Профитероле са кремом: рецепт за кухање са фотографијама

Скоро сви људи воле слаткише. Један од најукуснијих сластица, које можете купити у кувању и кувати код куће, су профитери са кремом. Садржај калорија у овој деликатеси је, наравно, прилично висок (100 грама производа садржи око 250 кцал), али то не зауставља праве љубитеље слаткиша. Ми данас нудимо да сазнамо како се кувају најукуснији профитероли.

Опис десерта

Шта су профитероле? Ријеч је о малим кулинарским производима (њихов промјер не смије прелазити четири центиметра) цхоук пастри. Домаће делиције су Француска. Не постоје само профитероле са кремом. Дакле, овај кулинарски производ може имати још једно пуњење - маслацну крему, печурке, месо, салату, итд. Као што видите, ове укусне лоптице могу бити не само слатке. Данас ћемо вам рећи како припремити профитероле са кремом. Ваша пажња је позвана на неколико рецепата као врло укусних лопти и колача од њих.

Профитероле са кремом: корак по корак рецепт од Јулие Висотски

За почетак, предлажемо да се упознате са могућношћу израде ове деликатесе, коју је написао познати ТВ водитељ. Овај десерт испада веома благ, прозрачан и сладак. Осећате невероватну жељу да пробате мале куглице у фази њиховог боравка у пећи, јер је укус овог теста током печења више него укусан.

Састојци

Дакле, сазнајте шта нам је потребно за припрему профитерола са кремом (фотографију ове деликатесе можете погледати у нашем чланку). За тесто је потребно брашно - 150 грама, шећер - 15 грама, маслац - 100 грама, кокошја јаја - 4 комада, сол - мала кашика и вода - 250 мл. Да би се припремила крема, потребни су следећи производи: млеко - пола литра, шећер - 125 г, брашно - 80 г, јаја - 2 комада, ванилин и прстохват соли. Тамна чоколада се такође може користити за украшавање кулинарског производа.

Процес кухања

У почетној фази ћемо се бавити тестом. Дакле, помешајте брашно са соли и шећером. Улијте воду у посуду или другу посуду, раширите уље и пошаљите је на ватру. Загрејте док се маслац не отопи, затим повећајте топлину и сачекајте док смјеса не постигне чир. После тога улијте брашно у посуду, добро промешајте и извадите посуђе из пећи. Охладите тесто око четврт сата, а затим га поново запалите. Мешајте док се не формира лопта. Извадите из топлоте и убризгајте јаја један по један, добро мешајте. Бакинг траи папир за печење. Развлажујемо тесто у шприцу. Попуните будуће профитероле са кремом на лиму за печење. Производ треба да се пече око 40 минута у рерни, претходно загрејан на 200 степени, док не постану ружичасти.

Израда креме

Док се наши профитероли пеку, можете направити припрему пуњења. Да би се крема добила без грудица, све састојке треба да се помешају пре него што почнете да их грејете. Дакле, комбинујемо млеко, јаја, шећер, брашно и со у малој тави. Темељито помијешајте састојке и ставите на мали пожар. Без заустављања, промијешајте садржај лонца, пазите да дођете до дна посуде. После четврт сата, маса ће почети да се згушњава. Морате наставити да се мешате док не осетите да је то постало веома тешко. Извадите лонац из врућине, додајте маслац, ванилин и још једном добро измијешајте нашу крему.

Када се наши профитролови мало пеку и охладе, можете их напунити пуњењем. Да бисмо то урадили, направимо малу рупу у сваком кулинарском производу. Крема се скупља у шприцу за пециво и пуни се профитеролама. Затим их прелијте топљеном тамном чоколадом. То је то, укусни десерт је спреман! Сада треба да се мало охлади и можете послужити на столу. Бон аппетит!

Кухање колача од профитерола са кремом

Као што знате, ова мала пецива се могу јести не само у уобичајеном облику. Тако, неке хостесе кувају колач од профитерола. Нудимо да сазнамо како то раде. Што се тиче састојака, оне ће требати исте као и за горе описану припрему третмана, плус неопходне производе за израду колача. Дакле, треба нам шећер - 150 грама, брашно - 100 грама, кокошја јаја - 5 ком. Размислите ио томе како украсите торту. Може бити чоколада залеђивање, шећер сируп или нешто друго по вашем укусу. У складу с тим потребно је ускладиштити и потребне производе.

Инструкција

Нећемо вам рећи како да направите профитаре са кремом. Овај процес је описан у првом дијелу нашег чланка. Једина ствар, не заборавите да оставите мало креме како би се међусобно повезали профитероле, када формирате кулинарски производ. Сада нудимо да се задржимо на томе како направити основу за нашу дивну торту. Имаће кекс. Ово пециво се прави веома једноставно. Али, да би била што мекша и укуснија, требало би да користите неке тајне. Зато се побрините да се јаја претходно добро охладе. Брашно треба просијати најмање три пута. То ће јој омогућити да добије бољи кисеоник, што ће учинити бисквит прозрачним, меким и врло њежним. Ако желите да бисквит буде посебно бујан, онда треба да додате мало скроба у брашно. Такође, многи кувари у припреми теста користе не само шећер, већ га праве у прах.

Дакле, када смо се бавили састојцима, пређимо на припрему кекса. То се ради врло једноставно. Сви састојци су комбиновани, темељито шлагани (око 10 минута). Готово тесто се сипа у подмазани облик. Пећи базу за колач треба да буде око четрдесет минута на температури од 180 степени.

После тога се бисквит лагано охлади и настави са формирањем колача. Да бисте то урадили, поставите темељ на посуду. Један по један додајемо профитероле, стварајући форму по нашем нахођењу. Између њих их лагано подмажите кремом. Врх колача може се прелити залеђивањем и обложити рибаном чоколадом. Послаћемо нам десерт на пар сати у фрижидер тако да буде потпуно натопљен. Након тога, торта ће бити спремна за послуживање!