Месо у пећници - како се кува?

Опције за печење меса у рерни

Печење меса у рерни је најчешћи начин кувања овог производа у кувању. Користе га кувари и домаћице широм света. Треба напоменути да се месо у пећници може кувати на неколико начина, од баналног печења у фолији до завршетка кувања на роштиљу. Међутим, прелиминарна припрема и маринада за месо могу бити исти. Из тог разлога, исти, али кухан на различите начине комади меса имају потпуно другачији укус.

Месо у пећници. Реципе

Да бисте припремили основу за печење меса, биће вам потребни следећи састојци:

- свињетина - 1 кг;

- со;

- бибер;

- чешњак - 1 каранфилић;

- мала шаргарепа - 1 ком.

- кромпир - 5-6 комада;

- црно вино - 100 мл;

Припрема меса

Прво, комад меса мора бити темељно опран и осушен. Затим одсеку све вене, тако да месо у рерни не ради напорно. Затим се цео комад прободе ножем и у рупе се убаце комади чешњака и сецкана шаргарепа. Затим се месо утрља са мешавином соли и бибера и стави на хладно место 2 сата. Након тога, вино се додаје месу, покушавајући ући у рупе, и оставити да се маринира још 2 сата. Када се тај период заврши, неопходно је одредити метод топлотне обраде производа.

Месо у пећници на роштиљу

Овај метод претпоставља присуство специјалног роштиља, који се ставља у рерну. Месо се ставља директно на решетку, која се затим ставља у рерну. Треба запамтити: пре него што почнете пећи месо, пећницу треба загрејати на 200 степени, а потребно је да је кувате 90 минута. У исто време на најнижем нивоу пећнице ставите лим за печење, који ће исушити месну маст. Ставите кромпир на лим за печење.

Печено месо у рерни

Ова метода је доступна онима који имају посебну пећ, опремљену ражњем. Месо натегнуто на ражњу и постављено у посебне стезаљке. Дно стави тигањ за скупљање масноће - то ће испећи кромпир. Затим се на пећи изабере програм печења, узимајући у обзир загревање од 200 степени и време кувања од 90 минута. Јело почиње да се припрема.

Бакед Меат у фолији

Овај метод је веома практичан. Након тога није потребно опрати плочу и лим за печење. Да бисте га спровели, треба да узмете лист фолије, раширите га на сто и ставите сецкани кромпир у средину. Нанесите на месо, које почиње да се умотава у фолију тако да је потпуно окружено кромпиром. Након тога, ролне се стављају у пећ која се загрева на 200 степени, где би требало да буде око сат времена.

Провера спремности меса

Време припреме сваког јела је прилично приближно. Зато кухари повремено отварају пећницу и проверавају месо. Истовремено, можете ставити или уклонити кромпир, а кашиком можете сипати свињетину текућим соком и масноћом.

Феед

Након што се месо скува, извади се из рерне и шири се заједно са кромпиром на великој тањиру. У том случају, месо треба исећи на мале комадиће. За ово јело је добро прилагођено црвено вино или охлађена водка.