Навага: рецепт за кување укусних јела

Вероватно сви знају рибу од бакалара. Али не сваки кувар кува једну навагу од породице бакалара барем једном у животу, иако је познат по њежном, сочном и мирисном месу, у којем практично нема костију. Попуните празнину!

Кратак опис и историја

Навага живи у хладним водама. Постоје северне и далеке источне сорте. Познато је да је раније у зимском периоду навага била послата у главни град на отвореним сањкама директно са мјеста улова. Ово је послужило као гаранција да се укусна риба неће одмрзнути, а затим поново замрзнути током дугог путовања. У старим временима у градским кухињама, маринирана навага је такође кориштена (види рецепт испод) као одличан хладни снацк за јак алкохол.

Предности

Дијетално месо ове рибе садржи многе витамине, микроелементе. Није масно, ниско-калорично, не садржи мале кости. Одлично је за праћење различитих рибљих дијета, добро се слаже са поврћем и кромпиром, и може се јести на брз дан када је дозвољено јести рибу. Риба јетра је такође цењена, јер има високу концентрацију корисних масних киселина.

Шта можете кухати?

Од ове рибе можете кухати готово све: месо се не шири приликом пржења, не распада се на мале комаде рибља чорба, Филет добро изгледа у аспичном и киселом облику. Добра риба се испоставља печени у рерни, кувани мултицоокер. Сада идите на вежбу!

Навага Рецепт за кување "на јастуку"

Ово је врло једноставна опција. кухање рибе. Требат ће нам: филе филета - килограм, пола килограма лука, жлица маслиновог уља, сет зачина за рибу, сол. Неки воле да додају мало сирћета, за киселину.

Огулите лук и исеците на пола прстена. Оперите рибу и исеците је на мале комадиће. Сада ширимо лук у велику таву са чврстим поклопцем, заливши је уљем. Затим - на овом јастуку - комадићи филета. Зачинимо зачине. Покријте поклопцем и кухајте на лаганој ватри док риба не буде спремна (обично - негдје 20 минута). Непосредно пре финала, уклоните поклопац из посуде како би вода испарила. Ова риба је добро послужена са пире кромпиром и краставцима. Тендер дијететски оброк Украсите гранчицама першуна. И лепо и укусно!

Ин баттер

Рецепт за кување наваге, пржен у тијесту, стекао је популарност међу искусним кухарима и једноставним домаћицама. Јесте јело за кување може бити брзо и лако. Потребан нам је: филе навага - 1 килограм, маслац за пржење, со, брашно и јаја за тијесто.

Прво, од брашна и јаја, додајте млеко или воду, припремите тесто за тесто. Неопходно је направити такве, као за уштипке (које су одлетјеле, али нису пале по комадима). Улијте тијесто у посуду. Припремите рибу: нарежите на мале комадиће, посолите и попаприте. Умутите сваки комад рибе у тесто и баците га у посуду са кључалим уљем. Тамо је јако црвена. Чим се то деси, ухватимо навагу са специјалном лопатицом, бацимо следеће комаде у маслац. Исти рецепт за кухање наваге уваљен у брашно и јаја: само умочите сваки комад рибе у тучено јаје, а затим у брашно. Затим пржите у кипућем уљу у посуди.

Салата

Да бисте га скували, треба вам слани или укисељени шафран. Рецепт је прилично једноставан у извршавању и неће захтијевати велики број састојака и ваше вријеме. Биће нам потребно: пола килограма наваге, 200 грама свежег и много укисељених краставаца, 100 грама мајонеза, зеленог лука и першина - гомила.

Навагху исећи на коцке, очистити кожу и кости. Краставци - и они и други - секу на коцкице. Гринд греен. Сви састојци су помешани додавањем мајонеза. Неки стручњаци саветују да у такву салату ставите кувана јаја (за то ће бити довољно 3 кувана кувана јаја). Повремено, јаја се такође секу на коцкице. Таква укусна салата је веома добар залогај прије главних јела. А пошто је слана, добро иде под хладну вотку!

Тајна: киселе рибе можете припремити сами. За то је потребно направити мјешавину оцта, вина, коријена, зачина, затим ставити неколико комада наваге у њега неколико дана. У старим данима, пре маринирања, риба је такође била мало пржена, због посебног укуса.

У рерни

Рецепт за кување наваге у рерни је доступан чак и почетничком кувару. Ми радимо све само. Пећницу загрејемо на 180. Припремљено поврће - лук, шаргарепе, кромпир - ставимо на намашћену лиму за печење (количина је произвољна, али је довољна да покрије радну раван посуде с равним слојем). Следећи слој је положен. Рецепт не захтева никакву посебну вештину од нас: рибу премазујемо мајонезом или јајем на врху (да формирамо смеђу кору) и - у рерни, око сат времена. Ово јело се може послужити без прилога, користећи поврће, кувано са рибом.

Навага у мултицоокеру. Рецепти

1. За пар. Користите режим пиринча / рибе. Риба положена на "дијетни" јастук поврћа. Припремите се брзо - не више од 20 минута.
2. Фриед. Користите режим за пржење. Закотрљамо рибу умотану у брашно док не постане хрскава. Уживајте у оброку!