Салата "Тиквице за глежањ" за зиму. Укусне зимске припреме од тиквица

Ко међу нама у сред сезоне поврћа одбија празнине за зиму? Вероватно нико. Због недостатка времена, дио домаћица је ограничен на минимални број лименки и врти само оно што породица највише вреднује. Срећнији не ускраћују експерименталне ужитке и испробавају нове, раније неистражене рецепте. Краставци са парадајзом - свакако, а онда - као срећа. Међутим, љубитељи тиквица обавезно проналазе вријеме и новац за златну салату "Глежњаче" тиквица. Понекад се назива и иначе, ми смо, на пример, тај рецепт срели са разиграним именом "Тесцхин језик". Али суштина салате остаје иста, али те посуде заузимају место у ормару.

Салата "Тиквице за глежањ" за зиму: најчешћи рецепт

Наравно, кувари неће испунити пуну сличност у кувању истог јела. Свако уводи у свој оригинални приручник нешто од своје индивидуалности, а резултат се може озбиљно разликовати од првобитно замишљеног. Желите - и додајте нешто своје. Али прво можете користити наше инструкције.

Да бисте добили невероватну салату "Глежњаче" од тиквица за зиму, прво морате посветити мало пажње маринади. За њега се мијеша биљно уље (сунцокрет је сасвим прикладан, али га естети могу замијенити маслиновим уљем) двије трећине чаша уља, пола шалице оцта са снагом од 9 посто, двије жлице соли и шалица напуњена 2/3 шећера. Не брините, превише слатко неће радити. Један и по килограма тиквица (идеално млади, не морају се чистити. Али старе ће ићи, само са исеченом кожом) секу се са доста дебелим коцкама. Шест великих лука се распада на пола прстена, једнак број паприка у тракама, а килограм парадајза се помеша са млином за месо. Да бисте уклонили кожу од њих или не - зависи од вас. У куханој маринади тиквице се први пут уводи, након 5 минута - лук, након исте дужине времена - паприке, а након још 5 минута - парадајз. Завршно кухање ће трајати 10 минута, а све време потребно је да се промешате. Оно што је добро ова салатна тиквица - без стерилизације, траје дуго. Главна ствар је да се топло загреје у савршено чистим теглама.

Могућа појашњења

Као што је већ поменуто, рецепти се могу јако разликовати. Неке, на пример, не замишљају глежањ Бенс скуасх салату без мркве. Ако припадате овој категорији, ставите је испред парадајза.

Следећа суптилност: са дугим чајем сирће се распада. Одређени број домаћица вјерује да га треба додати у салату глежња од тиквица за зиму на самом крају кухања, прије него што се уклони с врућине. Такође постоји мишљење да конзерванс треба додати у тегле пре затварања.

Цуцумбер Зуццхини

Међутим, само глежњеви не морају бити ограничени. Постоје и друге салате од тиквица за зиму - укусне, лако се припремају и не захтевају много времена. На пример, узмите два килограма тиквица и исто толико незрелих краставаца. Поврће се реже или на коцкице или на кришке, све док су једнако. Першун са ситно исецканим копром, чешњак се пресује кроз пресу. Ове компоненте требају колико год желите. Мешају се са пола литре биљног уља, чашом сирћета, истом количином шећера, соли, млевеног бибера и сенфа - само две кашике. Сат салата се оставља за импрегнацију, а затим пакује у лименке. Ако постоји подрум и не треба га стерилисати; за складиште, стерилизација траје око четврт сата.

Цвеће ужитак

О бурацхоку са зимским празнинама се често заборавља. Осим ако се не сјећам кисели купус у грузијском или кавијар из коријена (што, напомињемо, није добро похрањено). И у исто време она дивно одлази на салате од тиквица за зиму: цвекла их причвршћује за укусне ноте. Четири килограма тиквица се већ стандардно секу на штапиће или коцкице, пола количине репе - траке (или дуге трске). Два килограма лука се смањују, а све се комбинује. Зачини такође ометају: жлицу цимета, бибер - као што желите, неколико штапића каранфилића. За пуњење горивом, комбинована је чаша сунцокретовог уља, четири кашике соли, три - сирћет и две непотпуне чаше шећера. Након кухања салата на штедњаку око двадесет минута, пакује се у лименке и шаље се на пет минута у пећницу за стерилизацију (да, потребно је овдје). Чепови, окретање, прекривање су већ уобичајене акције.