Пица "Цезар" - рецепт који ће привући све!

Таква посуда као што је пизза појавила се код нас релативно недавно. Још увијек се сматра нечим необичним и пожељним. То може бити питање компоненти, или можда саме културе, али није често да се требате мазити овим рецептом, било због недостатка времена, било због своје неспремности да изађете.

И знате шта? Врло је лако направити код куће, а испасти ће много брже него чекати у реду за свој комад у најближем кафићу. Цезар пица, рецепт који ћемо данас детаљно проучити, биће спремна за 1-1,5 сата. Ово време се може значајно смањити унапред припремом теста.

Од свих сорти

Неко ко ће, и Италијани, љубазно завидети њиховом креативном приступу свему, укључујући и кување. То је за њих, као грана умјетности, гдје се можете изразити, показати своје мишљење и, наравно, изненадити друге.

Лако је приметити сами, гледајући барем хероину овог чланка. Чак и руски човек који живи практично са друге стране света из Италије моћи ће да вас наброји најмање пет или шест врсте пица, које се разликују по пуњењу, а понекад и по саставу теста.

Зашто смо изабрали класични Цезар пизза рецепт? Чињеница је да нам је за припрему потребно минимално кухање које сви људи имају, који су покушали да секу салату или укључе пећницу барем једном.

Најсвежији производи

Пре него што кренете у процес кухања, морамо се заложити потребним састојцима, чији је списак наведен у наставку:

• Пшенично брашно - 0,4 кг. Њен квалитет је несумњиво важан, јер је то будућност основа јела, тако да не би требало да штедите. Поред тога, разлика између скупих и јефтиних сорти је мала. Штавише, лош квалитет састојка може покварити читав рецепт: палачинка Цезара неће бити испрекидана и прозрачна, већ ће личити на устајали хлеб.
• Вода - 220 мл.
• Сол, шећер - 10 г. Количина може варирати према вашем укусу, али не треба посипати тесто, јер ће садржати сос и сир, гдје је и сол.
• Суви квасац - 7 г.
• Маслиново уље - 40 мл.
• Павлака - 5 кашика. Многи га замењују мајонезом, али ми то не препоручујемо, јер ће сос са павлаком бити кориснији.
• Млеко - 1/4 шоље.
• Сенф, бели лук, бибер и тимијан - по укусу.
• Зелени - 1 хрпа.
• Пилеће бело - 0,15 кг. У овом случају, користимо рецепт пиззерије Цезар, али ако не једете такво месо, можете га заменити говедином или свињетином.
• Свежи велики парадајз - 2 ком.
• Листови руколе.
• Сир (пармезан - 40 г, моцарела - 250 г).

Цезар рецепт за пицу

Време је да почнемо да правимо основе наше пице.

• Узмите велику дубоку здјелу за мијешање тијеста и излијте мало загријану воду. Додајте со и шећер, мешајте док се не отопи.

• Одвојите мали део брашна и сипајте у посуду заједно са квасцем, поново помешајте. Ако сте за то употребили умутити или кашику, онда их одложите, јер сада морате да гњечите тесто рукама.

• Излијемо преостало брашно, њежно га гњечимо тако да се не расипа по странама. У овој фази, тесто уопште не држи облик и снажно се држи за руке.

• На крају додајте маслиново уље, које чини нашу базу меком, глатком и послушном. Формирамо куглу, умотамо је у фолију и ставимо је на топло место 30-40 минута, током које ће се правилно подићи.

За светлост укуса

Пица "Цезар", рецепт се већ приводи крају, не може се припремити без посебног соса и пуњења. Стога, док наше тесто добива на снази за даљи рад, припремићемо преостале компоненте које ће бити потребне током завршне монтаже јела.

• За сос, помешајте све састојке (павлака, бели лук, зеленило, млеко, сенф) у блендеру и фино млевените сав садржај. Требало би да добијемо глатку, спужвасту текстуру, која се може постићи додавањем више млека. Када је све спремно, оставите по страни.

• Пилиће маринирајте у саставу маслаца и зачина неко вријеме, а затим пржите у тави. Немојте одлагати овај процес, јер је пилетина врло лако прегрејати. Благо охлађено месо треба исећи на мале комадиће, траке или коцке (по жељи), чиме се припрема за пуњење пице.

• Моцарела сир треба нарезати на коцкице, а парадајз - танке колутове.

Све заједно

Када су сви састојци пиззе спремни, можете их ставити на базу теста, коју ћемо сада припремити.

• Тијесто разваљајте на глатку површину малом количином брашна, затим га њежно извадите у длан и повуците га у различитим смјеровима, попут танке тканине. Након добијања прилично танког платна, изрежите круг из њега и формирајте ивице, благо их савијајући према горе. Пробијамо базу тако да дно пице излази глатко и глатко.

• Ширимо сос, равномерно га распоређујући по пречнику, а затим додамо пилетину, моцарелу и парадајз. Печени смо у пећници на највишој температури до златно-смеђе боје (10-20 минута).

• Домаћа пица "Цезар", чија је рецептура детаљно описана, на врху је посута пармезаном и свежим зеленилом, након чега се може безбедно послужити за сто.

Еат филед

Сада знамо како брзо и лако припремити укусну цезар пиззу код куће, чији је рецепт разумљив за кухаре свих нивоа. Али немојте се задржавати на овом јелу, јер још увијек постоји велика разноликост варијација.

На пример, затворена Цезар пица, чији је рецепт исти као и ми, али са додатним слојем најтањег теста на врху сочног пуњења. Испада нека врста пите са свим познатим садржајима.

О чему се ради? Ако сте заокупљени кухањем, које је одавно прешло на другачији ниво, него пре неколико векова, испробајте нове рецепте, истражите књиге за кување и проучите упечатљиве блогове.