Палачинке са купусом. Како их скувати?

Палачинке су врло укусна и лака за кухање. Можете додати различите испуне. Посебно је згодно да их радите ако немате времена за кување. Да бисте задовољили сами себе брашнастим производима без икаквог напора, довољно је да кувате палачинке са купусом.

Укус зависи од вашег избора - купусу можете додати различите састојке: печурке, јаја, лук, млевено месо, итд. У чланку су представљене фотографије палачинки са купусом, тако да можете видети како ово јело изгледа у готовом облику.

Цоокинг делициоус!

Палачинке са купусом имају веома једноставан рецепт за кување. Главна ствар - одабрати умјерено ферментирани купус, некорумпиран. Дакле, за производњу јединствених јела потребне су следеће компоненте.

За тесто узимамо:

• течна вода - 150 мл:
• брашно - 10 кашика;
• кокошја јаја - 3 комада;
• масна рјаженка - 400 мл;
• гранулирани шећер - 3 кашике;
• сунцокретово уље - 2 кашике;
• морска сол - 1 кашика;
• прашак за пециво - 1 кашичица.

Састојци за пуњење:

• једна гомила зеленила;
• једна мрква;
• 400 грама киселог купуса;
• један лук;
• две кашике маслиновог уља.
  

Започните кување

Узмемо погодну посуду за јаја, пожељно дубоко, да се не запљускамо. Јаје треба мијешати или раширити са шећером. Сипајте шећер у јаја и пажљиво тучите док не добијете глатку пену.

Ако је рјаженка у фрижидеру, морате је узети и оставити да се загреје на собној температури. Гријани рјаженка комбинујемо са водом исте температуре, улијемо у њу малу струју тучених јаја. Олово шећер, биљно уље, сол и помешајте док се не добије хомогена маса.

Просијати брашно кроз сито, сипати га у добијену течну масу. Мешајте тесто без грудица, додајте прашак за пециво. Оставите тесто 30 минута у топлој соби.

Тањур треба да се загрева што је више могуће, покријемо врућу унутрашњу површину винском мастом, печемо палачинке са обе стране док се не формира хрскава кора, раширимо је на равној плочи један изнад другог.

Цоокинг пуњење палачинке од купуса. Узимамо и чистимо лук од љуске. Ољуштени лук нарезан ножем. Потом очистите шаргарепу и нарежите је грубо, нарежите је на лук и пржите на маслиновом уљу око 3-4 минута. Стисните купус из сока и додајте га у посуду са прженим поврћем. Онда је све то 15 минута.

После тога сечите фино зеље и помешајте са пиреом купусом. Попуните палачинке готовим пуњењем. Можете користити жлицу за дистрибуцију. Главна ствар - не препунити. Пресавијте их у тубу или у облику коверте. Палачинке са купусом су спремне! Дајте им мало кул, послужите се на столу.

Палачинке са купусом и јајима

Да би пуњење дало необичан укус, додају се кувана јаја. За израду палачинки нам је потребно:

• 1 кг брашна;
• 3 кашике сунцокретовог уља;
• 0.75 литара воде;
• 5 јаја;
• 0.75 литара млека;
• 5 кувана тврдо кувана јаја;
• мљевена паприка - на захтјев;
• пола кашике соли;
• 800 грама купуса;
• 3 кашике гранулираног шећера;
• 1 лук.
  

Како кухати?

Сипајте брашно у посуду и сипајте топлом водом, промијешајте. Ово ће брзо уклонити грудице. У одвојеној посуди туците јаја са шећером, соли и биљним уљем. Преливену смјесу сипати у брашно, добро мијесити. Затим додајте млеко и поново мешајте све док се грудвице не елиминишу и добијете хомогену смешу у облику киселог павлака. Тесто за палачинке је спреман.

Цоокинг стуффинг

Јаје кухајте док не скувају до краја - 7-8 минута. Мало охладити у хладној води и очистити од љуске. Оперите купус, исеците на сламке. Затим извадите љуске од лука. Прережите га на мале комаде за пржење и сипајте у купус. Мешати, додати со и бибер и поново промешати. Сипајте мало сунцокретовог уља у посуду и загрејте што је више могуће. Ставите нарезану купус и лук на врућу површину. Пеците на лаганој ватри док не скухате. Исеците јаја на мале комадиће. Додајте их готовом купусу и помешајте.

Пржене палачинке. Полажемо их један на други, ширећи масти између слојева тако да се не држе заједно. После тога, ставите надев на палачинке. Распрострите га равномјерно по цијелој површини и умотајте тијесто. Палачинке са купусом и јајима могу послужити.

Палачинке са печуркама и купус

За пуњење ће бити веома укусно пржени купус и гљиве. Купујемо само свеже производе. Печурке и купус не треба покварити. Кухање палачинки са купусом и печуркама. За ово су нам потребни следећи састојци за тест:

• маслац - 50 грама;
• јаја - 3 комада (сирово);
• брашно - 400 грама;
• млеко - 400 мл;
• биљно уље - 2 кашике;
• шећер - 1 кашичица;
• вода - 200 грама;
• сол - 2 мале кашике.

За попуњавање потребно је:

• јаја - 3 комада (тврдо кувана);
• купус - једна глава (400-500 грама);
• печурке (суве) - 100 грама;
• сијалица -1 глава;
• рафинисано сунцокретово уље - 4 кашике;
• копар - 1 мала гомила;
• млевени црни бибер - по укусу;
• сол - 10 грама.
  

Процес кухања

• Растопите маслац у воденом купатилу. Просијте брашно, додајте му јаја, промешајте, сипајте млеко, воду. Прелијте шећер и со и поново промешајте све док не добијете хомогену масу без грудица. Боље је користити таву за палачинке. Загрејте таву и пржите палачинке на њој, што је могуће мање танке.
  
• Печурке натопљене водом и оставите један сат, након стискања и уситњавања у мале честице. Уклањамо из сијалице огулити и меље. Узми растуће купус.
• Сипајте мало уља на суву таву и спремите да се сунчате на великој ватри, раширите поље са луком, печуркама и купусом. Поспите паприком и сољу, промућкајте кашиком. Кухајте на лаганој ватри 10 минута док не скухате.
• Кувана јаја чистимо од љуске и ситно сечемо. Оперите копар водом и самљети. Додајте пола копра и јаја прженим печуркама са купусом, помешајте.
• Ставите готов надев на палачинке и омотајте.
• Загрејте рерну на 200 степени, положите на подмазане палачинке за печење пуњене пуњењем.

Пецемо 10-12 минута. Извадимо га, распоредимо га на погодну посуду, сипамо кисело врхње по жељи и посипамо остацима копра. Послужите предивно јело на столу.