Рецепт за супу од лососа

Историја супе

Поријекло овог првог јела је врло старо. Интересантно је да је у КСИ веку укха у Русији назван било каква супа, без обзира на то шта је кувана. Тада су све чешће почели да га називају рибљим јелима. Само до 17. века, име "ухо" се заглавило у овој течној посуди. Најтрадиционалнија је, наравно, камповање на ватри. Уосталом, шта би могло бити дивнија чорба са димом свјеже уловљене рибе. Али уобичајена домаћа супа није ништа мање атрактивна, захваљујући одличном укусу.

Вариетиес

Упркос томе соуп реципе у основи исто када се користи било која врста рибе, ово јело има посебно име:

1. Вхите Припрема се, по правилу, од смуђа, руффа, смуђа, сома, царбота и иде.
2. Блацк Користе се и друге врсте риба - шаран, шаран, караш, клен.
3. Црвена или ћилибар. Име сугерира врсту производа. Наравно, кување рибље чорбе ће бити од црвене рибе: лосос, белуга, јесетра, нелма.
4. Трипле Узмите различите врсте рибе. Неки кувају бујон, док други делују као филети.

Рецепт за супу од лососа

Национална кухиња овог северног народа изненађујуће је богата рибљим јелима. Будући да локална клима није нарочито погодна за развој сточарства и ратарске производње, локална кухиња се углавном заснива на употреби производа природног поријекла: морских плодова, дивљачи, бобичастог воћа и гљива. Финске кулинарске традиције су на много начина сличне скандинавској, балтичкој и немачкој кухињи. Обично су уобичајене дневне грицкалице уобичајене у дневном јеловнику, а врући први курсеви се сматрају свечаним за породични оброк. Једна од њих је рибља јуха - ухо. Финци су навикли да све раде пажљиво. Стога се припрема "недељних" јела сматра веома важном ствари, а рецепт за рибљу чорбу се строго поштује са свим тајнама и суптилностима. Ова рибља чорба изненађујуће је њежна, због свог кремастог укуса, а употреба црвене рибе у композицији чини га истинским избором јела. Нудимо вам рецепт за супу од лососа. Можеш да користиш другу сличну рибу, јело неће погоршати ситуацију. Почастите се укусним!

Састав производа:

- црвена риба (филе лососа) - 300 г;

- кромпир - 4 велика комада;

- лук - 2 комада средње величине;

- маслац - 2 стола. л.;

- крема - 1 чаша;

- баи леаф ;

- млевени бибер;

- кукурузни скроб - 1 стол. л.;

- со;

- Зелени (копар, першун, лук).

Цоокинг

1. Кромпир огулити, нарезати на коцкице и покрити са три литре воде. Кухајте док не буде готово.
2. Изрежите лук и лагано пржите док не добијете мекоћу маслац.
3. Одвојите филе лососа од коре и изрежите на средње порције. Када се користи супа, прво се кува, затим филтрира и кува, печени кромпир, према овом рецепту.
4. Риба и лук заспе у кипућој супи и кувају 10 минута.
5. Крему сипајте у ухо, затим посолите по укусу, окусите црни бибер, баи леаф. Прокухати 2 - 3 минута.
6. Цорн Старцх разблажите у пола чаше воде. Сипајте смјесу у рибљу чорбу и стално мијешајте. Након згушњавања (1 - 2 минута), одмах уклоните са топлоте и поспите насјецканим зеленим луком, першуном и копром. Лепо и укусно!