Јела од свињске јетре - укусна и здрава

Не знам за вас, али заиста волим јела од изнутрица. Свиђа ми се њихова невероватна имовина - скоро месо, али укус је другачији. Јетра свих изнутрица стављена на прво место. Мислим да не треба говорити о његовим користима. Али укус је веома занимљив. Поделите са вама неколико рецепата. Прво ћу вам открити малу тајну: увек кувам јела од свињске јетре. Само не волим говедину. Иако по мојим рецептима, једно и друго могу лако да се преокрену.

Јела са јетром свињетина Први рецепт

Не волим досадна јела. Једноставно пржити јетру са пуно лука. Али то није тако укусно и занимљиво као парфаит. Нисте сигурни шта је то? Затим пажљиво прочитајте даље. За кување узимам сто и сто четрдесет грама охлађеног маслаца и исецем га на коцкице. Кнеадинг тијесто од колача две стотине и педесет грама брашна, једну кашику млека, један жуманце, пола кашике лишћа тимијана. Мора се охладити. Тако да тијесто превалим у лопту, умотам у филм и ставим у фрижидер. Тамо ће бити око сат времена. Затим разваљамо тесто што је могуће мање, размажемо га у посуду за печење, намажемо маслацем и поново ставимо у замрзивач (око двадесетак минута). Након тога покривам врх папиром за печење, заспим са обичним грашком. Печем тесто док не завршим. Онда папир и грашак бацање. Не заборавите да кувам јела од свињске јетре? Време је да је се сетите. Јетра (три стотине грама), тучите у блендеру са кремом (две трећине чаше), једно јаје, једну исецкану лук, две каранфиле белог лука, две кашике порта, једно - ракију. За све то додам прстохват мљевеног мушкатног орашчића, исту количину соли и мљевени црни бибер. Пећницу загревам, али не много (степени до стотине Целзијуса). Печем у њему колач напуњен масом јетре четрдесет минута.

Јела од јела од свињетине. Други рецепт

Оно што вам сада предлажем да се припремите за вас, свакога дана ће се више уклопити за стол. Али припрема овог јела од свињске јетре је лакша, потребно је мање времена. А састојци не захтевају посебне куповине. И предлажем да правите палачинке од свињске јетре. Да бисте то урадили, кувајте пола шоље пиринча. Два или три велика лука у млину за месо. Исти рачун је намијењен за два каранфила чешњака и зеленила (першун, копар). Последње самљети јетру. Резултат је мршава маса јетре. У њега стављам пиринач и све добро промешам. У тави загријавам да прокухам маслину или кукурузно уље. Жлицу каше маса од пиринча и раширите је у маслацу. Пржите са обе стране.

Мали савети

• Да би јетра, свињетина и говедина, не окусила горак окус, мора се сат времена намакати у млијеку.
• Ако желите да пржите јетру комадићима лука и да добијете мекано, сочно јело на излазу, никада не покривајте таву поклопцем.
• Када купујете такав нуспродукт, запамтите да његова боја треба да буде уједначена, не тамна, али не и светла. Површина мора бити влажна, а не сушена. Мирис је пријатан.