Рецепт за бизе са кремом

Повијест производа

Нека јела живе вековима без губитка популарности. Ови производи укључују колач од бјеланаца Сама реч је преведена са француског као "пољубац". Можда је ова торта тако названа због своје лакоће, брзе сварљивости и пријатног укуса. Историја овог јела је дефинитивно укоријењена у дубинама векова, јер не постоје чак ни специфичне чињенице порекла. Према једној верзији бизе реципе измислили су Пољаци, ас друге - Французи. Долазећи из још једног извора, изглед овог десерта дугујемо швицарском кулинарском стручњаку Гаспаринију, који је живио и радио у њемачком граду Меиренгем. Наводно, тако да је торта прво имала име "Меренгуе". Од тада, рецепт за бизе није претрпео никакве значајне промене. Можда је најзначајнија разлика у томе да је све до деветнаестог века ово јело направљено у рерни. До сада је овај колач добродошао десерт за празнике и само је добар украс за стол. Као што изрека каже, "све генијално је једноставно." Рецепт за бизе је потпуно једноставан и захтева само два главна састојка, али јело је врло укусно. Међутим, у процесу израде овог колача морате узети у обзир неке карактеристике изворног материјала и одређена правила. Све ово ће бити размотрено у наставку.

Цаке Реципе

Како направити бизе? За почетак, најбоље је држати јаја у фрижидеру неко вријеме, јер би њихова температура требала бити ниска: лакше их је побиједити. Дакле, рецепт за бизе је следећи: прво, пажљиво победите четири протеина. Постепено додајте шећер (две чаше). Тући док хомогена маса не изађе. То треба урадити са сигурним и пажљивим покретима. Ручно или на миксеру можете укључити минималну снагу. Ставите пергаментни папир на лим за печење. Добијену масу ставите са жлицом и пеците мало више од пола сата на температури од 170-180 степени. Након вађења колача из пећнице, оставите их двадесет минута да се охладе.

Варијације на тему

Ваши колачићи ће бити укуснији и привлачнији ако их скухате са кремом. Да бисте га скували, узмите тигањ, додајте 0,15 литара млека и шест кашика шећера, помешајте. Пали га, довуци. Затим мешајте тридесет милилитара млека са шест жумањака и помешајте са мешалицом. Настављајући да кувате, додајте претходно припремљену мешавину шећера и млека. Излијте добијену масу назад у посуду. Ставите на пећ, на малу ватру, топлоту, узбудите се. Чим видите да је крема спремна за кухање, извадите из топлоте. Затим, морате га охладити. Док се хлади, истуците двјесто грама маслаца док не добијете конзистенцију киселог врхња. Постепено је стављајте у добијену смешу, настављајући да куца. Поспите колаче са рибаним орасима и на врху са добијеном масом. Крема се може припремити пре него што се кува у колачу или док се пећи пеку у пећници.