Колачићи од зобене каше направљени од оваља. У потрази за самим рецептом
Од дјетињства, моја омиљена била је зобена каша Херцулес цоокиес који је продат у "кухарским" складиштима тих (већ далеко) времена. Године су пролазиле, мијењала сам се, мијењали су се моји укуси и преференције, али моја наклоност према овој деликатеси остала је непромијењена. Какво је било моје разочарење када сам схватио да у модерним продавницама са својим најширим избором производа нема никога ко је познат из колача из детињства, а оно што лежи на полицама није уопште то! То ме је подстакло на кулинарске подвиге на сопственом кухању омиљених колача. Моја претрага још није завршена, али резултати су већ тамо: ево неколико рецепата који су постали „навикли“ на моју кухињу.
Рецепт за колачиће од овсених каша
Моји узорци за прављење слатких пецива почели су од овог рецепта, и овај покушај је био веома успешан. Настављам да кувам овсене колачиће од ваљаних овса.
Састојци :
- чашу зобене каше;
- пола паковања маслаца или маслаца од маргарина;
- 1 јаје;
- ½ тсп сода (угашена);
- 50 грама шећера;
- пола шоље брашна.
Цоокинг
- Осушите зобене пахуљице на сувом тигању, а затим их исперите мешалицом или млином за кафу.
- Загрејте маслац са шећером и јајем. Додајте млевену зобену кашу, брашно, газирану соду и гњечите тијесто. Требало би да буде прилично цоол. Пошаљите га у фрижидер 40-50 минута.
- Развуците охлађено тесто у колач и пеците пециво посебним облицима, круговима, хрпама или ножем.
- Пеците у рерни загрејаној на 180 ° Ц 15-20 минута.
Оатмеал Цоокиес оф Херцулес витх Датес
Деликатност коју сам у почетку волела била је необична комбинација. Пошто сам једном покушао, моја породица захтева од вас да је стално кувате. Осим тога, колачићи нису баш слатки, што ми се посебно свиђа.
Састојци :
- 2 чаше ваљаних зоби;
- шаржа маргарина за печење (180 г);
- 150 грама сушеног датума;
- ½ цуп сок од наранџе ;
- 1 јаје;
- сол
Цоокинг
Неколико сати прије кухања потребно је намочити датуме у хладну воду тако да постану мекши и сочнији. Маргарин остављен на собној температури за омекшавање. У дубокој посуди, комбинујте јаје, маргарин, баците прстохват соли и сипајте око половине потребне зоби. Добро промешати, сипати сок, додати још овсене пахуљице, донијети тијесто до потребне дебљине, ставити сјецкани и љуштени датум. Кашице од зобене каше ставите из ваљане зоби на лим за печење прекривен пергаментом, ставите у рерну и пеците на 200 о Ц 10-15 минута. Иначе, датуми се могу заменити другим сушеним воћем или кандираним воћем. Тестирано - врло укусно!
Колачићи од овсене каше Јулије Височког
Овај рецепт је од једног од најпознатијих водећих кулинарских емисија Јулије Височког. Кад бих само из тог разлога то пропустио. И нисам зажалио, као и моји рођаци.
Састојци :
- 100 г меког маслаца;
- чашу зобене каше;
- чаша индијског ораха;
- пола шоље бровн сугар ;
- чаша брашна;
- 2 јаја;
- пола плочица бела чоколада.
Цоокинг
- Са мешалицом, помешајте шећер и маслац док не добијете хомогену кашу, разбијте јаја један по један, мешајте и додајте мало соли.
- Лагано згњечите орахе и додајте остатак састојака. Затим пошаљите зобену кашу и брашно и добро промешајте. И на крају теста, додајте ситно исецкану чоколаду.
- Куглице од теста уваљајте у куглице, ставите на намашћени лим за печење, лагано притисните. Пеците овсене кексе од ваљаних овса 12-15 минута на 200 о Ц.