Рецепт парадајза у сопственом соку: без стерилизације за зиму

У јесен, сви љубитељи очувања почињу да праве залихе. Обично је то поврће и воће. Класични рецепти су веома популарни, а свака домаћица их је бар једном покушала направити. Грицкалице се добијају трчањем, зими, под здравим главним јелима, које су добар додатак. Али понекад желите разноликост, тако да у сезони конзервације почиње активна потрага за прикладним рецептима. Нудимо вам рецепт за парадајз у сопственом соку без стерилизације, који ће се сигурно заљубити у целу породицу.

Предности парадајза

У почетку, поврће је узгајано само у Јужној Америци, али се постепено ширило широм света. Парадајз се може јести сирово, кувати, користити у грицкалицама, иу било ком облику је једнако корисно.

Прво, производ је мало калорија. Чак и на дијети, може се јести у великим количинама. Меснати плодови нису лоши за глад, али не нарушавају лик.

Друго, користи за тело. Парадајз побољшава расположење, смањује упалу и има добар ефекат на циркулациони систем. О благотворном ефекту се може говорити дуго времена, јер садржи велики број елемената у траговима који су потребни особи.

Треће, парадајз је укусан. Они украшавају било коју ужину, добро маринирану и слану. Сада размислите о рецепту парадајза у сопственом соку без стерилизације за зиму (са фотографијом готовог производа).

Како одабрати производе?

Пошто ће се поврће у цјелини полагати у стакленке, биће потребни јаки плодови, без пукотина и удубљења. Али то је такође корисно - за маринаду.

Изгледаће лепо Парадајз трешње: мале су, светле и погодне за јело. Поврће средње величине може се користити за велике лименке од 2 или 3 литре. Плодови наранџасте боје су веома добри. Са црвеним краставцем изгледат ће врло привлачно.

Али шта да радимо ако на кревету зрели веома велики парадајз? Не брините, они ће такође бити корисни. Они ће морати ставити сок за сипање, као и оштећено воће.

Ако изаберете производе на тржишту или у продавници, погледајте земљу порекла производа. Често увезено поврће нема окус природног домаћег. Стога, изаберите "најреалнији" парадајз, мање леп, мали. То ће бити оно што је потребно.

Састојци

За кување парадајза у сопственом соку без стерилизације, потребно је прописати:

• парадајз;
• со, шећер;
• баи леаф ;
• пимент (грашак).

Количина главног производа зависи од тога колико желите уваљати лименке, плус не заборавите на расол. Преостале компоненте се израчунавају на 1 литар добијеног сока на следећи начин:

• шећер - 2 кашике. л.;
• сол - 1,5 кашике. л.;
• баи леаф - 1 ком.
• Грашак - 2 ком.

Имајте на уму да не морате додати сирће. Ово рецепту од парадајза у сопственом соку без стерилизације за зиму (можете погледати слику готовог производа испод) претпоставља да ће поврће остати практично свјеже, тако природно да ће имати њихов укус.

Цоокинг

Сада ћемо започети главни дио. У наставку ће бити представљена рецептура парадајза у сопственом соку без стерилизације (корак по корак):

1. Добро исперите тегле и одмах почните да чистите парадајз. Загрејте воду тако да буде довољна за све посуде, и прелијте кипућу воду поврћем. Покријте свјежим ручником тако да мушице и друго смеће не стигну тамо.
2. Иди у саламу. Смрвите парадајз у стање каше. Можете користити обични млин за месо, комбинирати, мијешалица, опћенито, све, било који уређај. Пошаљите добијену масу на ватру, прокувајте око 15 минута. Додајте све додатне зачине, добро промешајте.
3. Излијте воду из лименки и одмах их напуните са добијеним сланим раствором. Течност не мора да се хлади, користи се само у топлом стању. Када се контејнери напуне, замотајте их, одложите на скровито место и покријте ћебетом док се потпуно не охлади.

Ево једноставног рецепта за парадајз у сопственом соку без стерилизације. Потребно је мало времена. Чувају се добро, а њихов укус је једноставно невероватан. Постоји више интересантних опција за празнине, о којима ће бити речи у наставку.

Са паприком

Поред парадајза у сопственом соку (без стерилизације за зиму), рецепт дозвољава додавање другог поврћа, на пример, сочне паприке. Неће бити посебних промјена у процесу кухања, само припрема и приказ састојка.

Бугарски бибер треба добро очистити од зрна, исећи на велике кришке и ставити на парадајз. Поврће се храни соком, а он ће додати укус. Ако одаберете жуте или зелене плодове, оне ће украсити и очување. Биће занимљиво ако користите веома мале паприке и ставите их у тегле потпуно (без утробе).

Са шљивама

Зашто не би експериментисали са воћем? Конзервиране шљиве су сјајан додатак месу, а ако су и натопљене соком од парадајза, немогуће је одвојити се од деликатеса.

Плодови пре жетве морају веома квалитетно прегледати оштећења и нарочито штеточине. Свака шљива ће морати да се реже на пола, извади кост и тек онда пошаље рајчице. Остатак рецепта парадајза у сопственом соку без стерилизације за зиму остаје непромењен.

Укус ће бити необичан, али истовремено пријатан. Ради експеримента, затворите неколико лименки за почетак и, ако вам се свиђа, у наредној сезони, добро их залијепите.

Са парадајзом

Дешава се да жетва није богата, и желим жетву пуно поврћа, тако да трошење драгоцених плодова на маринаду није опција. У таквој ситуацији, вреди кухати парадајз у сопственом соку без стерилизације са парадајз пасте, добијате оно што вам је потребно.

Састојци главне рецептуре остају непромењени, само се смањује број парадајза и додаје се тегла купљене парадајз пасте. Покушајте да изаберете најприроднији производ, јер квалитет препарата зависи од његовог квалитета. Прочитајте шта је укључено у композицију, а ако тамо има адитива, боље је потражити бољи производ.

Прва припремна фаза остаје непромијењена. Солни раствор се припрема на следећи начин.

• Лименка парадајз пасте која лежи у кипућој води. Наравно, ако планирате да сачувате пуно, онда би производ требао бити одговарајућа количина, иначе ће се маринада показати благом.
• Солу додајте 3 кашике на сваку посуду плус 1 кашика. л шећер Можете га сипати директно у тегле, како не би случајно покварили "сок од парадајза". По жељи можете попунити и папричице, ловоров лист и семена коморача. Сипајте сланицу на обалу (након заливања поврћа кипућом водом, као што је описано раније) и замотајте.

Преполовљен парадајз

Ако су плодови били превелики за очување, онда их можете исећи на пола или на неколико великих комада. Ова опција је погодна за рајчице у сопственом соку без стерилизације у теглама од једног литра.

Састојци непромењени, додаје се само чешњак. То ће бити довољно за 3-4 средња зуба на свакој тегли. Спредите заједно са плодовима, онда је све како је описано: сипајте кипућу воду, кувајте саламуре, излијте воду, распоредите маринаду и замотајте.

Ови парадајзи иду на прво мјесто, јер су удобни за јело, врло су њежни и истовремено задржавају свој облик (ако су плодови јаки). И шта укусне лименке од чешњака! Деца ће јести са задовољством.

Савети за кување

Искусне љубавнице које се баве конзервацијом нису прве године, знају да постоје неки трикови приликом жетве парадајза. Једноставан рецепт са сопственим соком (без стерилизације) ће постати неопходан, а захваљујући савету, гајба ће бити још лепша.

Пре стављања воћа у тегле, нежно их гурните чачкалицом на неколико места. Због тога, кожа се не пукне током топлотне обраде, а све поврће ће остати потпуно и лепо.

Ниједан снацк не може покварити зачине. Ако вам се чини да је класичан рецепт парадајза у властитом соку без стерилизације за зиму благ, можете сигурно заспати сјеменке копра у кисели краставац, а такођер, ако желите, додајте и неколико чешњака чешњака.

Многи не воле кожу на парадајзу, тако да се можете превртати у теглама и љуштити, само ће требати више времена. Кора ће лако пасти из воћа ако се урони у врућу воду на неколико секунди, а затим одмах у хладну воду. Направите мали рез на свакој парадајз пре. Настало поврће одмах ставите у тегле.

Савети за складиштење

Тако да банке са парадајзом у сопственом соку без стерилизације за зиму (рецепти са фотографије су дати у овом чланку) нису надути, најбоље их је држати на хладном. За оне који живе у приватној кући, то неће бити проблем, међутим, становници високих зграда увијек пате од овог проблема.

Али постоји излаз. Скоро сваки апартман има балкон. Тамо можете одабрати малу површину за празнине. Да не би покварили мраз, банке би требало омотати топлим покривачем или обложити пјеном. Материјал добро држи температуру и чува је од капљица.

Понекад у планирању стана постоји мали пакет. Обично се тамо складиште мопови, канте и друга опрема. Али можете га опремити системом за складиштење и уредити складиште. Ако не постоји таква могућност, онда ће банке бити потпуно топле у врућини, а најважније је да не морају бити превише "вруће".

Шта још да кувам?

Шта ако су се радни предмети испоставили више него довољно, али парадајз је и даље остао? Не брините, јер постоји много других једноставних рецепата.

Сок од парадајза . Универзални производ који ће бити добар иу свом уобичајеном облику и као додатак јелима. Да бисте добили сок хомогену конзистенцију, потребно је возити рајчице у млин за месо (или другу опрему), а затим масу протрљати кроз сито тако да нема костију и комадића пулпе. Додајте со према укусу. Ставите цијелу смјесу у чир, прелијте је преко обала и увалите.

Адјика . Шта би могло бити боље од оштре домаће аџике? Укусно, и најважније - једноставно. Умутите парадајз у млин за месо, додајте неколико великих лука и белог лука. Ово поврће квари жетву је немогуће, због њих, она постаје само укуснија. И последњи састојак је љута паприка. Морате бити опрезни с њим, тако да је боље кушати резултирајућу масу да бисте разумјели када ће бити довољно. Добра сол, по жељи - бибер. Можете оставити свјежу посуду, касније ће је ферментирати ако је остала топла и добива кисело. Нека домаћица скуха снацк, такође излази врло укусно.

Парадајз - разноврсно поврће. Од њих можете кувати све, а што је најважније - резултат је увијек одличан.