Црвено месо - какво месо?

Месо је веома здрав и укусан производ. Садржи релативно велику количину драгоцених протеина, па се препоручује да се она редовно користи особама чија је радна активност повезана са повећаним физичким напором. Након што прочитате данашњи чланак, научит ћете предности црвеног меса.

Какво је то месо?

Свака просечна домаћица зна за постојање два типа овог производа. Месо може бити црвено и бело. У прву групу спадају тамније сорте, које укључују велику количину миоглобулина. Ово се може бројати овчетином, свињетина, говедина и коњско месо.

Поред тога, црвене сорте обухватају све делове лешина птица, са изузетком груди и крила. Стога није сасвим тачно рећи да пилетина, ћуретина, гуска и патка имају само бијело месо.

Бееф

После питања: "Шта је црвено месо?", Морате обратити пажњу на сваку поједину сорту. Говедина садржи велику количину лако пробављивих протеина, калијума и магнезијума. Због тога редовна употреба овог производа благотворно утиче на стање мишићно-скелетног система. Сматра се и добрим извором витамина Ц и А, што доприноси побољшању вида и нормализацији кардиоваскуларног система. Плус, овај врста меса Сматра се витким и стога погодним за оне који се придржавају дијете.

Упркос свим горе наведеним користима, злоупотреба говедине може изазвати здравствене проблеме. Овај производ садржи пуринске базе које акумулирају мокраћну киселину у организму. У повишеним концентрацијама, ове супстанце изазивају развој остеохондрозе и гихта.

За кућну употребу препоручљиво је купити само квалитетно свеже месо богате црвене боје. Треба да има деликатну влакнасту структуру. Старо месо се лако препознаје по тамноцрвеној боји и присуству филмова. Млада говедина може имати мекани слој масноће кремасте боје.

Свињетина

Они који су већ схватили шта месо припада црвеном месу, биће занимљиво сазнати како су различите сорте корисне. Свињетина се сматра одличним извором витамина групе Б. Садржи прилично велику количину протеина, цинка и гвожђа. Такође, свињетина је богата фосфором и магнезијумом. Због тога редовна употреба овог производа доприноси нормализацији кардиоваскуларног система и смањењу холестерола у крви. Квалитетно месо има густу еластичну структуру. Требао би имати лагану нијансу и мали слој масти.

Као и свако друго црвено месо (то је - можете видети мало више), свињетина може изазвати озбиљне алергије. То је због чињенице да његов састав садржи високу концентрацију хистамина. Осим тога, масну свињетину треба искључити из прехране људи који пате од екцема и других кожних болести.

Ламб

Овај производ садржи довољну количину вриједних витамина и елемената у траговима. Богата је лако пробављивим протеинима, магнезијумом, фосфором, калијумом и гвожђем. Поред тога, јагњетина садржи много калцијума и флуорида, па је пожељно дати га деци. Редовна конзумација овог производа доприноси повећању апетита, побољшању пробављивости хране и ревитализацији панкреаса.

Они који не знају шта је црвено месо корисније, занимљиво је знати да јањетина садржи много мање холестерола од говедине или свињетине. Осим тога, употреба овог производа значајно смањује ризик од развоја дијабетеса и има позитиван ефекат на зубе и кости. Састав јањетине садржи компоненте неопходне за стварање крви. И јод који се налази у њему помаже да се нормализује функционисање штитне жлезде. Мора да је у менију старих људи и деце.

"Црвено месо је шта?", Пита читалац. Одговор је: онај који садржи високе концентрације миоглобулина. Као и сваки други производ, јагњетина има бројне контраиндикације. Пожељно је потпуно елиминисати из исхране људе који пате од болести жучне кесе, бубрега и јетре. Такође, не препоручује се употреба код гихта, повећане киселости и чира на желуцу.

Турска

Као што је горе поменуто, месо ове птице (осим груди и крила) односи се на црвено. У свом саставу има доста фосфора. Садржај овог елемента пуретина готово да није нижи од рибе. Сматра се одличним извором Б и ПП витамина. Због високог садржаја селена и магнезијума овај производ доприноси нормализацији нервног система и спречава развој рака.

Турска (чије месо је бело или црвено - већ смо схватили) богато је натријумом. Стога га треба користити са посебном пажњом код оних који пате од гихта и затајења бубрега. Што се тиче хипертензивних пацијената, пожељно је да користе неслану ћуретину.

Препоруке за употребу црвеног меса

Да не бисте наштетили свом телу, морате купити квалитетан и свеж производ. Препоручљиво је купити га од реномираних произвођача или од доказаних пољопривредника који цијене добру репутацију. Само на овај начин можете избећи куповину одрезака пуњених хормонским лековима.

Водећи светски нутриционисти се слажу да је овај производ немогуће користити свакодневно. Схвативши да се месо сматра црвеном, треба имати на уму да просечна недељна стопа не би требало да пређе пет стотина грама.

Важно је да је између пријема овог производа барем један дан паузе. У овом тренутку, месо је пожељно замењено морским плодовима, живином или рибом. Онима који се брину за своје здравље, можемо препоручити да се напусти употреба масних сорти. Користите овај производ пожељно у печеном, куваном или пирјаном облику. Уместо печења меса, може се пећи на жару. У овом случају, смањујете количину холестерола који може ући у организам.