије свега, јогурт је ферментирани млијечни производ, тј. Нешто што се састоји од млијека и живих микроорганизама, у овом случају термофилних стрептокока и бугарских бацила, за одржавање нормалног живота захтијева повољно окружење и температуру. Млеко је медијум, али ми смо ти који треба да им обезбедимо температуру. Наиме, у квалитетно, „живо“ млеко треба додати посебне микроорганизме и обезбедити им угодну температуру, односно од 36 до 40 степени. Оставите их на пар сати. Јогурт у лаганом шпорету или у апарату за припрему јогурта у почетку се припрема на потпуно исти начин. Треба да узмете млеко и помешате га са "квасцем". Млеко, ако нисте сигурни у његов квалитет, препоручује се да се прокуха, затим охлади на температуру од 40 степени. Са вишим, сви живи организми умиру.

Соурдоугх селецтион

Јогурт у лонцу ће бити густ и бриљантан (то су, иначе, главни спољни показатељи производа) само ако је ферментирање пристојног нивоа. Многи људи препоручују додавање неколико кашика било којег јогурта у литру млека, али у пракси то није тако једноставно. Млечни производ Наравно, добићете га, али ће то бити тешко назвати стварним. Наиме, избор квасца се мора одговорно приступити, јер у супротном јогурт у лонцу, јогурт или само у термосу још увек не ради. Најквалитетнији, према многима, су суви кисели тестови (при куповини обратите пажњу на то како се складишти, купујте само из фрижидера) и природни Ацтивиа јогурт (само у малим теглама, не пије).

Рецепт и технологија

Јогурт у мултиваријату, рецепт који описујемо, сматра се класичним, али ако желите, у састав можете додати шећер и ванилу, квалитет се неће променити, али је укус значајан. У почетку не додајте воће, бобице или кандирано воће, јер ће то оштетити процес. Неки мултикокери су опремљени специјалним контејнерима и начинима припреме овог производа. Због тога је неопходно измислити „бицикл“ за оне који немају такве функције у „кућном асистенту“. Пре него што скувате јогурт у спор пећ, морате одлучити о малој нијанси: просути у посудама или не. Ако одлучите да не трошите време на ситнице и правите једну велику порцију, онда једноставно излијте млеко и мешавину киселог теста у посуду и затворите је. Запамтите да температура смеше треба да буде 40 степени. Ово је важно! Након осам сати, извадите готови јогурт како би сазрео у фрижидеру. Ово се мора урадити у било којој од опција које одаберете. У супротном, производ ће се претворити у кисело, а текстура се може промијенити на горе. Ако сте одабрали порције, морате их напунити припремљеним млијеком, лабаво их прекрити, ставити вишеслојну посуду у посуду, залити топлом водом испод врата. Ако је укупна температура садржаја ниска, потребно је укључити гријање за двадесет минута. Искључите и учините све исто као код претходног рецепта. Обично траје око два сата да се охлади и инсистира. Затим додајте воће и бобице у јогурт и уживајте.