Рамсон - шта је ова биљка? Како кухати дивљи бели лук?

22. 6. 2019.

Рамсон - шта је то? Ми ћемо дати исцрпни одговор на питање постављено у представљеном чланку. Такође ћемо вам рећи како да правилно развијемо овај производ, која својства има, где се може користити, итд. што је то

Опште информације о постројењу као што је бобица

Шта је ова биљка? Рамсон има много различитих имена. Неко је зове медведи лук, а неко дивљи бели лук или сијалицу. У сваком случају, овај производ је вишегодишњи хербацеоус плант који припада роду Онионс, подфамилији Лук и породици Амариллис.

Порекло имена

Сигурно је мало њих чуло за такву биљку као што је овнова. Шта значи ова реч? Стручњаци сматрају да се ово име односи на "птичју трешњу". Међутим, специфичан епитет научног имена биљке звучи као урсинум. Лингвисти вјерују да долази од латинске ријечи урсус, што значи "медвјед". Овај назив је сачуван на руском језику до данас. Иначе, у Њемачкој, овчар је познат и под именом Барлауцх, то јест, "носи зелени лук". То је због чињенице да је ова биљка један од најранијих извора витамина у шуми. Медведи, пробуђени након хибернације, уживају у уживању с њима и брзо враћају своју снагу.

Опис биљке

Како изгледа рамсон? Шта је ова биљка? Има издужену сијалицу (дебљине 1 центиметар) са шкољкама подељеним у паралелна влакна. Сама сијалица није причвршћена за ризом.

Стабљика дивљег белог лука је тробродна, обложена листом у бази. Његова висина је 15-50 центиметара.

Стабљика је уска рамена. Кишобран је неколико цветних, полусферних или скупљених, дебелих. Семе биљке је скоро сферно. Рамсон цвјета у мају и јуну. култивација рамсона

Где расте и како расте?

Лук медведа је веома чест у централној, јужној и северној Европи. Такође расте у Белорусији, Украјини, Кавказу и Турској.

У дивље дивље бели лук може расти у зони тундре. Најчешће расте у долинама близу ријека у сјеновитим шумама. Врло ријетко, трава се узгаја као вртна биљка.

Како рамсон расте? Узгој ове биљке није јако популаран. Најчешће се скупља у дивљини. Међутим, неки вртлари и даље покушавају да узгајају ову биљку у својој земљи.

Стручњаци кажу да је најбоље сијати лук медвједа прије зиме. То је због чињенице да семе треба стратификацији од 80-100 дана на температури од 0- + 3 степена. Грасс посе, без ове процедуре ће расти само за годину дана.

Како треба садити такву траву као рамсон? Узгој и садња биљака препоручује се да се врши уз помоћ семена прикупљених ове године. На влажном тлу направити неколико плитких жљебова. Затим семе и посипају малим слојем тресета или хумуса. Након тога, земља се стално хидрира.

Нормална величина биљке досеже тек у трећој години узгоја. Саднице цветају 4. августа.

Својства производа

Које су карактеристике дивљег белог лука? Сада ћемо описати својства овог производа. кување дивљег белог лука

Луковице, лишће и стабљике медведасте траве имају јаку арому чешњака. Ово произилази из чињенице да производ садржи такве супстанце као гликозид алицин и етерично уље. Успут, ово друго је тако оштро да се не може поредати ни једна друга трава у близини ове биљке.

У чешњаку пуно аскорбинске киселине. Штавише, што је већа у планинама ова биљка расте, то више садржи витамин Ц.

Састав есенцијалног уља дивљег белог лука обухвата тиоле, винил сулфид и алдехид. Такође, у свим деловима биљке налазе се фруктоза, протеини, фитонциди, минералне соли каротен и лизозим.

Рамсон'с Сцопе

Сада знате како се бобица узгаја код куће. Такође бих желео да вам кажем тачно где се ова биљка може применити и када је строго забрањено да се користи.

Рамсон - шта је ова биљка? О овоме смо вам рекли горе. Такође треба напоменути да се ова биљка не препоручује за употребу у тову стоке. То је првенствено због чињенице да у будућности месо може добити врло неугодан укус, а млијечни производи - црвену и жуту боју. Иако кућни љубимац и његово здравље нису под утицајем овнова.

Рамсон - шта је то? Фотографије ове траве можете видети у овом чланку. Врло се често користи у храни. Претежно се конзумира лук лук. Међутим, често се маринира, додаје хлеб, разне пите и топла јела. рамсон код куће

По правилу, користе се само стабљике дивљег лука, њихове луковице и лишће. Ови се сакупљају искључиво у пролеће, пре процеса цветања. Има укус као лук и бели лук. Ови листови су богати витамином Ц, па се често користе за подизање имунитета.

Кухање дивљег лука не траје много времена. Али упркос томе, сакупљена трава се готово увек конзумира свежа. Додаје се разним салатама као зачин, а користи се и за прављење укусних јуха, паприкаша и пите.

Поточњаци могу бити кисели, кисели и укисељени. Али да се осуши не препоручује се. То је због чињенице да у таквом стању медведи лук губи значајан дио својих вриједних квалитета.

У источним земљама и на Кавказу, ова биљка се углавном додаје врућим јелима. Такође се конзумира сирово заједно са соли и хлебом (на пример, свежим луком). Листови лук медведа користе се за повезивање са осетијским сиром, одакле се праве разне пите.

У Немачкој пеку хлеб из ове биљке, додају га топлим јелима и песто сосу.

Поред кувања, овај производ се активно користи у медицини. Стручњаци су доказали да брзо повећава апетит, побољшава моторну функцију црева и повећава секрецију дигестивних жлезда. Такође, ова биљка има фунгицидно, бактерицидно и антисцорбутичко дејство.

Медведи лук је древна љековита биљка, позната Римљанима и Келтима. што је ова биљка

У народној медицини дивљи бели лук се користи код атеросклерозе, скорбута и интестиналне инфекције као и са температуром и као антихелминтска, антимикробна средства. У старом Риму, ова биљка се сматрала одличним средством за чишћење крви и желуца. У древним трактатима, лук медведа се назива поузданим леком који штити од инфекције колером, кугом и другим болестима.

Инфузија од дивљег белог лука се често лечи кашљем, грозницом, реуматизмом, бронхитисом и радикулитисом. Штавише, не узима се само усмено, већ се и трља са њим, а такође се праве и лосиони.

Од давнина рамсон је познат као антисклеротик. Он је спречио накупљање холестерола у крви, а такође је и смањио срчану активност крвни притисак и допринели су нормализацији метаболизма.

Кувам дивљи бели лук

Као што је већ поменуто, потпуно различита јела могу бити направљена од медвјеђег лука. У овом делу чланка одлучили смо да вам кажемо како да направите укусну салату из ове биљке.

Корак по корак рецепт за салату од салате

За припрему салате, потребни су нам следећи производи:

  • лишће дивљег белог лука - велика гомила;
  • сирово пилеће јаје - 2 ком.
  • мали округли кромпир - 2-3 ком.
  • сунцокретово уље - по нахођењу.

како се кува дивљи бели лук

Процес кухања

Како кухати дивљи бели лук? Мора се темељито опрати, осушити и уситнити оштрим ножем. Након тога, наставите са обрадом преосталих састојака. За то се округли кромпир кува у униформама, љушти и исече на кришке средње величине. Затим кувајте тврдо кувана јаја и ситно их сецкајте. У закључку, сви састојци се комбинују у дубоку салатну посуду, зачињену сунцокретовим уљем и темељито помешани.

По жељи, додатно се додају састојци коријен целера, укисељене, слане или пржене печурке, као и конзервирани зелени грашак. Ако вам је потребно више калоријске посуде, онда салата није напуњена сунцокретовим уљем, већ богатом киселом павлаком или мајонезом.

Други начини кувања дивљег лука

Како се кува бели лук у пећници? Постоји много различитих рецепата за ово. Лук медведа је претходно опран у топлој води, а затим врло фино исецкан оштрим ножем. Касније се додаје у пуњење за пите (месо, поврће, житарице, итд.) И пече на класичан начин. Такви производи су веома укусни и мирисни.

Такође, често сецкани бели лук се шири у свежем или квасном тесту. Припремајући хлеб од таквог теста добијате веома укусне и мирисне посластице које се могу послужити у сасвим различитим јелима. што је ова фотографија

Уз пите и друге производе од брашна, јуху се додају и лук медведа. Да би се то урадило, прво јело се кува док се не омекша, а 5-9 минута пре искључивања пећи се зачињава дивљим белим луком. Лагана термичка обрада биљке ће открити њен пријатан укус и ненадмашну арому.