Салата са маслинама. Салата са сиром и маслинама. Салад Реципес

Маслине у нашој свакодневној исхрани појавиле су се релативно недавно. Чак и прије неких 20 година, они су били привилегија искључиво стране кухиње, углавном - Медитерана. Али данас, данас се ови плодови могу купити у разним облицима у сваком великом супермаркету. И изгледа да су јефтине. Зашто не пробати направити пар салата користећи ове предивне и веома корисне производе?

Маслине и маслине

За оне који не знају, они су у суштини исти плодови, и разликују се само по степену зрелости, боји и ферментацији, садржају уља (по аналогији са црним и зеленим чајем). Салата са маслинама у разним варијантама дуго се сматрала у медитеранским кухињама као складиште витамина и микроелемената, разних хранљивих материја. Постоје и протеини и пектини. Салата са маслинама има пријатан и благо киселкаст укус због природне ферментације правилно куваних плодова, који су заиста црни бисери Медитерана! Окрећемо се радије рецептима.

Грчка салата са сиром и маслинама (хориатики)

Сматра се да су главни састојци овог јела маслине и специјални овчији сир - фета. Према конзистенцији, фета подсећа на очврснут сир. Традиционално се поставља на врх јела, не мијешајући се са поврћем, исеченим на велике кришке.

Састојци: три велике кашике маслиновог уља, сок од пола лимуна, чешањ чешњака, мало осушеног оригана, морска сол, црни бибер свеже млевен, неколико парадајза, црвени лук, чили паприка, фета - 200 грама, краставац, 100 грама маслинастих коштица.

Помешајте у прикладном сосу за јело: пола лимуновог сока, маслиновог уља, сецканог белог лука, морске соли, бибера и оригана. Ставите парадајз у посуду, нарежите на велике кришке, бибер на пола прстена, на коцкице свеже краставце, црвени лук, зелени бибер - исеците на траке. Маслине стављене у потпуности. Мијешати, умак за прељев, припремљен раније. Грубо исецкани фета сир треба ставити на врх, без мешања са другим састојцима.

Варијације на тему

Салата са маслинама може бити и поврће, и риба, и месо, и са морским плодовима. Ту су и јела са малом количином састојака: сир, парадајз, маслине, на пример. Готово увек салата укључује сир. Ако фета није при руци, може се замијенити за сир или адигхе (али ово ће бити мало другачија салата). Маслиново уље је такође укључено у главне компоненте. Повремено се замењује сунцокретом, али са маслинама је још много укусније! Интересантно је користити га као сухо вино - бијело или ружичасто. Салата са маслинама обично је украшена разним зеленилом: цилантро, першун, лук, копар и мента у различитим варијантама. Поспите зачине.

Салата са црним маслинама и пилетином

Састојци: пилећи филе - 250 грама, лиснато зелена салата - 200 грама, бели лук, фета сир или фета - 150 грама, мариниране црне маслине - 150 грама, бадеми - 50 грама, пола лимуновог сока, маслиново уље, зачини.

Кухајте филете, нарежите на мале коцкице, а затим можете мало пржити на биљном уљу. Сир нарежите на мале коцке. Бадеми секу и прже. Лук резан на пола прстена. Цијелу салату оставите на великој равној посуди. На њима су пилећи филе, лук и сир. Поспите бостанима и маслинама, прережите на пола. Со, поспите папром. Воде уљем и лимуновим соком. Ова салата са маслинама и пилетином добро се слаже са сувим белим вином. Користи се као стартер пре главних јела.

Са свежим краставцима

Лагана салата "маслине, краставци, сир, парадајз" припрема се врло брзо, у журби.

Узмемо два свјежа краставца средње величине, три парадајза, 200 грама сира, малу посуду сланих маслина. Све нарежите на велике коцке и помешајте у посуду за салату. Маслине се конзумирају целе или се преполовљују. Попуњавамо уљем. У салати можете здробити чешањ чешњака и украсити га свежим зеленилом.

"Медитеран"

Састојци: тегла инћуна у уљу (200 грама), тегла маслина (120 грама), бугарска паприка - 1 комад, парадајз - 1 комад, лук - 1 комад, кромпир - 2 комада, зелена салата - 1 глава, чешњак, маслина природно уље за пуњење, млевени црни бибер, морска сол на врху ножа.

Кромпир кувајте у униформи, охладите, огулите, исецкајте на мале комадиће. Лук - пола прстена или прстена. Бугарска салата и паприка - сламице. Парадајз - нарезан. Маслине одрежите на колутове. Инћуни исперите уље и исеците на мале комадиће. Затим припремите сос за прељев: умијешајте маслиново уље, морску сол, бибер и вински оцат. Можете додати мало сенфа, шећера и здробљеног чешњака. Све компоненте су помешане и преливене сосом. Шта још можеш да скухаш салате са маслинама? Рецепти погледајте испод.

Са шунком

Укусна салата се прави са сецканом шунком. Ово је јело из серије “једноставне салате са маслинама”. Рецепти за таква јела могу варирати, али три компоненте остају непромијењене: шунка, сир и маслине.

Опција 1. Састојци: тегла маслина од коштица, тегла укисељеног кукуруза, 300 грама добре шунке, три парадајза (или десет парадајза од вишања), сир - 200 грама, мајонез за дресирање.

Маслине одрежите на колутове. Трешња - може бити цела или половина. Шунка нарезана на траке. Сир три велика. Све помешајте и додајте кукуруз. Попуњавамо мајонезом и украшавамо зеленилом.

Опција 2. Уместо мајонезе салате користите маслиново уље, дробљени бели лук, сок, пола лимуна. Преостали састојци су исти. Сол-бибер, и - на сто!

Са кинеским купусом

Ово лагано јело се може сматрати дијететским и погодно је за дневну потрошњу за доручак, на пример.

Састојци: виљушке од купуса, 100 грама маслина, чери парадајз - 250 грама, један слатки Бугарски бибер биљно уље.

Купус и бибер нарежите на танке траке, маслине и парадајз - на пола. Све то умесите у посуду за салату и напуните уљем, бибером и сољу. Можете, ако постоји, утрљати сир и посути по врху салате. Уживајте у оброку!