Пита од лука: најбољи рецепти. Како кухати немачки лук

Пита од лука је невероватно укусна, укусна и укусна јела. Постоје многе варијације његове припреме у разним кухињама свијета - њемачки, француски, јеврејски, украјински итд. Пита од лука се прави од тијеста - колача, пуффа, кекса и квасца, а пуњење је од лука или зеленог лука, сира, јаја. Често се перади, сланини, сланини, харингама, инћунима, орасима и зеленилу додају јелу. И, наравно, будите сигурни да користите разне зачинске траве и зачине - кумин, паприку, црну и црвену паприку, хрен. У овом чланку представићемо најпопуларније рецепте са питомом од лука, испричати вам како се припремају у Немачкој, Француској и Украјини. Свакако пробајте кухати ово укусно јело. Ваша породица ће ценити њен богат, пикантан укус и божанску арому.

Традиционална немачка јела - Опен Онион Пие

У Немачкој се питу од лука добија у готово свакој породици. Национални празници нису потпуни без овог традиционалног јела - јесенског фестивала младих вина и берлинског фестивала "Тсибелемерит". Ова немачка пита од лука је направљена од квасца или теста од колача. По правилу, за производњу пломби користи се лук, кувана јаја и сланина. Јела добијају округли облик. Пече се у облику или на лиму за печење и сервира на стол охлађен и сече на порције. Нудимо вам да научите како да скухате ову невероватно хранљиву и укусну немачку питу од лука. Требаће вам 5 лука, 2 шоље пшеничног брашна, маслац (60 г) и све врсте тврдог сира (100 г). Осим тога, потребно је маслиново уље (1 кашика), кисело врхње (3 кашике), кумин и сол.

Немачко пециво са кратким луком од пецива

Технологија кувања отворене пите од лука је следећа. Прво морате да гњечите тијесто од колача. Да бисте то урадили у дубокој посуди, помијешајте брашно, маслац и сол док се не смрви. Затим формирајте гомилу састојака, направите рупу у средини и улијте у њу 100 мл хладне воде. Мијесити тесто, покрити га филмом за храну и послати у фрижидер на 40 минута. У међувремену, направи несто. Лук огулите и изрежите на пола прстена. Сипајте мало маслаца у посуду и ставите на средњу топлоту. Ставите лук у њега и пржите га 10 минута. Со, додајте кумин. Покријте посуду поклопцем и скухајте лук још 10 минута.

Затим додајте мало брашна луку, добро промешајте и уклоните посуду са врућине. Када се лук охлади, додајте кисело врхње. Наручи сир. Загрејте рерну на 180 ° Ц. Извадите тесто из фрижидера, увалите га у жељени слој дебљине 5-6 мм. Ставите га у посуду за печење, а затим је пробијте вилицом. Ставите базу колача у пећницу на 10 минута. Затим извадите колач из пећнице, ставите га на кремасти лук. На врх посипајте нарибаним сиром. Поново пошаљите торту пола сата у рерну. Након тога уклоните, охладите и послужите за стол.

Још један одличан рецепт за немачку питу од лука

Ово јело ће свакако привући оне који више воле срдачну и храњиву храну. Има богат лук и кремасти укус и укусну арому. Да бисте направили колач, потребно вам је брашно (400 г), суви квасац (2 паковања), млеко (50 мл) и 100 г путера. За пуњење је потребно припремити килограм црвеног лука, павлаке 20% масти 150 г, 2 јаја, 250 г шунке, кашичицу мушкатног орашчића, кашику сушеног мажурана и соли.

Пита са немачком луком са шунком. Прво, квасац, брашно и со се мешају у дубокој посуди. Ту се додаје и топла вода (150 мл), млеко и путер, претходно растопљени. Руке мешајте меко тесто, ставите у посуду и прекријте фолијом. Тесто се остави да стоји 40 ​​минута, ау то време они се баве пуњењем. Ставите посуду на ватру и истопите 50 г маслаца. Лук се чисти, сече на пола прстена и пржи 10 минута. Истећи јаја, додавати мушкатни орашчић, кисело павлаку и соли. Шунка резана у мале штапиће. Извадите тесто из посуде, уваљајте га у слој дебљине 4 мм, а затим га пренесите у лим за печење. Нанесите на лук, улијте га мешавином јаја и павлаке. Додајте шунку и мажуран. У пећници, загрејану на 200 ° Ц, ставите лим за печење 20 или 25 минута. На крају извадите торту, пустите да се мало охлади и исеците је на квадратне комаде.

Цоокинг Онион

У Француској, не мање него у Њемачкој, воле и често кувају отворене пите са пуњењем лука. Нудимо вам да усвојите следећи рецепт. Француски слојевити лук са ароматичним биљем, празилуком, сиром и парадајзом има одличан укус и мирис. Техника њене припреме није посебно тешка и потребно вам је око 50 минута слободног времена. За тесто је потребно једну шољицу пшеничног брашна, једно јаје, маслац (100 г), трећу шољицу кукурузног брашна, сирће (2 кашике) и со (1/2 жлице). Пуњење се врши од порилука (1-2 комада), козјег сира (100 г), парадајза (3 комада), тврдог сира (100 г), зеленила (першун, копар, босиљак, итд.). Такође ћемо користити маслиново уље, со и зачине за прављење колача.

Како направити праву француску питу од лука?

Рецепт за ово укусно јело са благим укусом лука је како следи. Прво направите тесто. Да бисте то урадили, у дубокој посуди мешајте пшеницу и кукурузно брашно, сол Замрзнути маслац и нарибати и додати у посуду брашном. Па добро измијешајте састојке рукама. Одвојено одвојите јаје, додајте сирће и хладну воду у количини од 200 мл. Формирамо гомилу теста, постепено додамо јаје са водом. Мешајте тесто, покријте га и оставите да лежи у фрижидеру сат времена. У овом тренутку припремићемо пуњење. Оперите и нарежите парадајз на танке кришке. Лук и зелена ситно сецкати. Очистити тешко и козји сир У посебној посуди помешајте козји сир, мало зеленила, додајте кашику маслиновог уља.

Пеците колач од лиснатог теста према француској рецептури

Разваљајте тесто куглицом до дебљине не веће од 4 мм. Ставите га у правоугаону посуду за печење. На врх теста ставите мешавину зеленог и козјег сира. Ту се додају и празилук и део тврди сир. На врх ставите парадајз и преостале зеље. Украсите колач са рибаним сиром. Лагано савијте ивице колача и пошаљите у рерну загрејану на 200 ° Ц током 25 минута. Препоручљиво је пећи колач на доњем носачу, тако да не изгори и лепо обрађује. Након тога уклоните посуду, оставите да се мало охлади и исећи на порције. Пита са луком и сиром и парадајзом је спремна! Испада бујна и мека, са богатим укусом сира и лука. А обиље зелене боје даје јој укусну зачинску арому. Сада знате како направити колач од лукавог тијеста. Као што видите, ово није ништа компликовано.

Пита од укуса лук у украјинској кухињи

У Украјини, као иу западној Европи, воле пећи пите пуњене сиром, луком и куханим јајима. Нудимо вам да покушате да припремите ово велико јело у тумачењу Полтаве. За печење је потребно 130 г маслаца, 4 лука, 2,5 чаше пшеничног брашна, 100 г немасног павлаке, 200 г тврдог сира и 4 кувана јаја. Такође ће вам бити потребне: зелени (зелени лук, копар), сирће (1/2 тсп.), Сода (1/2 тсп.), Сол и један жумањак. Тесто за украјинску питу од лука се припрема на следећи начин. Брашно помешано са нарезаним маслацем, павлаком. Ту се додаје и сода, гашена сирћетом, со. Мијесити меко тесто и поделити га на два једнака дела.

Полтава пита са луком, сиром и јајима

Док тесто "достиже", припремите пуњење. Лук се нарезује на мале коцкице и ставља у дубоку посуду. Прелијте га кипућом водом неколико секунди да бисте уклонили вишак горчине. Посуду ставимо на ватру и ставимо маслац у њу. Када се загреје, ставите лук, угасите га до прозирности, а затим уклоните из топлоте. Тврди сир и кувана јаја се нарибају. Зелени се оперу и фино исеку. Додајте охлађеном луку сир, јаја, млади лук и копар. Пуњење бибера и соли по укусу. Затим, један комад теста се откотрља и шири на лим за печење. Стави надев. Други комад теста се откотрља и шири на врх. Формирајте бранике и стисните ивице. Виљушке направите. Разбијте жумањак и размажите торту. Пећница је загрејана до 180 ° Ц. Ставите колач у њега и пеците док се не омекша 40 минута. То је све, пита лук у украјинској верзији је спремна! Бон аппетит.

Уместо закључка

Тако смо у овом чланку поделили неколико одличних рецепата за укусно мекано, укусно и укусно пециво. Обавезно их укључите и покушајте да направите ово јело за вашу породицу и госте. Иначе, рецепте можете лако мијењати сами. На пример, можете додати кувано пилеће месо, сланину, кобасицу, омиљене зачине и зачине. Сретно!