Бибер у сосу од парадајза за зиму: рецепти са фотографијама
Рецепти за папар у парадајз сос за зиму су прилично популарни у нашој земљи. То је због чињенице да је ово поврће само укусно, али и корисно. Несумњива предност је да не губи својства приликом конзервирања. Такође треба напоменути да се лечо често користи као снацк или као прилог главном јелу. Рецепти су разноврсни, неко користи свеж парадајз, а неко - спреман сок. Међутим, те и друге опције су једнако укусне и занимљиве.
Слатка паприка у сосу: састојци
Бугарски бибер У сосу од парадајза који се кува по овом рецепту, он се обично врло брзо конзумира, па је боље да се уваља у великим количинама. За окус постаје слаткаст, са лаганом киселкастом нотом, веома пријатном. Међутим, у почетној фази потребно је припремити много поврћа, а за то је потребно вријеме. Ова чињеница може обесхрабрити неке хостесе да изаберу овај рецепт. Међутим, резултат је вриједан утрошеног времена.
Састојци за рецепт за паприку у сосу од парадајза:
- Бугарска паприка - 2,5 кг;
- зрели парадајз, месни - 3 кг;
- слатка шаргарепа, свежа - 1,5 кг;
- лук - 1,5 кг;
- Биљно уље без мириса, 1/4 литре;
- 6% стоног сирћета, узети једну кашичицу по тегли папра;
- папар - пет комада по тегли;
- ловоров лист - два комада по тегли;
- једна кашика соли.
Од ове количине састојака можете добити 7-8 лименки од седам грама паприке у сосу од парадајза.
Припрема поврћа за конзервирање
Како би се припремили грицкалице за овај рецепт, као што је горе наведено, вреди припремити за почетак све поврће које је присутно у саставу састојка. Паприке, на пример, пере се под текућом водом, бришу се пешкиром тако да нема влаге, или остављам да се исуши. У претходно загрејаној рерни, спречиће се лим за печење са поврћем. Сваких десет минута паприке треба преврнути тако да се равномерно пеку. Укупно кување траје око пола сата, под условом да се пећ загреје на сто осамдесет степени.
У том тренутку, можете опрати парадајз, одрезати зелене врхове, а затим их исећи на мале комадиће такве величине да слободно пролазе у млин за месо. Након тога, треба их прескочити у стање каше.
Сада можете да се вратите паприку. Одмах након пећнице, поставља се у посуду која је покривена поклопцем. За петнаест минута, поврће ће шепати и постати савитљиво. Већ печене паприке се лакше чисте. Истовремено, ту је и укусан сок који се не сме сипати. За ову паприку у сосу од парадајза није корисна, али се може користити у припреми јела од меса.
Затим се паприка уклања са стабљике. Затим пажљиво одлепите. На овај начин припремљена паприка се реже на пола, семе се скида са жлицом, пазећи да не оштети мекану структуру поврћа.
Кухање бибера у сосу од парадајза: рецепт са фотографијама
Прво треба припремити сос, у којем ће бити печена паприка. За ову сочну шаргарепу протрљајте на рибеж. Ставите лук, нарежите на коцкице у посебној посуди.
Око стотину милилитара сунцокретовог уља се сипа у посуду, оставља на високој температури. Када се уље загреје, додајте лук. Када постане прозирна, шаргарепа се шаље у посуду. Често мешајте ову мешавину, све док не постане браон. Ако се јело почело залијевати, можете додати још биљног уља.
Следеће у гредици за сос додајте парадајз. Периодично мешајте темељно. Угушите сос око пола сата, испод поклопца. Мешавина се меша сваких пет до десет минута. Затим додајте со и поново помешајте.
У врели сос лагано ставите половице бибера. Сада се мешавина са екстремном пажњом меша са прорезом, тако да се печена паприка не распада. Пирјана је у сосу око петнаест минута. У овом случају, пожар се своди на средње, а посуда је покривена поклопцем.
Завршна фаза - књижна ознака у банкама
Завршна фаза кувања је директно паковање паприке у парадајз сос у лименкама. Пре тога, посуде и поклопци морају бити стерилизовани.
У сваку посуду ставите пет грашка црни бибер пар комада ловора и једну кашичицу сирћета. Велика кашика или посуда од таве извадите бибер заједно са сосом и положите на обалу. Коначно, чврсто затворите сваку посуду са поклопцем.
Ово јело се хлади на тамном месту. Тада се бугарска паприка у сосу за зиму може уклонити на хладном месту (подрум, подрум, остава) и благовати на хладном.
Бугарски бибер са соком од парадајза - користан препарат
Сок од парадајза и бибер је добар по себи. Али мало људи зна да се оба ова састојка називају производом за женску младост и љепоту. Само због ове чињенице вреди припремити ову укусну закуску за зиму за будућу употребу.
За ово јело требат ће вам:
- 2 килограма зреле паприке;
- 1,5 литра сока од парадајза;
- 3 кашике. кашике соли;
- 6 кашика. кашике шећера;
- 4 кашике. кашике сирћета;
- ½ тбсп. сунцокретово уље;
- неколико глава белог лука (количина овог састојка се може променити у укусу).
Цоокинг Пепперс
Слатка црвена паприка за овај рецепт се пере, уклања стабљика, семе. Пресеци га вредним прилично великим деловима. На пример, свака половина бибера се и даље може исећи на четири дела.
Сок од парадајза се сипа у посуду и шаље на шпорет. Када прокуха, сол, шећер, уље и сирће стављају се на исто место. После тога, сос треба поново да прокува. Сада можете додати чешњак. Довољно је фино да се уситне или огуљује. Гринд са новинарима не исплати.
Паприке се шаљу у врели сос. Припремите их око двадесет минута. Ако вам се чини да су и даље тешки, онда их можете држати у сосу још десет минута. Више се не исплати, јер паприке стижу до банака у жељеном стању.
Бугарски бибер у сосу од парадајза лежи на стерилним теглама и покривен је пред-куваним поклопцима. Јело је спремно.
Рецепт број 2: састојци
Овај рецепт захтева минималну количину састојака, и то:
- Бугарске паприке;
- сок од парадајза;
- зелени зелени;
- табле салт.
У овом рецепту све је изложено у лименкама, тако да број састојака директно зависи од тога колико се паприка и сок стављају у посуђе.
За почетак, вреди припремити паприке. Да бисте то урадили, сипајте воду у посуду. На један литар течности ставите једну кашику соли. Када се мјешавина прокључа, паприке се умочавају у њу четири до пет минута. Затим се стављају у хладну воду у истом временском периоду.
Повржено поврће ставља се у стерилне посуде. Зелена зелена се такође шаље овде. Може се грубо исецкати или ставити у целину. Преостало место заузима сок од парадајза.
Сада су банке покривене поклопцима и стерилисане око тридесет минута. Онда заврни. Хладне банке не би требало да буду на сунцу. Чувајте још боље у фрижидеру.
Како служити паприку?
Многи људи користе паприку припремљену према овим рецептима као прилог главном јелу. Али можете направити занимљиву ужину. Да бисте то урадили, раширите конзервиране паприке, поспите их свежим зеленилом и сецканим белим луком, прелијте умаком и послужите.
Такође, паприке, као у последњој рецептури, могу се користити за пуњење пуњењем, као што је млевено месо или поврће. Кухање не траје пуно времена, а готова јела, опет, можете сипати у сос од лименки.
Бугарски бибер у сосу од парадајза је заиста укусно јело. Само по себи, ово поврће садржи велику количину витамина, који након топлотне обраде није знатно смањен. И парадајз сос чини паприке мекшим и богатијим по укусу. Зими је ово јело веома популарно.