Свињске ролнице са шљивама
Ово јело не значи да је сувише лако, али брзо - сигурно. Свињска ролна - храна је прилично скупа, свечана. Али, не само да можете задовољити госте, ако ваша свињетина расте у подружници: припремите пецива за будућу употребу и замрзните! Већ сте спремни, а можете и - полупроизводи, они су лијепо похрањени и укусни, иако врући, чак хладни. Одличан доручак и одличан ручак! Може се послужити уз прилоге и умаке. Суве шљиве замењују смокве, сухе кајсије, печурке, сир, паприке, спанаћ! На столу се налази и разноликост, јер сваки додани састојак доноси сопствену арому, а свињетина се комбинује са готово свим производима. Главна ствар - све ово је припремљено без преседана брзо.
Шта нам треба
Око килограма свињског меса, на пример, врат. Шљиве без камења, кувају се кипућом водом пет до седам минута и суше. Бацон Салт црни бибер и које друге зачине желите.
Како то урадити
Месо нарезано на кришке није превише танко, најмање пола центиметра. Побиједите сваки комад са обе стране, поспите сољу, бибером и зачинима. Добро испеците бели лук са соли и бибером, а затим га размажите овом мешавином. На страни сваког комада ставимо пар шљива, замотамо ролну, а затим је ставимо на неотворене траке сланине и чврсто омотамо. Можете исецкати ивицу чачкалицом за зубе. Пеците у рерни или у посуди. Потребно је отприлике толико времена да се свињетина разваљује, као и да се кувају коштице. Тада можете у потпуности загријати у пећници, микровалној пећници или чак у двоструком котлу. Иако, ако не журите када се пржите, у посуди је сасвим у реду.
Роллс оф свињетина с гљивама и сир
Ово је најнежније ролнице. А можда и најукусније. Сјајно, поред тога, веома једноставно и брзо посуђе за кување за благдански сто.
Шта нам треба
Пола килограма свињског филеа, пола шоље сок од нара со, зачини (они које волите за месо). Пола шоље киселе павлаке, сира, лука, неколико шампињона, соли, бибера и зеленила за пуњење. Два јаја и пола шоље брашна за тесто. Вегетабле оил.
Како то урадити
Месо изрежите у слојеве, одрежите, додајте мало соли и подуприте са сваке стране. Ако је комад добар, можете направити велику свињетину. Сипајте љуте соком од сока од нара у кисели краставац, оставите сат времена. Оперите печурке, сецкајте, лук, такође. Све то пржите у биљном уљу, након пет минута додајте кисело врхње, ставите још пет или десет минута, додајте сјецкани зелени, помијешајте и искључите.
Нека се охлади. Изрежите сир на коцкице. Месо мало исушите од сока од нара, ставите надев на ивицу, ставите коцкице сира на њега и замотајте. Ако добијете велику ролу свињетине, ставите надјев преко цијеле површине котлета, остављајући неколико центиметара рубова чистим, и ставите сир преко цијеле ширине руба, коцке на коцкице. Склопите уредно и чврсто. Осигурајте ролне. Ако је мала - са чачкалицама, ако је велика - са нитима. Морамо то покушати да урадимо тако да попуњавање процеса пржења не "остави" ролну. Додајте брашно у даску, туците јаја у посуди, додајте мало соли. Уваљајте у јаје и брашно два пута - конзистентно. Пржите у добро загрејаној посуди: малу ролу са свињетином на 3-5 минута са сваке стране, и велику ролу док не постане црвена. Затим доводите до потпуне спремности испод поклопца или у рерни.
Послужите како желите: хладно и топло, уз прилог и без.