Рецепт за месо у рерни, мариниран у слатко-киселом сосу

Печење меса у пећи не одузима много времена кухару. Међутим, да би јело било укусно и мирисно, препоручљиво је маринирати такав производ у слатко-киселом сосу седам до осам сати.

Рецепт за месо у рерни: неопходни састојци

• бело вино - 100 милилитара;
• било коју врсту меда - три велике кашике;
• месо (по могућности телетина) - један килограм;
• лиме - једна ствар;
• бибер - ½ дела мале кашике;
• свеже зеље (першун, копар) - једна гомила;
• сол - једна мала кашика;
• зачини за печење меса - по укусу;
• лук - две велике главе;
• мајонез - две велике кашике;
• биљно уље - за подмазивање посуде;
• празилук - једна гомила.

Реципе месо у рерни: процес кухања маринада

Пре него што маринирате месо, припремите ароматични слатко-кисели сос. Да бисте то урадили, узмите велику посуду и сипајте тамо сто милилитара правог белог вина. Затим треба додати три велике кашике меда, соли, мајонеза, бибера и других зачина по укусу. Након тога, сос мора исциједити сок од једног креча, и ситно сецкати свјеже биље и порилук. Све састојке треба помијешати са жлицом, а на крају додати у маринаду лук, исецкане танким прстеновима.

Рецепт за месо у рерни: припрема главног производа

За кување је боље користити младо и свеже телеће месо. Међутим, за већу сочност, такав производ треба узети са малим инклузијама масних слојева. Тако се месо мора опрати и исећи на порције (дебљине три до четири центиметра). По жељи, добијени одресци могу се одбити са две стране ребрастим чекићем. Тако ће месо бити мекше и брже печено у рерни.

Ас пеците месо у рерни у фолији: процес формирања јела

Након што су маринада и комади меса спремни, телетину треба размазати киселим и слатким сосом са свих страна. Онда се препоручује да се стави у дубоку посуду са поклопцем и стави на хладно место седам или осам сати. За то вријеме, месо ће у потпуности апсорбирати све окусе маринаде, а може се сигурно пећи у пећници. Важно је напоменути да се за већу сочност ово јело најбоље куха у фолији за кување. Заиста, у овом случају, сок од меса неће тећи у посуђе, већ ће остати, што ће телетину учинити привлачнијом и укуснијом. Дакле, кисели производ треба полагати на фолију и чврсто га умотати. Припремање такве посуде у пећници око педесет до шездесет минута. Након тог времена, потребно је растворити паковано месо и оценити његову мекоћу уз помоћ вилице и ножа.

Рецепт за месо у рерни: исправно послуживање за сто

Такво јело се по правилу сервира на стол у равним плочама украшеним зеленилом, зеленом салатом и кришкама лимете. Поред тога, као печено месо се препоручују свеже нарезано поврће (краставци, парадајз, прелепе слатке паприке, јалта, итд.). Такође је дозвољена салата од сличних производа, обучена у маслиново уље.