Омлет: калорије и рецепти

Овај чланак описује све што сте желели да знате о омлету: калорија, добра и штете, као и рецепте за свачији укус.

Такав универзални омлет

Омлет је укусна и лако припремљива посуда. Одлично за случајеве када желите да имате брзу ужину, али нема жеље за жвакањем сендвича. Из тог разлога, кајгана је један од најпопуларнијих доручака.

Он има две лепе особине. Први је разноврсност начина да се диверзификује укус уз помоћ производа који су увек на располагању. Други је способност да се мења садржај калорија одабиром различитих састојака.

Основни омлет је направљен од јаја или само протеина, или чак од праха јаја. Да би било угодније и укусније, можете додати млијеко, сир, кобасице, шунку, сланину, печурке, парадајз и друго поврће, лук, шлаг.

Како кухати класични омлет?

Основа је елементарна. Ставите посуду на ватру, сипајте мало биљног уља или ставите двадесет кремастих грама - ко воли. Док се све то загрева, туците неколико јаја са две кашике млека или воде, со и бибер по жељи. Професионални кувари одвајају жумањаке и белине посебно, а затим их комбинују, па ако има слободног времена, пробајте ову опцију. Затим сипати смјесу у таву и пржити док се не скува.

Обичан омлет од 2 калоријска јаја има око 120 кцал на 100 г. Ако га правите само од протеина, онда 85 кцал, пошто жумањци имају већу енергетску вредност - 50-55 кцал у односу на 17 кцал у протеинима.

Калоријски садржај омлета са млеком уместо воде знатно је већи - 180 кцал на 100 г хране. Да би се смањила стопа може се користити млеко са садржајем масти мањим од 2% и одустати од жумањака.

Како кувати микровална омлет и спори штедњак?

Овај метод вам омогућава да додатно смањите број калорија, јер не укључује употребу уља.

Ударили су се млеком или јајима из воде у посуду, погодну за микроталасну пећницу. По жељи се додају и други састојци (кобасице, поврће, итд.). Мешавина је послата у пећницу пет минута. Све

У омлету за пиво испасти ће величанствено, а волумен неће пасти ни након хлађења. Аутор рецепта препоручује да се узму јаја која су исте величине, а млеко треба мјерити на посебан начин: тако да једно јаје има количину која се уклапа у половину љуске.

Зачини и други састојци додају се укусу и жељи. Затим се смеша благо измеша (али не и шиба!) И сипа у посуду за више печењаре. Припремљен за петнаест минута у "Пеку".

Цхеесе Омелет

Омлет са сиром, садржај калорија од око 340 кцал на 100 г, може се кувати у тигању или у рерни.

Најједноставнији начин је додати 50-100 грама нарибаног сира у уобичајену мјешавину јаја и поново истући. Можете да одбијете млеко или воду, користећи уместо тога жлицу мајонезе или павлаке. Сипајте смјесу на подмазану таву и пржите на лаганој ватри пет минута са сваке стране.

Ако се користи пећ, онда припремите смјесу за јаја на исти начин, али немојте додавати сир. Маса се такође сипа у таву или посебну форму и ставља се у загрејаној рерни пет до седам минута на лаганој ватри.

Након тог времена, омлет мора бити извучен из пећнице и стављен на површину, остављајући мало за посипање. Затим лагано извадите омлет са једне стране, подигните га и, као што је било, преклопите га на пола. Остатак "пите" поспите преосталим сиром и пошаљите још пет минута у рерну. По завршетку, препоручљиво је да не извлачите посуду одмах, али оставите да се угаси у пећници још једну или две минуте.

Непотребно је рећи да је укус сира омлет значајно побољшан додавањем кобасица, шунке, кобасица, пилетине, гљива, парадајза и других састојака? Цена богатог доручка биће повећана количина калорија, али ћете имати цео дан да их спалите.

Нискокалорични омлети

Ово је класични омлет без икаквих адитива или омлет са поврћем. Међутим, ако пратите слику, морате бити пажљиви при избору другог.

На пример, калоријски садржај омлета са парадајзом је само 165 кцал на 100 г. Али, прво, ако се користи вишња, онда имају много шећера, и енергетску вредност ће бити већи. Друго, парадајз даје јелу киселост, која стимулише апетит.

Поред парадајза, можете додати скоро све поврће омлету. Најчешће се користе паприка, тиквице, грах и смрзнуте поврће.

У принципу, чак и они који очајнички губе на тежини могу себи приуштити срдачан доручак, као у првој половини дана, а метаболизам је бржи, а има довољно времена за сагоријевање вишка. Али ако су ти бројеви фундаментални за вас, додавањем додатних састојака обичном омлету од 2 јаја (садржај калорија, који је, како смо рекли, 120 кцал), једноставно сумирамо његову енергетску вредност са бројем калорија одговарајућег састојка.

Најчешћи адитиви за омлет:

• млеко - 42 кцал са садржајем масти од 1%;
• сир - најмање 290 кцал;
• парадајз - 18-20 кцал;
• паприка - 28 кцал;
• печурке - 28 кцал;
• Прокулица - 43 кцал;
• пилеће месо - 220 кцал;
• шунка - 145 кцал;
• маслине - 115 кцал;
• першун - 36 кцал;
• копар - 315 кцал;
• лук - 40 кцал.

Можда сте били изненађени високим садржајем калорија у копру, али је базиран на 100 г. То је прилично велика гомила зеленила, мало је вероватно да ће вам требати толико за једну порцију.

Иначе, од јаја у праху испада веома просечан омлет окуса, чији је калоријски садржај 210 кцал. Готово исто толико енергије се налази у јелу од "нормалних" јаја са додатком шунке, али ово друго ће донијети више гастрономског ужитка.

Каква је употреба омлета?

Јаја садрже много протеина, витамина, минерала, амино киселина и полинезасићених масних киселина.

Међу витаминима - Е, Д, Б ₆ , А, фолна киселина. Од минерала - калцијума, гвожђа, бакра, фосфора, калијума, селена.

Жумањак садржи лутеин (снажан антиоксидант) и лецитин (побољшава памћење).

Шта је штетан омлет и како смањити непријатне посљедице на минимум?

Штетне особине омлета више су повезане са начинима његове припреме. Већину људи прже у тави са додатком уља. Ово није најкорисније за методу обраде тела, посебно зато што током пржења јаја губе више од половине драгоцених елемената у траговима.

Пари јело. Јасно је да смо сви ми заузети људима, али увек постоји излаз. Изнад је описан рецепт помоћу микроталасне пећнице, али постоји још један занимљив начин: потребно је сипати у малу посуду с водом око десет центиметара у висину и прокухати. Док се кува, припремите смешу за омлет - онако како то обично чините. Затим улијте масу у обичну пластичну кесу, вежите је и ставите у кипућу воду десет до петнаест минута, у зависности од јачине звука. Када сте спремни, извадите пакет, исеците и раширите омлет на тањир.

Испада заиста користан омлет, чији калоријски садржај чини само 135 кцал под условом да нисте додали млеко, кобасице, сир и друге "тешке састојке". А прање посуде са водом је очигледно лакше него масна посуда.

Такође, неки људи могу имати алергијску реакцију на јаја, али то је посебан случај.

Коначно, у свему мора постојати мјера. Једно или два јаја за доручак сваки дан неће нашкодити, али ако се ваша кајгана састоји од четири до пет комада, имајте на уму да један жумањак садржи дневни ниво холестерола.

Тако, варирањем састојака, увек можете пронаћи свој омлет, чији је садржај калорија и укус који најбоље одговара вашим жељама.