"Оливиер" са пилетином. Рецепт за благдански стол

Цхицкен Оливиер - рецепт који нам је познат из детињства. Раније је био сам, али сада га можемо срести у ресторанима, кафићима и баровима у различитим верзијама. Једна ствар остаје иста - име. Ако волите класични "Оливиер", нећете одбити да испробате његове варијације. Основа остаје, мењају се само главни састојци ароме. Дакле, хајде да разумемо шта је "Оливије" и са чиме се једе.

"Оливиер" са пилетином. Симпле реципе

У ствари, једе се одвојено, као самостално јело. Најневероватнија ствар у вези ове салате је да је сви кувају другачије. То значи да свако има свој рецепт, а где год да пробаш ово јело, немогуће је задовољити исти укус и мирис. Нудимо вам веома укусну и блиску класичну салату у свом саставу. Надамо се да нећете бити разочарани. Заснована је на домаћем мајонезу и пилећем филеу, што га чини незаборавним и домаћим.

Компоненте:

• Пола дојке.
• Кромпир - 4 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Тестиси - 4 ком.
• Маринирани краставци - 3 ком.
• Свежи краставци - 3 ком.
• Конзервирани грашак - 1 средње тегла.
• Со, млевени црни бибер (по укусу).
• Зелени лук (опционално).

Сви ови састојци су доступни. Могу се купити на било ком тржишту или у било ком супермаркету. Рецепт за салату "Оливиер" са пилетином неће никога оставити равнодушним, верујте ми.

Припрема салата:

1) Крумпир скухајте у униформи, јајима, мркви. Све ово треба да се охлади како би се олакшало и убрзало чишћење.

2) Кухајте пилећа прса у сланој води. У овом рецепту можете користити не само филете, већ и шунку или бутину. У том случају, након кључања, потребно је уклонити кожу и одвојити месо од кости.

3) Ољуштите поврће, исеците га у прелепе мале коцкице.

4) На исти начин исеците дојку.

5) Свеже краставце опрати, а не љуштити.

6) Поновите исти поступак са киселим краставцима.

7) Отворите грашак, оциједите воду и додајте нашој исјецканој намирници.

8) Со, бибер.

9) Исперите перо од лука, одсеците доњи бели део.

10) Уситнити меленко, послати на поврће, промијешати.

11) Додати мајонез.

Као што смо на почетку поменули, овај рецепт за салату "Оливиер" са пилетином пуњен је домаћим мајонезом, али можете и по жељи узети и продавницу.

Савети

Ако желите да ваша салата стоји још неко време, препоручујемо вам да је допуните само једним делом. Остатак се може покрити филмом или поклопцем и послати у фрижидер. Зачињена салата је употребљива цијели дан, а без прељева - до три дана. Најбоље од свега је, наравно, свјеже и надопуњено непосредно прије послуживања.

Садржај калорија

Па, ко размишља о калоријама када је у питању "Оливиер"? Да, пре него што је јео са огромним тањирима, и нико није помислио колико једе. Ах, детињство, детињство ... Данас ми већ не можемо приуштити такав луксуз. Калоријска салата је 170 кцал на сто грама. Па, ништа, ионако не користимо тако често. Ово је традиционално новогодишње јело, а једном годишње - могуће.

"Оливиер": класичан рецепт са пилетином

У старим данима, ова салата је кувала са тетријебом, али онда је морала бити замењена класичним месом живине, и изабрали су пилетину за ову частну мисију. Желимо да Вам представимо две рецепте који се сматрају класиком жанра и заслужују пажњу љубитеља укусне хране.

Рецепт 1

Компоненте:

1) Кухане груди - 2 ствари.

2) Кухана тестиса - 4 ствари.

3) Јацкет Потатоес - 2 ствари.

4) Кухана шаргарепа - 1 ствар.

5) Лук - 1 ствар.

6) Браинсторминг зелени грашак.

7) Кисели краставац - 2 ствари.

8) Мајонез - 150 гр.

Припрема: састојке исећи на коцкице, додати грашак, зачинити мајонезом.

Рецепт 2

Компоненте:

1) Пилећи филе - 2 ком.

2) Шкампи - 100 гр. (могуће је заменити 5 канцерозних вратова).

3) Свјежи краставац - 2 ком.

4) Зелени грашак - тегла.

5) Слатки лук - 1 глава (можете се укиселити са шећером и сирћетом).

6) Шаргарепа - 1 ком.

7) Пар кромпира.

8) Капери - 1 кашика. кашика.

9) Маслине су велике, без камења (10-12 комада).

10) Мајонеза (пожељно 30%).

Што се тиче последње салате "Цхицкен Оливиер" - овај рецепт је прилично скуп, али је постао популаран и нашао своје навијаче још деведесетих. Раније се звала "Капитал" и била је једна од најомиљенијих салата на столу. Име је добила по томе што се производи за њену припрему могу наћи само у главном граду. Сада салата је међу првих пет лидера новогодишњег стола у Украјини, Републици Белорусији и Русији. У сваком ресторану можете га наћи под називом “Руска салата”.

Вариоус пхотос. Салата од пилетине: Правила сервирања

Послужите салату на различите начине. Неко воли да једе од огромне широке плоче мали део, а неко са малом - велики део. Суштина поднеска лежи у разлогу због којег она претходи. Ако је ово романтичан датум, можете одабрати широке високе чаше украшавајући салату гранчицом першуна. Ако је ово домаћа забава, онда су мале стаклене или прозирне пиалки у реду. Ресторани, с друге стране, бирају салату за послуживање у средње великим листовима салате. Овдје можете видјети фотографију примјерног сервирања хране за столом. Неки више воле да учине Оливијера димљена пилетина. Рецепт се не разликује од стандардног, али при избору “боцал” сервирања салата изгледа импресивније.

Закључак

Како кажу, укус и боја ... маркери су различити. Понудили смо вам данас, по нашем мишљењу, рецепте који ће се дотакнути и најжешћег гурмана. Од класичног до екстравагантног, од једноставног до сложеног - изаберите за себе.

Пилетина Оливиер - рецепт је веома оригиналан и укусан. Пробајте - и нећете пожалити. Желимо вам успешне кулинарске изуме!