Опције за дизајн резања рибе на благданском столу

Ниједна гозба не иде без невероватне количине укусних залогаја. Хладно и топло, слатко и слано - разноврсни свечани стол изазива луд апетит. Наравно, немогуће је замислити било који празнични стол без резања рибе. Разлог зашто сте одлучили да поставите сто и изненадите госте својим кулинарским ремек дјелима није толико битан. Главна ствар је да се на столу припреме главни оброци - месо, сир, риба воће нарезано. То је исти класик, без којег не може да се домогне ни једна домаћица.

Данас ћемо говорити о могућностима пројектовања резања рибе и главних врста риба за његову припрему. Посебно за вас, покупили смо најбоље фотографије попуњавања ове грицкалице.

Састав рибе сече

Наравно, само ви одлучујете које врсте рибе ћете користити за резање. Можемо саветовати најбоље опције за комбиновање рибе различитих сорти у једном резу. Стандардни рез рибе састоји се од сланог лососа и пастрмке, нафтна риба, димљена јегуља, димљена скуша и иверак. Врло често се у кројеве додају папалине, шкампи и други плодови мора. Харинга се најчешће сервира на посебној плочи, са укисељени лук и кромпир.

Прављење рибе на свечаном столу

Прво треба да одлучите о саставу реза. Није потребно правити неколико идентичних резова, јер своје госте можете изненадити разноврсним залогајем, приказујући их у различитим изведбама. Веома је лако украсити такву ужину - све што треба да урадите је да покажете мало маште када комбинујете различите врсте рибе, да се наоружате практичним оштрим ножем и започнете процес украшавања свечаног стола.

Танке кришке и кришке лимуна, маслина, свежег зеленила, па чак и кавијара, идеалне су за украшавање кришке рибе. Врло често, тањир лососа служи мало маслаца и неколико кришки хлеба или тартлета. Црвена риба најчешће се реже на танке кришке и умотава у облику руже. На исти начин можете нанети и нафту. Ако се у резању налазе шкампи, свакако их поставите ближе рубу плоче - тако да ће гостима бити много прикладније да их дођу.

Ако немате времена да маштате и компонујете у свом уму композиције различитих комбинација боја и укуса, нудимо вам да будете инспирисани сликама готових резова које користе најбољи ресторани на свету. У процесу дизајна, најважније је да се не бојите комбиновати различите боје и укусе, јер је најважније да се јело припреми из срца!

Мали и веома важни савети за резање

Упркос чињеници да припрема резова - лекција није јако тешка, постоји неколико трикова који ће увелике олакшати овај процес.

• Користите оштар нож, јер само с њим можете направити рез од уредног, па чак и кришке.
• Рибу не треба резати у топлом облику, боље је лагано замрзнути, за лакши процес резања. У замрзнутом стању, много је лакше добити најситније резове, што ће резу дати елегантан и уредан изглед.
• За резање лепих кришки, па чак и кришке, најбоље је држати нож под кутом према кожи.