Панини: рецепти за кување

Италијанска јела Кухиње су веома популарне у скоро свакој земљи, јер се с правом сматрају најукуснијим, укуснијим и здравијим. Али шта је са домаћицом, која тек почиње да схвата све карактеристике италијанске кухиње? Да ли је могуће нешто скухати у журби? Добар избор у овом случају би био панини. Рецепт за овај снацк је једноставан. Штавише, не морате да купујете скупе италијанске делиције и зачине - они који су у кухињи сваке домаћице ће то учинити.

Панини тесто: рецепт са фотографијама

За почетак, вреди рећи да се под именом „панини“ налази врући сендвич, за припрему чија се користе хрскаве италијанске циабатта (или крух). Карактеристика овог пецива је његова порозна структура и одличан укус.

Наравно, у продавницама се продају готове торте за прављење италијанских грицкалица. Али ако желите можете самостално направити основу за панини. Рецепт за тесто је прилично једноставан. Требаће вам:

• 500 г белог брашна;
• чаша топле воде;
• 25 г свежег квасца;
• 50 мл биљног уља (стручњаци препоручују коришћење природног маслиновог уља);
• кашика соли (или шећера, ако говоримо о десерту).

Дакле, у дубокој здјели просијте брашно, помијешајте га са соли (или шећером). У брду брашна, потребно је направити малу депресију - овдје се улива биљно уље, као и квасац, претходно растопљен у топлој води. Сада можете да гњечите тесто, након чега посуду покријте пешкиром и ставите на топло место око сат времена (за то време тесто ће расти).

Ова количина састојака је обично довољна за припрему осам лепиња. Уљане погаче од теста треба подмазати и послати у претходно загрејану рерну. Пеците пециво на 180 степени.

Панини са пилетином: рецепт са фотографијама

За израду сендвича, можете узети и готове, купљене циабатта хлебове, и колаче од квашеног теста.

Једна од најпопуларнијих грицкалица је пилећа панини. Рецепт је прилично једноставан и укључује употребу следећих састојака (за један сендвич):

• две кришке хлеба или нарезане лепиње;
• лист зелене салате;
• 100 грама пилећих прса (прво мора бити кувано или печено);
• 2 кашике мајонеза;
• мала количина свежег сока од лимуна;
• кашичица кари (можете заменити куркума);
• свеж парадајз.

Прво, хлеб се загрева у тостеру или пржи у тави (без употребе биљног уља). Један од комада хлеба је премазан пре-куваним сосом (потребно је мешати мајонез, кари, лимунов сок и со). На врх распоредите пилећа прса и парадајз. Затим их покријте свежом салатом и другом кришком хлеба. Настали укусни сендвич је панинис. Рецепт, по жељи, може се модификовати додавањем различитих компоненти.

Укусан доручак: пржена јаја панини

Панини са умућеним јајима може бити диван доручак који ће вам се свидети целој породици. Кухање је једноставно и лако. Ево листе потребних производа (по порцији):

• 2 кришке хлеба или лепиње;
• пржено јаје (можете направити омлет или пржена јаја било ког степена печења);
• три супене кашике сира (пре него што је потребно млевење);
• две траке лагано пржене сланине;
• мало маслаца;
• свеже лишће салате;
• со, бибер, зачини по укусу.

Прављење сендвича је лако. Обе половине лепиње (или кришке хлеба) масирајте маслацем. Један од комада посути са нарибаним сиром. На врх ставите траке сланине и кајгана. Додајте зачине по укусу, а затим затворите сендвич са зеленом салатом и другом кришком хлеба. Загрејте сендвич у тигању. Ако желите, за ову намену можете користити сендвич.

Рецепт за чоколадни оброк

Ако желите десерт, онда можете направити слатки панини. Рецепт укључује употребу следећих компоненти:

• хлеб или пециво (ако их сами кувате, уместо соли додајте шећер у тесто);
• пола шоље маслаца од бадема или кикирикија;
• 200 г чоколаде (можете узети са орасима);
• 2 кашике меда;
• 2 кашике маслаца (прво се мора растопити);
• мали каранфил;
• соли на врху ножа.

Прво направите сос, мешајте мед, со, маслац од кикирикија и клинчиће. Добијена смеша подмажите неколико кришки хлеба. Раздвојите чоколаду на врху и прекријте другу половину хлеба. Сендвичи се намажу биљним уљем и прже у тави тако да се чоколада топи.

Италијански сендвич са сиром и шунком

Сир и шунка су можда најсвестранији панини филери. Да бисте направили један италијански сендвич, требаће вам:

• лепиња или два комада хлеба;
• 2-3 кришке сира (одаберите оцјену према укусу);
• мало шунке;
• четири лишћа свјежег босиљка;
• бибер, со, паприка.

Поставите слој сира, шунке, два лишћа босиљка на кришку хлеба и на врху поспите паприком и зачинима. Онда опет ставите сир, преостали босиљак и крух. Панини пржите у тави до златне хрскаве коре (можете користити путер).

Користимо суви парадајз

Можда је немогуће замислити италијанску кухињу без сушених рајчица. Могу се користити и за израду укусних панинија. Рецепт је следећи:

• тесто за квасац;
• сушени парадајз;
• мало маслиновог уља;
• со, бибер, оригано, босиљак по укусу.

Оригано и лишће босиљка треба насјецкати и помијешати с квасним тијестом (из рецепта број 1). Добијена смеша је подељена у осам делова и разваљена. Унутар шупљине теста стављамо осушени парадајз, након чега тесто уврћемо на оба краја. Настале колаче се шире на лим за печење, масноће се маслацем и пеку у пећници на 180 степени.

Салмон Панини

Рецепт за италијански лосос панини је веома популаран, јер ово предјело има изузетан укус. Ево листе правих састојака (за један сендвич):

• циабатта хлеб или колач од квашеног теста;
• 40 г лососа (боље је узети светло слани филе);
• 130 г моцареле;
• лишће свјежег босиљка и зелене салате;
• 10 г мајонеза.

Прво, кришке хлеба треба поново загревати у рерни док се не појави лагана кора. Сад насјецкајте босиљак и помијешајте га са мајонезом - овим умаком требате подмазати кришку круха. На врху соса ставите лист зелене салате, комаде моцареле и филе лососа. Покривамо све остале комаде хлеба. Добијени сендвич треба лагано пржити у тави - тако да се сир отопи, што чини панини укуснијим.

Наравно, ово нису сви начини кувања паниниса. Рецепт се може променити по сопственом укусу додавањем својих омиљених пуњења и зачина.