Рецепти за ружичасти лосос. Розе лосос печен у рерни: рецепт

Пинк лосос је здрава и укусна риба. Одличан је за печење у пећници. Ниско-масно, чак и суво месо ружичастог лососа добро се слаже са умацима и сосом, задржава свој облик, не распада се током термичке обраде. Његов укус је сам засићен и брзо апсорбује ароме зачина и зачина. Рецепти ружичастог лососа, посебно печени у рерни, одлични су за свечану гозбу. И због чињенице да, за разлику од већине других сорти црвена риба Ружичасти лосос није толико, може се кухати радним данима.

Избор свјеже рибе за печење

Пре него што почнете да кувате, водите рачуна о производима. Бирајући ружичасти лосос, треба да запамтите неколико једноставних правила.

1. Најбоље је узети рибу главом. Њено одсуство може говорити о незнању.
2. Доњи део стомака у ружичастом и белом лососу. Ако је жута видљива, риба је стара.
3. Мирис сировог ружичастог лососа је пријатан. Ова риба не мирише на мочвару и алге.
4. Очи треба да буду чисте. Гиллс у свјежем засићеном ружичастом лососу бургунди цолор.

Прелиминарна фаза - маринирање

Многи рецепти за ружичасти лосос сугеришу пре-намакање. Црвена риба иде веома добро са лимуном и лиметом, соја сосом, вином. Да бисте формирали ароматичну кору приликом печења, маринади можете додати маслиново уље. Од зачина пристаје тимијан, копар, босиљак. Али зачине не би требало злоупотребљавати, јер у противном само добијају богат укус рибе. Доста црног и белог бибера. Оцат за кисељење ружичастог лососа није погодан. Не треба да експериментишете са пивом, мајонезом, кечапом. Рецепти за ружичасти лосос могу бити разноврсни додавањем свјежих воћних сокова - ово ће дати јелу неопходне слатко-киселе ноте.

Како резати рибу

Резање трупа пре кувања је важан корак. Избор методе сечења је неопходан у складу са рецептом. Ружичасти лосос се може пећи цела. Ово јело изгледа спектакуларно и свечано. Али исећи готову рибу је прилично тешко. Делови нарезани су погодни за рецепте са сосовима. Најбоља опција је ширење трупа дуж кичме. Овај метод је погодан за многе рецепте за печење. При резању, посебну пажњу треба посветити ножу. Требало би да буде добро уземљено и не уситњено.

Печење у фолији

Једна од најчешћих метода кухања је печење у фолији. Овај ружичасти лосос у пећници, чији је рецепт врло једноставан, испада да је нежан и мирисан. Два слоја ружичастог лососа маринирана су неколико сати. Као маринаду за ово јело можете користити соја сос са додатком маслиновог уља и зачина.

Фолију је боље користити у 2 слоја. Да бисте положили дно форме, положите слојеве рибе. Маринада може једноставно сипати на врх. Приликом печења у фолији, препоручује се употреба свежег поврћа. На пример, першун. Љубитељи зачињене хране могу да додају лук или бели лук овом јелу.

Печено у фолији од ружичастог лососа ће бити око 30 минута. Затим ће се морати уклонити, отворити фолију и вратити у пећницу.

Роштиљ лосос

Ово јело можете кухати код куће, у земљи, у природи. Рецепт "Пинк лосос, печен на роштиљу" погодан је за пећницу и роштиљ. Његова главна особина - риба положена на решетку, под којом се замењује капацитет за текући сок. Ова течност се може користити за заливање сувог ружичастог лососа - тако да ће постати сочнија. Ако се риба пече испод електричног роштиља пећнице, боље је да је редовно стављате у полу-спремну, а касније да је завршите испод роштиља.

Пинк лосос са терииаки сосом

За припрему јела "Пинк лосос у рерни", рецепт са терииаки сосом ће захтевати:

• 2 комада филеа;
• 2 кашике мирина;
• кашика сојиног соса;
• 2 кашике смеђег шећера;
• бибер, мало печеног сусама, зеље.

Мешајте течне састојке за сос и прокухајте. Пажљиво додајте шећер и кувајте док не постане густ. Дно форме је обложено пергаментом или фолијом. Ставите рибу и подмажите је сосом. Посуду ставите у рерну загрејану на 180 степени и пеците 15 минута. Поново подмажите сос и још 10 минута назад у рерну. Пре послуживања украсите травама и сусамом. Различити зачини се могу додати у терииаки сос: мљевени ђумбир, мушкатни орашчић, кари, цимет.

Пинк лосос печен са поврћем

Многи рецепти за розе лососе нуде пеците рибу са поврћем. Добро се слаже са бојом купус, броколи, кораба, тиквице, патлиџани, тиквице, тиквице. Можете експериментисати додавањем гљива.

Розални лосос, печен у рерни, чија рецептура садржи поврће, припрема се према следећој шеми. Време кувања црвене рибе је много мање од времена печења поврћа. Тиквице поврће, пожељно је да се кухати или пржити унапред. Само их доводећи до полу-спремних, могу се комбиновати са рибом. Исто правило важи и за кромпир, шаргарепу, целер. Пре печења, поврће треба темељно опрати, исећи на комаде, подмазати маслиновим или сунцокретовим уљем. У вок од ливеног гвожђа или керамичко печење, ставите у један слој и ставите печену. Температура рерне треба да буде 150-180 степени. Сваких неколико минута поврће треба мешати са дрвеном лопатицом. Посла на пола спреман, јело може бити сољено и зачињено зачинима. Након тога можете ставити рибу на поврће. Ако су комади пре-маринирани, сос се може једноставно сипати на врх, испарити и претворити у мирисни умак. Након што је јело спремно, можете га додати сјецканим зеленилом.

Са чиме да дам ружичасти лосос

Пинк лосос, рецепти за кување који су дизајнирани за свечани јеловник, добро се слажу са прилозима као што су пире од зеленог грашка, поврће на пари, кувани пиринач, шпароге. У уобичајеном домаћем менију, печени ружичасти лосос може претворити обичну просо или хељдину кашу у деликатесу. Уобичајена пракса је да се сервирају јела са ружичастим лососом уз помоћ агрума - лимуна, лимете, кришке грејпа.

За ову рибу пожељно је послужити салату од свјежег поврћа и биља. Савршено се комбинује са киселим купусом, парадајзом, ким-цхи. И свеже зеленило не само да ће дати одговарајући укус, већ ће покренути и племениту боју ружичастог лососа.