Калијум карбонат (поташа): производња, употреба и хемијска својства

Калијум карбонат је такође познат као додатак храни Е501. То је фини кристални прах који је резултат хемијске реакције угљен-диоксида и калијум хидроксид. Супстанца је дуго позната. У стара времена то се називало поташом.

Хисторицал бацкгроунд

Калијум карбонат се дуго зове калијум. Ова реч је латинског порекла. Дословно, може се превести на следећи начин: Потт - лонац, јасен - јасен. Ово је занимљив превод - лонац пепела. Зашто тако чудно име? То је због старог начина добијања.

Поташа је стекао велику популарност у 17-19 веку. Он је био главни хемијски реагенс. Коришћен је у готово свим индустријама тих година. Руско царство је познато по својим иновативним идејама. Петар Велики увео монопол на производњу поташе у 1721. Данас, калијум карбонат припада трећој класи опасних материја. Производи се у многим земљама.

Примене поташе у историји

Дакле, историја истраживања и употреба такве супстанце као поташа има више од једног века. Занимљиво је да су га познавали стари Римљани. Они су ценили својства ове супстанце и користили је за прање. Прво су приметили да пепео може уклонити чак и јаке мрље од масти. Само неколико векова касније то је потврђено научним доказима. Испоставља се да поташа, улазећи у воду, ствара алкално окружење. Масне супстанце једноставно се раздвајају.

Важно је напоменути да су у великим количинама научили да изводе калијум карбонат већ почетком седамнаестог века. Таква производња се с правом може назвати индустријском. Процес добијања био је напоран. Прво су саграђене велике камене жаришта. Напухали су снажну ватру, подупирући је дрветом. Затим у посебном дрвеном кориту помешамо јако топлу воду и кувани дрвени пепео. Испоставило се да је то решење које се, чудно звучи, излило преко ватре, пазећи да се не угаси. Наравно, ово захтева вештину и вештину. Било је чак и специјалних људи обучених у занату, који су се звали “заливање”. Али како сте сами добили калијум? Испод ватре, која је дуго времена била заливена раствором пепела, појавио се слој калијум карбоната. И што је више времена тај процес трајао, слој је био дебљи. Сада је требало само да сачека док се не охлади. Тада је ископан и преврнут преко малих бачава. Али тај процес се не може назвати економским. За добијање једног килограма поташе остављен је кубни метар дрвета.

Савремене методе добијања

Најлакше је добити калијум карбонат из алкалија у процесу испирања воде из алги и житарица. Поташа се највише налази у растворном састојку биљних остатака. Недавно је принцип добијања ове супстанце био следећи. У земљаној посуди са малом рупом на дну стављен је пепео. Онда су га затрпали. Пуњено строго мјерено количином топле воде. Морала је проћи кроз читав слој пепела и одводити у резервоар. Затим се поново сипа у посуду, све док течност не добије густу конзистенцију. Затим се вишак воде упари и након хлађења добије се поташа. Цео процес је био много економичнији од претходног. Није требало више пепела.

Данас се ова супстанца добија електролизом КЦл. Ово је ланац комплексних хемијских реакција. Као резултат, хидролиза калијум карбоната. Хидроксид К и угљен диоксид. Реакциона формула је следећа: 2 (КОХ) + ЦО ₂ → К ₂ ЦО ₃ + Х ₂ О

Општа својства калијум карбоната

Ова хемикалија има следећа својства:

- Одмах се раствара у води.

- Ова супстанца се не разграђује у етанолу.

- Тачка топљења кристалног калијум карбоната је 891 степени Целзијуса.

- Супстанца има изражен алкални укус.

- Калијум карбонат је без мириса.

Важно је знати да у кристалном стању, калијум карбонат има кератолитички и изражен антимикробни ефекат. Његова бактерицидна својства могу се објаснити чињеницом да је суха материја и њено раствор јака лужина. Штавише, што је његова температура виша, те особине су израженије. Од давнина поташа се користи као средство за убијање микроба и микроскопских штеточина.

Апплицатион

Због својих алкалних особина, калијум карбонат је у стању да регулише ниво киселости. Такође се може борити против вишка влаге, мешати растворе уља и воде у хомогену масу. Може се користити као прашак за пециво у пецењу. Ова супстанца се користи у производњи алкохолних пића. Овде се користи као стабилизатор. Наравно, калијум карбонат је опасна материја, па се у прехрамбеној индустрији користи у малим количинама.

У пољопривреди, дуго времена, поташа је позната као ђубриво. Спречава репродукцију инсеката и других штеточина на култивисаним биљкама. Отопина калијум карбоната може значајно побољшати квалитет обрадивог земљишта. Његова својства доприносе чињеници да се из тла уклања прекомјерна киселост. Рјешење ове супстанце је дезинфицирано. Нарочито тамо где се стока држи дуго времена. Ово су кокошињци, штале, свињци.

Калијум карбонат се такође користи у фармацеутским производима. Ово је активна супстанца антипаразитских масти и суспензија. Они се ефикасно боре против паразита као што су уши и гриње.

Додатак прехрани Е501

Додатак прехрани Е501 је фини прах. Користи се као састојак кулинарских производа и алкохолних пића. То је додатак пића. Тренутно се у многим земљама признаје као опасна. У старим данима, калијум карбонат је додаван у малим количинама за медењаке.

Поред главног имена, овај адитив за храну је скривен под другим једнако познатим именима. Ово је и калијум карбонат, поташа и карбонат. Али у стварности то је иста супстанца. Он је несигуран за људско здравље и може изазвати озбиљну иритацију.

Харм

Као резултат истраживања, доказано је да калијум карбонат (формула К ₂ ЦО ₃ ) штети људском телу. Али, поштено, треба напоменути да је то опасно само у суспендованом стању. Ако уђе у горњи респираторни тракт, сигурно ће изазвати јаку иритацију и алергијску реакцију. Напади астме се такође могу манифестовати код пацијената са хроничним обликом.

Ова супстанца такође изазива локалну иритацију и свраб, ако се нађе на влажној кожи и слузници уста и очију. Појављује се у облику екцема. Ако прах доспије на ваше руке или лице, одмах га исперите водом.

Прва помоћ за удисање и контакт са кожом калијум карбоната

Ова супстанца не угрожава виталне процесе у телу. Али у међувремену то може изазвати многе негативне симптоме. У случају удисања, уочавају се иритација и отицање. Због тога морате одмах позвати хитну помоћ. Затим уклоните жртву на свеж ваздух.

Ако супстанца доспије на слузницу или кожу, треба је одмах испрати. Испрати хладном текућом водом 15 минута. Ако је супстанца из неког разлога доспела у стомак, онда оперите.