Распберри Муффинс - најбоље рецепте, кухарске карактеристике и критике

Муффинс су мали овални или округли колачи који могу стати на длан особе. Постоји неколико врста таквих колача. Могу се направити у слаткој варијанти, или помоћу шунке, сира, пилетине, кобасице, прељева од тиквица. Хоће ли размотрити муффин реципес са малинама. Ово пециво је веома мекано, сочно, пријатног укуса. Овај укусни десерт се кува брзо и прилично једноставно користећи малу количину састојака. Препоручује се јести колаче са малинама на дан печења, а следећег дана они могу постати мало устајали.

Где су се први пут појавили муффини

Постоје две верзије поријекла муффина: према једном од њих, десерт се појавио у Великој Британији (постоји термин - енглески колач) у КСИ вијеку, друга верзија каже да је у Њемачкој. Ово име је преведено на исти начин - „меки хлеб“. Једном су муффини печени слано и без икаквих испуна. У Енглеској, на примјер, послужили су им маслац за каву или чај. Много касније, крајем КСВ века, почињу да пеку користећи различите бобице, на пример, колачи малина су веома укусни. Али као пуњење користе се и други производи: јабуке, наранџе, банане, чоколада, као и сир и сланина.

Вариетиес

Колачи се дијеле на два типа: амерички и енглески. Енглези се пеку од квасног теста, а за САД се додаје сода или прашак за пециво. У продаји су и готове мјешавине за печење колача.

Цоокинг феатурес

У припреми свих врста муффина, ради се о истом принципу: мијешање свих компоненти и дистрибуција тијеста текуће конзистенције у калупе. А ипак сластичари дају сљедеће препоруке за припрему овог десерта.

Цомпоситион

Као што већ знамо, да би се дала тестна помпа, користите прашак за пециво, сода или квасац. Сода мора бити враћена сирћетом или лимуновим соком. За више хрскавог печења треба додати само жуманце. Муффинс се може припремити као главно јело, а не као десерт. За то можете користити различите састојке: сир, сланину, пилетину и друге производе по жељи.

Бакинг

Пре печења напуните тесто не више од ¾ или чак пола. Тесто за печење значајно повећава волумен. Муффинс се пеку на различитим температурама иу различито време. Али мора се запамтити: ако се печење дуго чува, постаће суво. У случају више температуре, она може остати влажна и горе на врху.

Цоокие цуттерс

Ово кухињско посуђе је представљено у широком распону трговина. Калупи су једнократни - папир, као и силикон или метал. Посебно су популарне калупе направљене од силикона, које су погодније за рад и његу.

Цхеесе Муффинс са малинама

За печење колача за овај рецепт, потребни су следећи састојци.

Тесто:

• 3 јаја;
• 125 г шећера;
• 185 г брашна;
• 100 г скуте (боље од меког);
• 100 г маслаца;
• 1 г ванилије;
• 70 г чоколаде;
• 10 г прашка за пециво.

Попуњавање:

• 35 г шећера у праху;
• 400 г скуте (меке);
• 150 г малине;
• ванилин шећер;
• 1 јаје;
• мало соли;
• 100 мл млека;
• 30 грама чоколаде (бела).

Декорација:

• 15 комада малине.

Размотрите корак по корак како се кувају колачи са малинама. На самом почетку, туците јаја са шећером. Помешајте омекшани маслац са скутом, помешајте обе добијене масе. Додајте прашак за пециво и ванилу у брашно (просијано) и додајте му сецкану чоколаду или чоколадне капи. До припреме креме. Помијешајте са жуманце, додајте ванилин шећер а затим шећер у праху. Бичите бели јаје и мали прстохват соли у јаку пену користећи шлаг. Комбинујемо следеће састојке: сир, малине и бјеланчевине.

Ставите једну кашику теста на дно калупа за печење колача, поравнајте и ставите једну кашику за десерт на врх и поново је поравнајте. За муффине од малине, поставите температуру на 180 ° Ц, печење траје око тридесет минута. За припрему млека са глазуром бела чоколада ставите у водено купатило. Готову глазуру нанесите на папирни корнет према вашем укусу на колачићима. Одозго за декорацију ставити једну бобицу малине. Према рецензијама, ови муффини имају пријатан окус малине, веома деликатан и укусан. Поред тога, веома су једноставни за припрему.

Цхоцолате Муффинс са малинама

Припремите колаче од таквих производа:

• јаја - 2 комада;
• оил цл. - 150 г;
• шећер - 150 г (укључујући шећер на пјени);
• какао - 40 г;
• млеко - 0,1 л;
• прашак за пециво - 10 г;
• малина - 3 ком. за 1 колач;
• скроб - 300 г;
• пире од малине - 200 г

У посебном паковању комбинирајте какао и шећер. Млеко и маслац доводе до кључања изнад пожара. Излијте смешу у шећер и какао и добро промешајте, избегавајући стварање грудица. Након што се резултирајућа маса охлади, додајемо јој јаја један по један и обавезно их гњечимо. Просијте брашно прашком за пециво и сипајте у припремљену смјесу, добро промијесајте. Ставите готов тесто на кашику у облику, ставите три бобице на једну колач на врху и покријте истом количином теста на врху.

Пеците колач на 180 ° Ц током 25 минута. Печени муффини, након што су се мало охладили, требају бити у праху са шећером у праху или украшени залеђивањем. Према рецензијама, веома укусни колачи се добијају стављањем мирисног малина на њих. За његову припрему потребно је узети шећер, пире од скроба и малине и кухати на минималној температури док се не згусне. Када се охлади, може се користити за декорацију. Љубитељи печења остављају рецензије муффина као необично укусне посластице, у којима се малина и чоколада врло хармонично комбинују. Људи кажу да колачи имају само једну “ману” - врло брзо се једу.

Вхите Цхоцолате Муффинс

Припремите колаче са малинама и чоколадом, за њих узмите следеће компоненте:

• 0,1 литра млека;
• 0,3 кг брашна;
• 10 г праха за пециво;
• 2 јаја;
• 0,2 кг малине;
• 150 грама шећера;
• 100 г цл. уља;
• 100 г чоколаде (бела);
• мало соли.

Просијте прашак за пециво заједно са брашном - да га обогате кисеоником. У посуди лагано истресите млеко са јајетом. Узмемо омекшани маслац, додамо га у брашно, сипамо у исту смјесу млијека и јаја и пажљиво промијешамо. Згњечите сваку бијелу чоколаду и уђите у тијесто, пажљиво додајте свјеже малине и лагано промијешајте од врха до дна. У калупе стављамо, али не више од пола, јер ове муффине (са малинама или са другачијим пуњењем - није битно) добро се повећавају у запремини.

Ставите у загрејану пећницу од 200 степени. Када се десерт мало охлади, украсите га шећером у праху. Спремност печења може се проверити сувом чачкалицом: ако је сува - десерт је спреман! Према рецензијама, ово су веома укусни колачи са деликатним наговештајем чоколаде и малине. Једноставна и једноставна за припрему. Чак и почетник у уметности печења може да испече тако необичан десерт.