Јела од бундеве: Рецепти за кување

Бундева као прехрамбени производ је веома тражена широм света. Направљен је од пире кромпира, супа, салата, касерола и других јела. Постоји много рецепата са бундевом. О њима желимо разговарати у нашем чланку.

Предности бундеве

Бундева није без разлога названа краљица врта. Велики прелепи, сјајно наранџасти воћни укус је добар. Осим тога, бундева се лако припрема. Рецепти јела са бундевом нису ограничени на прилоге и супе. Распон могућих опција је прилично велик.

Поврће је веома тражено широм света. У различитим земљама, понекад се кувају неочекивана јела. На пример, у Индији праве одличне халве. А у Јерменији, бундева се ставља у пилаф, зачињен лећом, пуњеном пиринчем. У Аустрији, опћенито, можете пробати праве ракије, кухане на бази поврћа.

Дебела пулпа бундеве се лепо складишти, па се поврће може користити скоро током целе године. Такође замрзавање бундеве.

Поврће садржи много хранљивих материја, а главне су каротеноиди. Такође у бундеве има много витамина и влакана. Мора бити у стању да се правилно припреми да сачува максимални број хранљивих материја. Добро се слаже са многим производима и зато се користи за разна јела. Бундева је добра за децу. Истина, деци се генерално саветује да је дају у куваном или на пари и куваном облику. Родитељи могу дјеци понудити бундеве с рижом, јабукама или пилетином. Генерално, поврће се може безбедно приписати исхрани. Може се кухати у двоструком котлу и спором штедњаку.

Цассероле

Невероватно укусни колачи направљени су од бундеве, која јелу даје јединствен укус. Бундева ће бити одличан додатак чају или кави, као и одличан дезерт.

Састојци:

• јабуке (170 г);
• бундеве (580 г);
• јаја (3 комада);
• кашика шећера;
• гриз (1/2 шоље);
• маслац (140 г);
• сол;
• ванилин;
• прашак за пециво.

Да би направили посуду од бундеве, поврће треба опрати. Затим исеците на комаде, додајте воду и кувајте двадесет минута. Степен спремности производа може се одредити помоћу виљушке. Ако је бундева мекана, онда можете угасити ватру. Затим, морате га претворити у пире. Можете користити миксер. Док се маса хлади, морате очистити јабуке и нарезати их. У посебној посуди, туците со, јаја и шећер.

У посуђе помешајте пире од бундеве, омекшани маслац, ванилу, нарибану јабуку и гриз. Све ово је темељито замијесити, а затим увести тучена јаја. За даљу припрему, потребна вам је посуда за печење. Положите пергамент на дно и сипајте припремљено тесто на врх. Пецемо јело око тридесет минута.

Пумпкин пие

Бундева пита је невероватно мирисна и укусна јела.

Састојци:

• уље (120 г);
• бундеве (430 г);
• чаша брашна;
• лимун, јаја (3 ком.);
• сода (кашичица);
• шећер (180 г).

Мљевење бундевине мљевење се претходно уклања. На фином рану, меље полет и исциједи сок у шољу. Затим утрљајте маслац са шећером, додајте јаја и добро промијешајте масу. Сада стави кору лимуна.

У велику посуду комбинујте бундеве, јаја са шећером и брашном. Сода се гаси лимуновим соком. Подмажите форму маслацем, затим пребаците тесто у њега. На печењу од 180 степени припремамо око четрдесет минута. Бундева пита се може послужити топло и охлађена.

Бакед Пумпкин

Једноставне рецепте са јелима од бундеве увек траже велике домаћице. Наравно, нису сви љубитељи дивног поврћа. Па ипак, треба да обратите пажњу на то због њене корисности. Печена бундева је најбоље дијететско јело на које се можете сјетити. Да би га припремили, потребна нам је сама бундеве (1200 г) и путер (120 г).

У пећи можете испећи цело поврће. Мала бундеве ће морати да кува више од сат времена. Да бисте убрзали процес, можете исећи поврће на комаде или кришке, а поврх тога поспите циметом и шећером. У готовом облику на столу се послужује бундеве, заливене растопљеним маслацем. Можете додати и мало меда. Ово јело је погодније као десерт.

Сир и бундева

Бундева са свјежим сиром је одлична комбинација, на основу које можете скухати не једно дивно јело. Један од њих је лонац. Такво јело ће цијенити чак и они који су горљиви противници поврћа, а такви људи се налазе.

Састојци:

• крављи сир (450 г);
• гриз (5 кашика);
• бундеве (430 г);
• шећер (1/2 шоље);
• млеко (не више од једне чаше);
• јаја (3 комада);
• ванилија;
• сол;
• павлака (3 кашике);
• маслац (120 г).

Припрема започиње припремном фазом. Загрејте млеко и намакајте гриз у њему пола сата. У међувремену, направимо бундеву. Очистимо га од коже и изрежемо га на коцкице. Затим морате ставити бундеве у таву, додати воду и пирјати на лаганој ватри испод поклопца док не постане мекана.

Сир може да се протрља кроз сито или меље са млином за месо. Плетена бундеве претварају се у пире. Утрљајте шећер и јаја у посебној посуди. У пире од бундеве додамо гриз са млеком, а затим сир и павлаку. Све добро гњечите, додајте ванилију и растопљени маслац. Затим подмазујемо форму уљем и пребацујемо масу у њу. Печемо бундеве и качкаваљ од сира око 45 минута.

Миллет каша са бундевом

Један од најједноставнијих рецепата је просо каша са бундевом. Укусно и здраво јело има дијететска својства. Може бити добар почетак дана.

Састојци:

• чаша просо;
• три чаше млека;
• кашичица шећера;
• бундеве (0,5 кг);
• со (1/2 тсп.).

Огулите бундеве и изрежите на кришке. Просо темељно опрати у текућој води, а затим прокухати до половине. Комади бундеве прелити млеком и послати у пећ. Скувајте их у млеку око петнаест минута. Затим додамо кувано просо, шећер, сол у посуду и наставимо да кувамо још петнаест минута, док се не згусне. Ово је наше јело. Просо и каша од бундеве са млеком је веома укусна. Ово јело ујутро може хранити децу и одрасле.

Крем супа

Рецепти за јела са бундевом нису ограничени на печење и житарице. Од поврћа, можете направити дивну крем супу. Иначе, слична јела су веома популарна у европским земљама. Припремају се веома једноставно и имају невероватан укус и арому.

Састојци:

• стабљике целера (неколико комада);
• бундеве (550 г);
• чешњак;
• лук;
• парадајз (1 ком.);
• маслиново или сунцокретово уље;
• бибер;
• сол

Нарежите лук, бели лук и целер. Са бундевом скините кожу и исеците је на комаде. Скинемо кожу са парадајза тако што ћемо је прво потопити у кључалу воду. Такође је вредно уклањања семена како би се направила савршено глатка каша.

Затим нам је потребан тенк са дебелим дном. У њему загрејте уље и ставите целер, бели лук и лук. Запасите биљке око пет минута, не заборављајући да се стално мешате.

Након тога, ставите бундеве и кухајте састојке још пет минута. Можете додати и љуте папричице. Након још десет минута, у посуду додајте пола литре воде. Можда ће вам требати мања количина, све зависи од јела. Течност треба мало прекрити поврће. Запрљајте садржај 15 минута. Бундева треба да буде мека. Сипајте бујон и хладите поврће, након чега их треба ставити у миксер и претворити у хомогену масу. Бујон се такође препоручује за напрезање кроз газу како би се добила транспарентност.

Сада можете комбиновати пире од бундеве са бујоном. Супу се може дати другачија конзистенција, све зависи од тога колико течност желите да буде. У готову посуду можете додати крему и мало соли. Јуха је мало загрејана на пећи, али ни у ком случају не кувајте. Јуха од бундеве је спремна. Када сервирате, можете додати мало бибера.

Гингер Соуп

Такођер можете направити јуху с бундевом и ђумбиром. Посуда има најделикатнији укус и пријатну арому ђумбира. Љубитељи дивног коријена ће сигурно цијенити крем супу.

Састојци:

• крема (250 мл);
• бундеве (340 г);
• мрква;
• маслиново уље;
• лук;
• свежи ђумбир;
• мушкатни орашчић;
• бибер;
• сол;
• бело вино (суво, 35 мл).

Сецкати поврће за супу, кришке се могу дати било којем облику. Главно је да имају приближно исту величину. Затим, у тави, пржите лук док не постане мек, неколико минута. Затим додајте мркву и наставите да пржите. Одлепите бундеву и исеците је на тањуре, а затим је пошаљите у посуду. Поврће и даље крчкати, не заборављајући стално мијешати. Можете додати и со, путер и бибер. У овом тренутку треба додати вино, ако га уопће планирате користити. Ако кухате јуху за дјецу, онда алкохол треба искључити из рецепта. Томим поврћем још пет минута. Након тога улијте течност и наставите да кувате супу. Све поврће треба бити мекано. Додамо и мушкатни орашчић и сипамо у крему. Готова супа се обрађује помоћу блендера како би се добила хомогена глатка маса. Фино исецкати зеленило и очистити корен ђумбира и протрљати га на фином ренде. Све то се шаље у супу и загрева на ватри, али не кухати. Посуду послужите у делу спужве, украшене гранчицом зеленила.

Пумпкин Цхицкен

Већ смо споменули да бундева добро пристаје уз било које производе, укључујући и месо. Пилетина са бундевом је веома укусно јело. Пилетина печена са поврћем или пржена. А резултат је увек сретан.

Нудимо још један рецепт за јела са бундевом.

Састојци:

• пилетина (можете узети ноге или бутине, 1,2 кг);
• чешњак;
• маслац (60 г);
• пине нутс;
• бундеве (1,2 кг);
• греенс;
• сенф;
• бибер;
• сол

Прије кухања пилетине с бундевом, темељито оперите месо и осушите га ручницима. Утрљајте ноге паприком, сенфом, соли и оставите да се маринира око пола сата на собној температури.

У међувремену, припремите бундеве. Одрежите га на комаде, уклоните семе и грубу кожу. Затим, ставите на лим за печење са фолијом или у облику, поспите папром, посолите и прелијте растопљеним маслацем. Образац се шаље у пећницу двадесет минута. И пржите пилетину у тигању у биљном уљу. Затим померите ноге до бундеве, поспите поврће на поврће и кувајте у пећници око тридесет минута. Пињолице мало пржите у сувој тави. А када послужујете готова јела, поспите орахе на врху.

Бундеве са месом

Укусне палачинке су направљене од бундеве са пилетином. Необична комбинација даје невероватан резултат.

Састојци:

• бундеве (180 г);
• пилећи филе (430 г);
• лук;
• мајонеза;
• чешњак;
• јаја (2 комада);
• сол;
• брашно (1,5 кашике. л.).

Пре него што почнете са кувањем, темељито оперите филе, осушите га и млевените млином за месо. Огулите бундеве и огулите. Дице лук. Сви припремљени састојци су помешани у једну посуду, додати со, мајонез или павлаку, бибер, брашно. Добијена маса је темељно гњечена. Ставите тигањ на шпорет, сипајте биљно уље и на њему скухајте палачинке. Са сваке стране их пржимо око три минута.

Мед и Нут Пумпкин

Умјесто слаткиша можете направити здраву бундеве с медом и орасима.

Састојци:

• ораси (40 г);
• мед (1 тбсп.);
• маслац (1 тбсп. л.);
• смеђи шећер (30 г);
• бундеве (650 г).

Огулите бундеве и изрежите је на прелепе, па и на кришке. Ставите их на лим за печење и сипајте мало воде. Покријте лим за печење фолијом и ставите га у рерну. Док се бундева кува, умутите растопљени путер, сецкане орахе и мед у посуду. Извадимо лим за печење, извадимо фолију и прелијемо кришке мешавине ораха и меда, а затим посуду спремимо још десет минута. Деликатност је спремна.

Кашица од риже

Пиринач са бундевом је добра, лагана и истовремено хранљива јела.

Састојци:

• пиринач (230 г);
• чешњак;
• лук;
• маслац (2 кашике. л.);
• јуха од поврћа (један литар);
• бибер;
• сол;
• кадуља и рузмарин.

Огулите бундеве и нарежите на коцкице. Лук је такође исецкан. Загрејте уље у тигању, додајте бели лук и лук, пржите их на лаганој ватри. Затим ставите бундеву и лагано пржите. Затим пребацимо сав садржај у посуду, сипамо јуху и додамо пиринач. Покријте поклопцем. По потреби, у посуду можете сипати бујон.

Приликом послуживања риже с бундевом на врху, јело се може посути сиром и украсити зеленилом.

Пириначка каша у лаганом штедњаку

Корисна дијета каша од риже са бундевом може се кухати у лаганом штедњаку.

Састојци:

• лук;
• пиринач (650 г);
• бундеве (350 г);
• мрква;
• зачини;
• сол

Огулите лук и нарежите на коцкице, нарежите мркву. У контејнеру за више јела, сипајте мало уља и пржите лук и шаргарепу на неколико минута. Пиринач неколико пута перемо и бундеве одсечемо на коцкице. У посуди помакните пиринач и поврће, додајте зачине. Састојци су темељито помешани, сипајте течност, затим затворите поклопац и укључите модус "житарице". После 50 минута јело је спремно.

Бундева са сиром

Свако јело које се кува у рерни са додатком тврдог сира гарантује успех. Изузетак није била бундеве, печене са сиром.

Састојци:

• сир (120 г);
• бундеве (700 г);
• лук;
• сол;
• маслац (60 г).

Огулите и исеците бундеве. Пошаљите га у посуду, залијте водом и кувајте у сланој води око 7-8 минута. Онда ставимо поврће на сито и пустимо да капље. У међувремену, исећи лук на колутове и пржити у биљном уљу.

Затим, ставите бундеве у форму, поспите нарибаним сиром на врх и пошаљите пећи у рерну. Служи се са луком на столу.

Пумпкин моуссе

Изненађујуће, одлични десерти се припремају од бундеве, укључујући пите. Моуссе-бундева је лагана посластица за гурмане и слатке зубе.

Састојци:

• кувана бундеве (350 г);
• оранге;
• лимун желе (80 г);
• свјежи сир (350 г).

Пре кувања прелијте желе хладном водом. Можете користити лимун или наранџу. Затим исциједите сок од једног наранџастог воћа. Узмемо кувану бундеву, помијешамо је са шећером (по укусу) и свјежег сира, а затим је помијешамо са мијешалицом док не постане глатка. Желе се загрева и меша док се не раствори, али истовремено обезбедите да течност не прокључа. Сипајте га у масу бундеве, додајте сок од наранче и поново све победите у блендеру. Настала пјена се сипа у посуде и шаље на хладно. Десерт је веома лак и укусан. Добар је за завршетак свечаног оброка.

Пумпкин манти

Манти са бундевом - веома укусно јело. Након што сте једном пробали, предомислили сте се око бундеве.

Састојци:

• килограм брашна;
• сол;
• вода (330 мл);
• лук (430 г);
• бундеве (950 г);
• бибер;
• уље и со.

Припрема започиње процесом гњечења теста. Узми воду и скувај је са соли. За пола литре течности потребно је ставити жлицу соли. Затим сипати 330 мл течности и сипати у бунар. Затим замасите тесто кашиком. Количина брашна која је дата у рецепту и она која вам је потребна може бити мало другачија, јер много тога зависи од њеног квалитета.

За тесто не треба користити јаја, јер мантија може бити тврда. Мора се гњечити док не постане густа. Меко тесто није погодно за ово јело. Брашно се може сигурно додати ако је потребно. Полажемо тесто на нешто и остављамо да се приближимо. Двадесет минута касније смо га згњечили и опет отишли. Ову процедуру изводимо неколико пута.

За пуњење користићемо пулпу од бундеве. Да бисте то урадили, исеците поврће, уклоните га и изрежите бундеве на коцкице. Тесто током припреме пуњења треба да буде мало еластичније. Стави га у торбу и завежи.

У пуњење додати сјецкани маслац, лук и зачине. Све је добро измијешано. Из теста формирамо куглице, ваљам их и добијамо празнине за манти. У средини сваке од њих ставите пуњење и маслац, причврстите рубове теста. Кухање у посебном уређају званом мантишница.

Потато Цассероле са бундевом

Ако сте љубитељ бундеве, сигурно ћете уживати у укусној кромпирићи од кромпира са павлаком и бундевом.

Састојци:

• лук (3 ком.);
• кромпир (740 г);
• бундеве (450 г);
• сол;
• чашу павлаке.

Кромпир се ољушти, опере и исече на комаде, посолимо и оставимо неко време. Након сушења кромпира са папирнатим убрусима и пржити у добро загрејану посуду. Требало би да буде прекривено црвеном корицом. Ољуштену бундеве, нарежите на коцкице, исеците лук. Јело се може скухати у посудама за порцију или користити посуду за печење. Ставите кромпир, лук и бундеве на дно лонца. Одозго заливамо поврће са павлаком. Помијешамо састојке, затворимо калупе поклопцем и пошаљемо у пећницу. Јела се припремају око 40-50 минута.

Корисна својства бундеве

Домовина бундеве је Јужна Америка. Поврће је познато већ дуго времена. Први пут се спомиње још 5 миленијума пре нове ере. Древна индијска племена почела су да култивишу културу. Користили су вриједну пулпу за кухање свих врста јела. Груба кожа је служила као посуђе, а уље је добијано из семена. У Русији, бундеве су почеле да расту тек од 16. века.

Пулпа поврћа садржи многе хранљиве материје и витамине, као и макро и микронутријенте. Због лековитих својстава бундеве препоручује се код обољења дигестивног тракта. Нутриционисти препоручују да се користи тако вредан производ.

Уосталом, бундева нормализује метаболизам. Поред тога, веома је корисна у многим болестима. Нажалост, ријетко се припремају јела на бази бундеве, али ако желите, можете пронаћи много невероватних рецепата који диверсификују дневни мени. Још једна предност поврћа може се назвати приступачном цијеном, што је важно.