Месо кунића. Цоокинг Реципес

Не први година зеца се сматра једним од најукуснијих, сочних и најбољих врста месних производа. А најважније је да су рецепти за зечју храну врло једноставни, али имају незабораван укус. Мало људи зна да је зец дијететско месо, које садржи огромну количину корисних елемената за људско тело. У овом чланку наћи ћете рецепте неколико најпопуларнијих и врло укусних јела од зеца које једноставно не можете вољети!

Печени зец

Овај рецепт је веома лак за припрему, вероватно свако може да се носи са њим!

Састојци:

• 400-600 грама зечјег меса;
• 1 кашика масне павлаке;
• 50-60 грама било које масти;
• биљно уље;
• млевени црни бибер;
• мушкатни орашчић;
• сол

Пошто смо припремили све састојке, можемо да наставимо са кувањем. Зец треба исећи на мале комаде, месо темељито опрати, затим ставити у таву, залити хладном водом и ставити у ватру. Кухајте око 20 минута. Оциједите воду, хладно месо кунића.

Резана сланина није јако велика, већ дуга. Месо кунића мора бити пуњено трећим делом сланине, утрљано са свим потребним зачинима, павлаком и соли. Ставите пулпу на лим за печење, а на врх ставите преостале комаде сланине. На температури од 200 степени, посуда ће се пећи у пећници 20-30 минута. За време кувања, потребно је да је добијете и сипате са мастима, тако да има бољи укус. Готово јело се може поставити у тањуре, може се послужити са пасуљем или куваним кромпиром.

Месо је спремно, уживајте у оброку!

Запечени зец у млеку

Ово је веома популаран рецепт, месо кунића се испостави да је нежно и веома укусно!

Састојци за кување:

• 600 грама меса кунића;
• 30-50 грама маслаца;
• 50-70 грама масти;
• 1 мали лук;
• 200 милилитара млека;
• млевени црни бибер;
• дилл;
• сол

Месо зечева сече на комаде, напуни водом и стави да се кува 30 минута.

Оциједите воду, охладите и посолите пулпу. Загрејте тигањ, пржите месо на маслацу. На дну дубоке таве морате ставити сјецкану сланину, а затим пажљиво ставите сјецкани лук на врх и на комаде меса. Поспите паприком, прелијте куваним млеком, покријте посуду. Кухајте док све млеко не прокуха, а главни састојак је врло мекан.

Послужите са прженим кромпиром и куваним пасуљем, јер се ова прилози савршено комбинују са таквим производом као што је месо кунића. Цена меса зеца није тако висока (око 350-400 рубаља по килограму), али колико укуса! Бон аппетит!

Пиринчани зец са поврћем у сосу од павлаке

Врло једноставан рецепт за укусну храну! Зец у павлаци са поврћем је веома укусно јело са јефтиним састојцима.

Састојци:

• 0,5 кг меса кунића;
• 2 мркве;
• 3-4 средњи лук;
• 3 велика чешњака чешњака;
• со (по укусу);
• биљно уље;
• ¾ шољица чорбе или обичне воде;
• паприка (црна земљу);
• зачини према укусу;
• 2-3 кашике маслаца;
• жлица пшеничног брашна;
• 100-150 милилитара павлаке;
• 400-500 грама кромпира.

Одрежите зеца на мале комадиће. Напуните водом, прокључајте. Кухати не више од 7-10 минута. Растопите маслац у тави, пржите месо док се не појави смеђа кора. Није баш велико сјецкање поврћа, ставите их у тави са биљним уљем и пржите до половине.

Прави сос. Улијте пшенично брашно у таву са врелим биљним уљем. Након што брашно постане светло жуто, потребно је додати масну павлаку, бибер, све потребне зачине и со. Загрејати.

Ставите месо, поврће, сос и мало топле воде у таву. Добро промешајте, добро прекријте поклопцем и крчкајте у пећници нешто више од сат времена на температури од 180 степени. Очистити чешњак и додати га сваком од порција након кувања. Овај зец у павлаци је савршен за сваки догађај! Бон аппетит!

Зец у павлаци са шљивама

Добар зечји рецепт, погодан за свечани сто, као и за нормалан ручак или вечеру.

Састојци:

• 1 средњи зец;
• 2-3 мркве;
• 2 велика лука;
• 500 милилитара масне павлаке;
• 300 грама шљиве (коштице);
• млевени црни бибер;
• сол;
• биљно уље.

Одрежемо зеца на комаде, потопимо га у воду 3 сата. Оциједите воду, оперите месо, сипајте хладну воду и пошаљите је на ватру. Не кувајте више од 5 минута. Месо охладите, посолите, попаприте и пржите у тигању са биљним уљем.

Мало сецкајте мркву и лук, пржите. Ставите зеца у специјалну гуску, на њу ставите мркву и лук, додајте мало соли и бибера. Напуните све кипућом водом. Кухајте на средњој ватри око 40-45 минута. Након 40 минута додајте суве шљиве и кувајте још пола сата. После тога додајте павлаку и кувајте још 40 минута. Јело се сервира вруће. Сигурни смо да је овај рецепт за кухање тако дивног јела као зечје месо, чија цијена, успут, није превисока, свакако привлачна вама и вашим вољенима. Бон аппетит!

Раббит схасхлик

Ово је врло деликатан и укусан кебаб који никога неће оставити равнодушним!

Састојци:

• 8 великих свежих кајсија;
• 500 грама зеца;
• 1 средњи лимун;
• 3 кашике маслиновог уља;
• 8 кришки панцете;
• 1 прстохват црног млевеног бибера;
• 8 гранчица свјежег ружмарина;
• 1 прстохват соли;
• 8 сувих шљива.

Напуните суве шљиве топлом водом и оставите око 15 минута. Ставите га на мали папирни пешкир. Одрежите марелице, извадите кост. Шљиве замотане у сланину. Перемо гранчице ружмарина, одсечемо скоро све листове (осим горњих), их ситно исецкамо.

Месо зеца изрежите у средње коцкице, ставите у малу посуду, додајте ружмарин, лимунов сок, со, бибер, маслиново уље и друге зачине. Покријте филмом и ставите у фрижидер на пола сата.

Нежно нарежите на гранчице рузмарина, наизмјенично са шљивама умотаним у сланину и исјецканим марелицама. Пржите шашлик на ватри 8-10 минута са сваке стране.

Месо кунића је спремно. Бон аппетит!

Кисели зец

Ово је једно од најтежих јела од зеца. Ако пратите сва упутства, све ће испасти.

Састојци за кување:

• 2-3 шоље пилеће чорбе;
• 1 мали зечји труп;
• бибер (црна земља);
• трећа шалица грожђица;
• 5 малих чешњака чешњака;
• 1 шоља доброг белог пиринча;
• 1 кашика текућег меда;
• ½ тсп рузмарина;
• кашика слатке сенфице;
• зачини (изборно);
• 2 кашике маслаца;
• 2 мркве;
• со (по укусу);
• мало биљног уља.

Прво што треба да оперете грожђице, сипајте топлом водом и оставите да 2 минуте отече. Извадите грожђице и осушите их. Тучемо шаргарепе, црни лук и коцкице. Попеците поврће до златно браон боје. Оперите рижу и кувајте док није готова. Након кухања можете је испрати хладном водом.

Помешајте пиринач, поврће и суво грожђе. Додајте сецкани бели лук, рузмарин и со. Добро промијешајте.

Оперемо труп зеца, додамо надев унутар реза на стомаку, а затим зашијемо рез помоћу посебног конца за кухање. Ставите лешину у чамац и прелијте јуху, со. Кувајте на лаганој ватри 40 минута.

Намажите посуду за печење маслацем, ставите пирјане зечеве, које ћете морати намазати сенфом помијешаним с медом. Покријте посуду фолијом. Печемо 20-30 минута на температури у пећи на 200 степени. Након тог времена, уклоните фолију, наставите пећи јело док се не појави златна нијанса.

Врло укусно месо кунића је спремно за јело. Бон аппетит!

Надамо се да сте пронашли рецепт за месо зеца који вам одговара. Срдачан поздрав!