Рецепти за осушене патлиџане

У летњем јесенском периоду патлиџани су прилично популаран производ. Од њих можете кухати апександал, пећи у рерни са млевеним месом или пржити у тигању, а затим у уљу и сирћету. Напуните свињску банку укусним јела од патлиџана Следећи рецепти ће вам помоћи. Све су једноставне за припрему и састоје се од доступних састојака.

У нашем чланку ћемо описати како се кувају сушени патлиџани. Рецепти приказани у наставку су намијењени за кухање поврћа у пећници и електричној сушилици.

Осушени патлиџани за зиму

Ако припремите такву гредицу крајем септембра, онда ће она стајати до почетка пролећа. Заиста, упркос чињеници да осушени патлиџани нису замотани са кључем, могу се чувати у фрижидеру до 5 месеци. Али у већини породица, тако укусна ужина се једе много брже.

За припрему овог јела, патлиџане (1 кг) се исече на кришке дебљине 1 цм, а затим их пресавијете у дубоку посуду, добро насолите и оставите у том облику 1 сат. После одређеног времена, патлиџани се оперу под хладном водом и осуше на чистом пешкиру.

У том тренутку, пећница се загрева на 100 °. Плоча за печење је премазана биљним (маслиновим) уљем, на врху су положени кругови патлиџана, посути сувом сушеном мајчином душицом, ориганом и црним бибером. Кување поврћа у пећници око 3-4 сата. У овом тренутку, морате бити сигурни да нису спаљени.

Чешњак (3 кришке) и неколико иглица ружмарина се полажу на дно стерилизоване посуде. Патлиџане се шире на врху. Затим се поврће добро стисне руком и улијева маслиново уље у врат. Охлађена гредица се шаље у складиште у фрижидеру.

Рецепт за укусне патлиџане са белим луком и босиљком

Свако ко не воли укус пилинга на патлиџану, куваном у рерни, воле следећу верзију укусног ужина. Генерално, рецепт је веома сличан ономе који је горе описан.

Корак-по-корак кухање осушених патлиџана у пећи:

1. Поврће (800 г) се љушти и прати и сече на кришке дебљине 1 цм.
2. Резани патлиџани се пресавијају у дубоку посуду, мешају са соли и остављају на столу само неколико сати.
3. После неког времена, ставите поврће у посуду са кипућом водом 2 минута како би постале мекше.
4. У међувремену, мешају се зачини: босиљак и рузмарин (по 2 жличице), слатка паприка (1 чајна жличица), врућа црвена паприка (на врху ножа).
5. Пећница се загрева до 120 ° Ц.
6. Посуда је намазана маслиновим уљем. Одозго, бланширани патлиџани се полажу у једном слоју и прашком са мешавином зачинских зачина (½ укупне количине).
7. Кувано поврће 2,5 сата.
8. У овом тренутку, 300 мл лименке се стерилизује, неколико грашака пиринча се сипа на дно, пар здробљених чешњака чешњака и преосталих зачина. Врући патлиџани су положени на врх и изливени маслиновим уљем. Чувати у фрижидеру.

Патлиџани су сушени у електродерији

Поврће припремљено по овом рецепту може се чувати у стерилној тегли у хладњаку до шест мјесеци. Испадају укусне и мирисне, могу се користити као пуњење за пиззу, једноставна закуска за свечани сто или један од састојака зимске салате.

Патлидзане за овај рецепт сеце на кришке дебљине 6 мм. Они су постављени у једном слоју у електричном сушилу и сушени 5 сати до благог стања. Готово поврће се преноси у посуду и посипава сољу и сецканим белим луком свака 2-3 слоја. Осушени патлиџани се прелију биљним уљем и стерилишу у посуди са топлом водом 20 минута. Након тога треба да се охладе и складиште у фрижидеру.

Рецепт за мариниране патлиџане

Ова опција кухања поврћа ће се свидјети свима који воле слане грицкалице. Према овом рецепту, патлиџане се прво маринирају у посебној маринади, а затим полажу на електрични пладањ за сушење и суше најмање три сата на 50 ° Ц.

Дакле, поврће се љушти и реже на танке плоче (не веће од 5 мм). Од биљног уља (½ кашике), соја сос и сирће (по 70 мл), мљевена паприка (1 чајна жличица) и маринада се припрема. Плоче са патлиџаном се постављају у дубоку здјелу, прелијевају маринаду и њежно мијешају. Након 3 сата конзервирања поврћа се преносе у посуду и суше до меког стања. Осушени патлиџани се могу сматрати спремнима када њихова влажност испари, а остане само маринада.

Киселе јагњеве које су осушене на сунцу

Пре свега, поврће се љушти и сече на плоче. Онда припремите маринаду. Да бисте то урадили, помешајте мед (2 кашике), оцат од јабука, соја сос и биљно уље (3 кашике), прстохват соли, суху адјику и зиру (1 кашичица) у дубокој посуди. Патлиџане положити у припремљену маринаду и послати на хладно место на један дан.

Након одређеног времена потребно их је добро исциједити, ставити на лим за печење, прекрити пергаментом и сушити на 80 ° око два сата. Од готовог поврћа можете припремити патлиџан на корејском језику.