Салата "Десиатоцхка": састојци, рецепт. Укусна салата за зиму

Многе хостесе припремају укусне салате за зиму. Ово помаже да се цијела хладна сезона подупре свјежим гредицама, које максимално чувају корисна својства. Салата са именом "Десиатоцхка" постаје све популарнија. Чињеница да се састоји од прилично једноставног листа поврћа и број састојака може запамтити све. Поред тога, класична верзија је веома волела децу, као део много различитих производа, свих врста боја и укуса. За мушкарце можете припремити зачинску верзију. У њега се не ставља само бели лук, већ и љута паприка, мљевене зачине.

Класичан рецепт за салату са патлиџаном и бибером

Овај рецепт је веома разноврстан. Зашто? Не укључује никакве посебне зачине. Рецепт је базиран на свежем поврћу, зачињеном чешњаку, соли и гранулисаном шећеру. Додаје се и оцат да би се држало дуже. Осим тога, овај састојак даје зачинску зачинску киселину.

За припрему рецепта за салату "Десиатоцхка", која се с правом може сматрати класиком, требају вам једноставни производи. Ово је:

• средње величине патлиџана;
• Лук, пожељно велики;
• парадајз, велик и меснат;
• Бугарска паприка, црвена и жута;
• каранфилић чешњака - десетак великих;
• чаша уља, рафинираног, сунцокрета;
• четири кашике шећера;
• кухињска сол - две кашике;
• сирће - 120 мл;
• један мали лимун.

Састојци салата "Десиатоцхка" једноставна. Колико узима поврће? Рачун иде на комаде. Свако поврће, то јест, и патлиџан, и лук, и паприку, и парадајз треба узети у десет. Зато је боље изабрати плодове приближно исте величине. Такође, ако желите, можете узети мало више парадајза. Онда ће салата бити сочнија. Али то већ зависи од склоности кувара и његове породице. Додајте и парадајзну пасту. Ово је погодно када су парадајз водени. Неколико жлица са кашиком тестенина компензира овај недостатак.

Припрема патлиџана. Уклоните горчину

Да би салата „Десиатоцхка“ била укусна и свима се свидело, потребно је претходно обрадити поврће. На пример, патлиџан - прилично каприциозан састојак. Презреле плодове могу дати јелу горчину, која одмах квари салату.

Уклоните врхове патлиџана, кора се може оставити. Међутим, ако постоје љубитељи прочишћеног производа, можете изрезати кожу плода. Сада резати патлиџан у два дијела-бродове. Сада можете самљети на прилично велике коцке. У просеку, добијени комади су величине једног центиметра.

Да би Десиатоцхка салата била укусна за зиму, потребно је да потопите патлиџане. Да бисте то урадили, исеците делове у посуду. Покривени су сољу, али не и дебели. Довољно је неколико прстохвата. Овде истискују цели, али средњи лимун. Преко сока се излије хладна вода. Она мора у потпуности покрити воће. Дакле, радни комад мора стајати најмање двадесет минута. Зашто то радите? Чињеница је да сол помаже да се уклони горки сок из воћа. Сок од лимуна такође чува нијансу патлиџана, не дозвољава им да постану црне. Дакле, у салати "Десиатоцхка" воће ће изгледати добро, као свјеже. Помаже да се јело прослави.

Изрежите остатак састојака

Док су патлиџани натопљени, друго поврће се може исећи. Лук се љушти, сече на колутове. Дебљина зависи од маште кухара. Деца, на пример, воле танке кришке. Парадајз и паприка нарежите на коцкице, прилично велике. Чешњак је боље ситно исецкан ножем.

Припрема салата: фазе

Како кухати салату "Десиатоцхка"? Ништа компликовано није потребно. Парадајз, патлиџан, лагано стиснут од влаге, нарезани бугарски бибер и црни лук стављају се у велику лонац. Сипајте исто уље. Сада треба празну салату помијешати. Салата се шаље на спору ватру. После кључања, овде се стављају со и шећер.

Сада се пожар може смањити, Десиатоцхка салата ће нестати најмање тридесет минута. Сада можете сигурно ставити сјецкани бели лук и оцат. Након додавања ових састојака, кувајте смешу још три минута, а затим уклоните са топлоте.

Да бисте припремили салату "Десиатоцхка" за зиму, морате је ставити на стерилне посуде. Затим, не покривени поклопцима, треба их додатно стерилисати заједно са садржајем око десет минута.

Салата од љуте паприке

Још једна варијација укусне салате за зиму сугерише присуство бројних зачина и зачина. Ова празнина заиста воли мушки део популације. За припрему морате имати:

• црвена паприка;
• парадајз;
• патлиџани;
• мрква;
• лук;
• љуту паприку;
• чаша ненасељеног уља;
• 100 грама сирћета;
• непотпуна чаша шећера;
• три ловора;
• десетак грашка;
• неколико кашика грубе соли;
• млевени бибер - по вољи.

Бугарски бибер, парадајз, шаргарепа, лук и патлиџане треба узети у истој количини, односно по десет комада. Ако желите да јело буде оштрије, потребно је да узмете пар махуна вруће бибера или да не уклоните сјемење из ње током обраде.

Цоокинг Ингредиентс

Овај рецепт за салату "Десиатоцхка" је сличан претходном. Међутим, овде можете да сечете све поврће, што ће дати нови изглед већ познатој жетви. Патлиџане ослободите стабљике, изрежите их у мале кругове дебљине. Поспите сол и оставите је око петнаест минута.

Парадајз се пере, сече на кришке. Један парадајз је подељен на четири или шест делова, у зависности од величине плода. Бугарски бибер је опран, уклонио сва семена. Пулпа се реже у траке. Чили бибер се исече што је могуће мање. Сјеме ће помоћи да јело буде мање зачињено.

Шаргарепе се чисте, режу у танким круговима. Лук резан у полу-прстенове средње дебљине.

Кухање салате: кухати и кухати

Сада извлаче велики лонац. Поврће у њеним слојевима. На дну - шаргарепа, изнад - патлиџан. Сада можете попрскати поврће са комадом вруће паприке. Затим долази ред слоја паприке и парадајза - опет слој врућих зачина. На крају распоредите лук, опет попрскан остацима бибера. У припреми за салату додајте пимент, земљу и ловоров лист. Све сипати сунцокретовим уљем, ставити цијелу количину соли, одмах шећер.

Маса, која ће постати салата, прокључа на средњој ватри, а затим куха још десет минута. Сада повећавају пламен и муче четрдесет минута. Пет минута пре краја кувања, можете сипати сирће.

Сада је време да се готова салата стави на обалу. Као и свака конзервација, салата "Десиатоцхка" ставља на стерилне стакленке. Осим тога, садржај не треба кувати.

Варијација са тиквицама

У овој салати се мења листа главних састојака. Међутим, то не чини салату мање укусном. За припрему морате узети:

• средње величине патлиџана;
• парадајз - меснат, велики;
• црвена паприка;
• скуасх - око пола килограма;
• лук, средњи;
• 120 мл биљног уља, боље без мириса;
• 150 грама шећера, мало мање;
• кашика грубе соли, са брдом;
• сирће - 100 мл.

Салата "Десиатоцхка са тиквицама" - занимљива варијација. Овај састојак даје сочности и свјежем укусу јела.

Кухање "Десиатоцхки". Корак по корак рецепт

Пре свега, све поврће за салату треба темељно испрати. Бубе и патлиџани су љуштени. Потоњи су такође натопљени хладном и сланом водом. Боље их је држати најмање сат времена. Затим се истискују из влаге, можете ставити у цједило.

Сада тиквице и патлиџане изрежите круговима, дебљина не смије прећи један центиметар. Такође вреди радити са парадајзом. По жељи, можете скинути парадајз са коже, али то може довести до њиховог кувања у сосу.

Лук треба очистити, такође се исећи на колутове. Сада можете наставити директно са припремом салате. Ставите парадајз на дно таве. Већ су ставили све остало поврће, без обзира на ред. Сада ставите со, шећер и биљно уље, сунцокрет је бољи. Такође, у овој салати можете додати млевени бибер, који ће дати блиставу арому.

Након кувања салате, она се дува још 20 минута на лаганој ватри испод поклопца. Пет минута пре спремности, сипајте оцат у танку струју. У претходно стерилисаним теглама, припремите салату. Додатна стерилизација није потребна. Охладите банке на тамном месту, умотане у пешкире.

Салата од саламуре

Овај рецепт подразумева припрему неке врсте краставаца за јело. Важно је напоменути да је ова верзија Десиатоцхка салате без сирћета. Али то не спречава да се чува најмање годину дана.

За припрему овог јела потребни су следећи састојци:

• слатка бибер;
• парадајз;
• патлиџани;
• лук;
• десетак чешњака чешњака (ако су мали, до петнаест);
• чаша воде;
• сол - једна кашика;
• шећер - две кашике брда.

Пре кувања, патлиџане треба обрадити, наиме, посолити и оставити на двадесет минута.

Цоокинг

Сада је време да направимо салату. Патлидзана нарезана на коцкице, довољно фино. Парадајз и паприке се распадају у велике комаде приближно исте величине. Лук се љушти, нарежемо на пола прстенове, у танке комаде. Бели лук - исецкан велики.

Вода се сипа у посуду, ставља сол и гранулирани шећер. Можете додати и неколико листова ловора, што даје специфичан укус који сви не воле. Зато морате пажљиво експериментисати.

У кухану смјесу ставите сва сјецкана поврћа, промијешајте, морате кухати око четрдесет минута, не мање. Јело можете и зачинити љутом паприком. Међутим, ова опција је више дјетињаста. Не садржи ни бибер нити сирће. Али на рачун мирисног поврћа, испоставило се да је слатко и сочно.

Готово јело се полаже на обале, претходно стерилисане. Сада су замотани у дебеле пешкире, окренули се и оставили на један дан. Да би се трошкови припреме чували у фрижидеру. Може стајати око годину дана. Међутим, они га једу много брже.

Има много празнина са патлиџанима. Они нису само укусни, већ и здрави. Међутим, зелена салата названа "Десиатоцхка" је веома популарна. Укључује и бибер и парадајз - то даје малу плаву сочност и мекоћу окуса. По жељи, таква салата се може направити без сирћета. Ако га не превалите преко банака, можете га донијети на стол, упознати госте. Важно је напоменути да због ове разноврсности састојака салата изгледа веома повољно. Такође треба напоменути да је укус вољен и код деце и код одраслих. Овај препарат се најчешће користи као салата. Међутим, може се користити и као прилог за месна или рибља јела. Дакле, салата са тако занимљивим именом постаје прави спас за домаћицу.