Рецепт кистиби са пуњењем пиреа од кромпира

Далеко од сваке домаћице зна рецепт за кистиби, јер је такво јело посебно популарно само у републикама Татар и Башкир. Зато вам представљамо једноставан и лак начин да направите укусну брашно са кромпиром.

Рецепт кистиби: неопходни састојци за тест

• два посто млијека масти - пет стотина милилитара;
• јодирана сол - 2/3 десертне кашике;
• биљно уље - двадесет милилитара;
• пилеће јаје - један комад средње величине;
• сода бикарбона - мали прстохват.

Рецепт кистиби: процес гњечења тијеста

У млеку од два процента, морате угасити прстохват соде бикарбоне, додати јаје, јодирану со, двадесет милилитара биљног уља и пшенично брашно. Као резултат гњечења теста, требате имати врло хладну базу (попут кнедле).

Процес печења колача за кистиби:

Након што је тесто спремно, потребно је да се стисне мали комад, који се затим треба изваљати на танку и округлу палачинку. Такве торте пеку искључиво на сувим и чистим посудама. Да бисте олакшали рад и убрзали процес кухања, препоручљиво је истовремено ставити неколико посуда на пећ на гас. У овом случају, у сваком случају, не могу се подмазати. Тако, када се обе стране „палачинке“ поцрвењују, треба је поставити на даску за резање, а врх треба чврсто затворити чистим ручником. То је неопходно да се колачи не осуше пре него што се обложе маслацем.

Кистиби са кромпиром: неопходни састојци за пуњење

• немасно млијеко - једна чаша;
• млади кромпир - пет великих комада;
• маслац - сто и десет грама;
• маргарин - два паковања;
• јаје - једна велика ствар;
• сол - по сопственом нахођењу.

Рецепт кистиби: процес израде пуњења

Кромпир треба огулити, кухати у сланој води и пире заједно са једним јајем, немасним млеком и маслац. Треба напоменути да се то не би требало радити уз помоћ блендера, већ помоћу ступа. Што су квржице у згужваном кромпиру мање, укусније ће бити јело.

Како се кува кистиби: формирање посуђа

Пре пуњења куваних тортиља са згужваним поврћем, увек их треба натопити маргарином. За ово уље за кухање потребно је ставити у посуду, која се мора ставити на спору ватру и загријати док се производ потпуно не отопи. Након тога узмите једну торту, умочите је са једном страном у растопљени маргарин, а затим раширите и равномјерно расподијелите двије велике кашике згужваног крумпира на суху површину. По аналогији, све преостале "палачинке" су попуњене.

Правилно послуживање

Када се формира сав кистиби, морају се ставити у гомилу, преполовити, посути свјежим биљем и послужити слатком чају у врелом стању. Ако је јело мало потопљено, препоручује се да се прже у тави, додајући неколико капи биљног уља.