Јела од печурака: индијски гулаш и месо зрази

Печурке - универзално, укусне, лепе

Овај диван производ може бити саставни дио било којег јела, а лијепо изгледа и успјешно се комбинира са многим састојцима, било да се ради о поврћу, месу или производима од брашна. Предлажемо Вам да припремите два оригинална јела од печурака, по детаљном опису. Први је национални пикантни индијски пладањ, други је аналог познатих котлета.

Индиан стев

Јела од печурака се воле у ​​овој земљи и одликују се чињеницом да су засићена разним зачинским зачинима и зачинима, због чега се појављује јединствени “оријентални” окус. Ако немате све потребне састојке, или нисте тако гурмански, који воле ретке зачине, користите само основне производе и обичне зачине. Чак иу овом случају, кувано јело од гљива ће свакога изненадити богатим и дивним укусом.

Састојци за гулаш

- печурке (бела) или шампињони) - 0,5 кг;

- парадајз - 200 г;

- лук - 1 ком.

- чешњак - 2 каранфилића;

- биљно уље - 100 мл;

- куминово семе (кумин) - ½ чајева;

- мљевени црни пимент -. теа.л.

- кардамом - 4 подс;

- горка зелена чили паприка - 1 ком;

- куркума -. чај.

- корен ђумбира - 1-2 цм;

- Кумин - ½ чаја.

- Коријандер - ½ чаја.

- цилантро за декорацију;

- со -. чај.

Цоокинг Индијска јела од гљива

1. Капсуле кардамона, млевени бибер, куркума и кумин се лагано прже (2-3 минута) у биљном уљу.
2. Сипајте сецкани лук у зачинску смјесу и пржите пет минута до јантарне боје.
3. Додајте коријандер и кумин и наставите печење још 2 минута.
4. Црусх зелени чили папар, бели лук и ђумбир. Сипати у печену масу и наставити кување, непрекидно мешати 2-3 минута.
5. Парадајз треба ситно исецкати и помешати са зачином зачињеном, соли. Након кључања, пустите да врије не дуже од 8-10 минута.
6. Оперите печурке, огулите и исеците ако је потребно. Сипати у кључалу масу и кувати 15-20 минута.
7. За послуживање врућег јела од гљива, користите кухани пиринач као прилог. Декорација ће бити гранчица цилантра.

Меат Зрази

Јела од млевеног меса и печурака ће вас одушевити одличним укусом и богатом аромом. Важно је напоменути да у предложеној варијанти кувања, поред мљевеног меса, можете користити и филете за уситњавање.

Производи за продају

- млевена свињетина - 0,4 кг или пилећи филе - 0,6 кг;

- печурке - 300 г;

- бели хлеб - 400 г;

- лук - 2 ком;

- млеко - 200 г;

- јаје - 1 комад;

- крушне мрвице или брашно - за пржење;

- павлака -150 г;

- биљно уље (маслиново или маслиново);

- со, бибер по укусу.

Зрази. Фазе кувања

1. Направите надјев: пржите печурке и лук, пржите на путеру, помешајте са млевеним хлебом (200 г), со и бибер.
2. Узми месо. Када користите млевено месо, помешајте га са ситно сецканим луком, хлебом, натопљеним у млеку, биберу, со, јаје. Ако изаберете филет, онда сваки комад прво мора да се отргне кроз филм хране, премазати сољу и папром.
3. Слепи зрази омотати припремљене печурке у млевено месо или пилећи филе.
4. Прзати на средњој вруцини након ваљања у брашну или крушним мрвицама.
5. По жељи, готов производ можете зачинити у сосу од павлаке, мијешајући мало киселе креме с водом.

Лепо кушајте!