Сирова јаја: добра или лоша? Која јаја су кориснија: пилетина или препелица?

Јаја су производ који се може наћи на сваком столу, без обзира да ли је сада доручак, ручак или вечера. Неки воле да их једу кувани или пржени. Други пију сирова јаја сматрајући их најкориснијим за тело. Можда је то тачно, али у овом случају треба да будете изузетно опрезни и да предузмете превентивне мере да бисте избегли инфекцију опасном болешћу - салмонелозом.

Састав кокошјих јаја, његов садржај калорија

На полицама у продавницама можете наћи кокошја јаја различитих боја: бијела, свијетла или тамно смеђа. Треба напоменути да нутритивну вредност производа То не утиче.

Егг вхите и жуманце се разликују по саставу и нису једнако корисне за тело. Пилећи протеин садржи скоро 90% воде и само 10% самог протеина. Апсолутно није богата калоријама, за разлику од жумањака, који садржи много масноће и холестерола. Само 100 грама кокошјих јаја садржи 156 кцал. Истовремено, има 44 кцал на 100 грама протеина и 352 кцал за исту тежину жуманце. Просечна тежина једног јајета је 50-60 грама.

Витамини А, Д, Е, група Б, холин, линолна, линоленска, олеинска киселина, Калциј, фосфор, јод, бакар, гвожђе се налазе у јајима у значајној количини. Одличан витаминско-минерални састав, као и висок степен асимилације тијела (97%) чине јаја врло корисним за одрасле и дјецу. Међутим, предмет спора и даље остају сирова јаја. Корист или штета због коришћења тела зависи од неких фактора.

За шта су корисна сирова јаја?

Сви знају да су јаја добра за тијело у било којој форми. Међутим, производ који није подвргнут топлинској обради штеди више витамина и минерала.

Сирова јаја, чија су корист и штетност проучавана дуго времена, утичу на здравље како слиједи:

• смањују ризик од болести срца и крвних судова;
• побољшава стање коже и косе;
• ојачати зубе и кости;
• доприносе ефикасној борби против ћелија рака;
• побољшати вид;
• обезбјеђују тијелу грађевински материјал - протеин; једно сирово јаје садржи од 12 до 14 процената дневног уноса протеина;
• враћање гласница;
• добро излијечити различите врсте кашља код одраслих и дјеце;
• сирови протеин има позитиван ефекат на зидове желуца, што омогућава његову употребу у лечењу пептичког улкуса и гастритиса.

Упркос свим позитивним особинама које поседују кокошја јаја, неки научници верују да се не могу конзумирати у великим количинама. Стопа за одрасле је не више од 3-5 јаја седмично.

Штета за тело од конзумирања сирових јаја

Претјерана конзумација сирових јаја (више од седам тједно) прети тијелу с одређеним негативним посљедицама. Неки од њих могу довести до озбиљних здравствених проблема. Да ли је вредно јести сирова јаја? Корист или штета - шта превладава у овом случају? Размотрите негативан изглед.

Прво, постоји велика вероватноћа инфекције салмонелом. Бактерија салмонеле продире кроз јајашце кроз љуску и, уз недовољну топлотну обраду у телу, постаје узрочник акутне цријевне инфекције.

Друго, јаја су јак алерген, посебно за децу. Када се на кожи бебе појави први осип, извадите јаја из исхране неко време.

Треће, проведене студије показују да употреба сирових јаја у неограниченим количинама узрокује рану смртност код мушкараца обољелих од дијабетеса.

Они људи који више воле да у своју исхрану укључе сирова јаја треба да се придржавају утврђених правила за њихово складиштење и прераду, тако да у "Сирова јаја: добра или штета?" Такмичење. победа је била прва. У супротном, не избегавајте здравствене проблеме.

Сирова јаја: користи и штета за мушкарце

Научници су показали да су сирова јаја посебно корисна за мушкарце. У чему се то манифестује? Редовно конзумирање једног јајета дневно осигурава одржавање мушких сексуалних функција на високом нивоу. Поред повећања потенције, хранљивих састојака који се налазе у јајима, обнављају снагу, умањују умор. Такође значајно повећава имунитет таквог производа као што су сирова јаја.

Добробити и штете за мушкарце: шта преовладава? Јаје је комплетан грађевински материјал за мишићну масу. Стога, он мора бити у исхрани професионалних спортиста и мушкараца који похађају теретану. Али ако се протеин може конзумирати у неограниченим количинама, онда би жуманце, због садржаја холестерола у њему, требало рјеђе укључити у јеловник. Ово посебно важи за оне мушкарце који имају проблема са прекомјерном тежином.

Која јаја су боља: пилетина или препелица?

Неки људи више воле да једу не јаја од препелице, већ јаја од препелице, сматрајући их здравијим и сигурнијим. Да ли је то стварно тако?

Рав јаја препелица, користи и штета које се константно пореде са показатељима других врста, њихова нутритивна вредност премашује пилиће више од два пута. Њихова главна предност је у одсуству контраиндикација за употребу. Они не изазивају алергијске реакције и сигурни су у смислу вероватноће инфекције салмонелозом. То се објашњава високом телесном температуром препелица, од које умиру опасне бактерије.

Домаћа сирова јаја

Домаћа сирова јаја се такође сматрају безбеднима. Користи и штете од њихове употребе се донекле разликују од оних које имају продавци. У овом случају, све зависи од степена свежине јаја. Чињеница је да се бактерија Салмонелла налази у пилећим изметима, који често остају на љусци. Свежа домаћа јаја су апсолутно безопасна, па чак и обрнуто - веома корисна. Али ако остане необрађена 4-5 сати, бактерија продире кроз љуску и развија се тамо.

Дакле, главна предност домаћих јаја је у томе што можете контролисати колико су свеже и бити апсолутно сигурни у своје здравље.

Да ли је могуће јести сирова јаја? Корист или штета због њихове употребе у овом облику зависи од степена свежине производа и квалитета његове прераде. Приликом избора јаја, морате обратити пажњу на интегритет љуске, а пре употребе, морате је темељито опрати сапуном. Још боље, дајте предност домаћим пилећим и препеличким јајима прве свјежине.