Стари на нови начин: салата од мимозе са ружичастим лососом

Модификације класичне совјетске салате

Већина људи у својим гастрономским преференцијама је увијек у дилеми: с једне стране, желите нешто ново и необично, ас друге стране не желите да се растанете са својим омиљеним и доказаним укусом. У овом случају, модификације класичних рецепата помажу: "Оливиер" са језиком, на примјер, или пилетина говедина строганофф. У овом чланку покушаћемо да модификујемо салату мимозе коју су сви волели. Рецепт са ружичастим лососом ће традиционалном јелу дати друге нијансе укуса. На крају крајева, као што је стари Конфуције рекао, "најбоље ново је старо".

Салата "Мимоса" са розе и јабуком

Класична "мимоза" рођена је осамдесетих година двадесетог века на отвореном простору СССР-а. Зашто на овим просторима иу овом тренутку народна фантазија је довела до таквог невероватног јела са цветним именом? Да, јер у ери укупне несташице људи, чак и на празнике, било је доступно само конзервирана риба (саури или капелин), јаја, кромпир, шаргарепа и мајонез. Међутим, ово друго је било теже добити. Овде са тако једноставним сетом домишљаци су успели да скупе изненађујуће деликатну салату, посуту сецканим жумањцима, као што су цветови мимозе. У нашој модификацији, пролетерски капелин замењујемо изузетним и укусним ружичастим лососом, а шаргарепу јабуком. Све остало остаје исто: посуда је постављена у слојевима, сваки од њих је премазан мајонезом.

Салата "Мимоса" са розе и сиром

Према овом рецепту, лук се уситњава у пола прстенова, напуњен кипућом водом, где се додају со, шећер и сирће. Када се вода охлади, размотрите лук који треба маринирати. Конзервирани ружичасти лосос се исушује из уља, кости се уклањају из њега, а пулпа се мијеша вилицом у каши. Тврди сир решетке, као и кувани кромпир, шаргарепу, бјелањке и жумањке (одвојено један од другог). Слојеви су у следећем редоследу: риба, протеини, шаргарепа, лук, кромпир, сир, жумањак. Не заборавите подмазати сваки слој (осим горњег) мајонезом.

Салата "Мимоса" са ружичастим и свежим пролећним зеленилом

У овом остварењу нема мркве, али има уља (100 г). Требало би да је сат времена пре кувања стављен у замрзивач. Састојке стављамо у следећем редоследу: протеински чипс, пола каше рибе, нарибани путер, укисељени лук, кромпир, друга половина ружичастог лососа, зеље (копар, першун, босиљак), жумањка.

Салата "Мимоса" са розе лососом и раковима

Ова варијанта се припрема према класичном рецепту (осим што је риба у конзерви укусни ружичасти лосос). Оригиналност је само у декорацији готовог јела. Истисните 2-3 чешњака чешњака кроз пресу и помијешајте са 100 г нарибаног сира на врло фином дробљеном. У замрзивачу држите мали пакет ракова, а затим га изрежите на фином ренде. Да се ​​формирају куглице од сира и белог лука и уваљају у ракове. Украсите салату Мимоса ружичастим лососом као што је Рафаелками. По жељи се на куглице могу причврстити све маслине без камења.