Дагње: корисна својства и могућа штета

На питање да ли су дагње корисне, човјечанство је одговорило прије неколико тисућа година. Археолози проналазе мноштво граната на путу људских племена дуж морске обале. Имајте свјежу воду корисне особине дагњи састоје се само у производњи бисера, али не можете јести ове мекушце. Само дагње у којима живе морска вода. Причаћемо о њима.

Шта је корисно за дагње?

Укусне су, непретенциозне, лако се узгајају и производе. Дагње имају више протеина у говедини него у говедини, али у исто вријеме је ниско-калорично - само 77 кцал на 100 грама. Дагње су извор више од 30 есенцијалних елемената у траговима, као што су јод, калцијум, манган, као и незасићене масне киселине и многи витамини. Ови производи од морских плодова су веома корисни за људе са срчаним обољењима и репродуктивним системом. Дагње називају живу Виагру због њихових ефеката на мушкарце. Редовна конзумација дагњи ​​спречава развој артритиса, подмлађује тело, нормализује активност нервног система тонови горе. Имају неколико контраиндикација. Дагње се не препоручује за алергије, особе које пате од поремећаја. згрушавање крви као и деца млађа од 3 године.

Како се узгајају дагње

Мекушци живе свуда на плитким дубинама (до 30 метара) у умјереној и врућој клими. Сада покушавају да узгајају дагње чак иу Белом мору, и ови експерименти су прилично успешни! Код дагњи ​​корисна својства нису ограничена на присуство укусног меса. Врло су плодне - један мекушац помета до десет милиона јаја по сезони, што након оплодње постаје ларва. Личинке траже подршку у приобалним водама, прикладне су камење, лукобрани, стране и дна бродова и чамаца. На фармама дагњи ​​људи опонашају природне услове, градећи специјалне конструкције од конопаца, терета и пловака, којима се дагње радо придају. Када се прикључе, неће променити своју локацију. Сада ће расти - и за 14 месеци достићи ће дужину од 7-8 цм, а онда је већ могуће сакупљати и јести дагње. Њихова корисна својства су велика, и посуђе за дагње постају све популарнији.

Повер Феатурес

Сматра се да дагње треба јести мјесецима, у име којих постоји слово П, али пракса показује да то није сасвим тачно. Црногорски мекушци, на пример, постају најукуснији и најквалитетнији од августа до новембра. Дагње не морају бити посебно храњене посебним хранивима - оне добијају своју храну филтрирањем планктона из воде. Током дана, овај живи филтер пролази кроз себе до 70 литара воде, успут га чистећи. Стога дагње могу живјети само у чистој води. Међутим, ова изузетна особина мекушаца доводи до озбиљне опасности за људе. Уосталом, чишћење воде, дагње су у опасности од инфекције једноставним алгама, које сигурно почињу да се размножавају унутар љуске. Заражене дагње не само да губе своје корисне особине, већ постају и извор тровања најјачим отровом са сакситоксином. Не неутралише се грејањем, али постоји неколико једноставних правила која спречавају тровање.

Како не отровати дагње

Прво, морате прегледати судопер. Шкољке чије су шкољке разбијене, не би требало јести. Дагње су веома кварљиви производ. Ни у ком случају не треба чувати уловљене дагње, без излагања термалном или другом конзервансу. У процесу топлотне обраде, вентили љуске морају се нужно отворити. Ако се то не догоди, дагње би требало бацити. Становници подручја далеко од мора обично купују замрзнуте дагње. Потребно је обратити пажњу на амбалажу. Ако су дагње заједно смрзнуте у једној просторији или унутар пакета, има много леда, онда их не треба купити. Највјероватније је да је овај деликатесни производ већ одмрзнут. У процесу кухања или пржења дагњи, обавезно обратите пажњу на мирис. Размажене дагње смрде као трула конзервирана риба - овај мирис је оштар и непријатан. Немојте их ни на који начин јести! Висококвалитетне дагње имају специфичан, али врло угодан морски окус.