Салата за зиму са рибом: кување, занимљиви рецепти

Укусни и здрави препарати "на хладноћи" - наша традиција. Салата за зиму са рибом, са луком, шаргарепом и другим поврћем може добро да замени целокупну вечеру, која се сервира за сто са било којим степеном свечаности. На крају, може се користити као одличан снацк за јак алкохол, што је такође важно! За такву салату за зиму са рибом, они често користе ситне честице: папалине или папалине, папалине или харинге. Понекад - веће, на пример, скуше (кришке). И сличне празнине-грицкалице моћи ће се замотати за било коју домаћицу. Уосталом, домаћи - увек је укуснији, а понекад и гости који су дошли на памет понекад желе нешто изненадити и третирати. Ипак слично салата од рибе за зиму са скушом, на пример, они се затварају рјеђе него само поврће. Па, јесте ли спремни? Затим наставите ...

Затворимо салату за зиму са рибом!

Најчешће преферирамо зимске рибље грицкалице са парадајзом. Вероватно најчешћи рецепт ће бити папалина, као и капелин у сосу од парадајза. И то није само зато што су такве врсте рибе јефтине и приступачне, само је укусно, а увијек можете отворити стакленку салате са куваним кромпиром или јести као засебну посуду. И тако да је салата за зиму са рибом испала заиста укусна, а главни састојак у њој се није распао, већ је задржао свој облик, морамо одабрати и праву рибу. Срећа ако живите негдје близу мора, а куповина свјеже "морске хране" није проблем. А ако не? Зато, пре свега, да вам кажемо како да одаберете компоненте за салату за зиму са рибом.

Избор главног производа

Свежа смрзнута риба у нашем случају је пожељна него само свежа. Недавно је почела продаја хладних производа (као - свјеже). Али у почетку се таква риба одмрзава и продаје, а њени остаци, који се не продају у то време, могу се поново смрзнути, и то неколико пута. Ова "расхлађена" риба на дијелу трбуха има неугодну жучну боју (резултат константног мраза / одмрзавања). Биће сува и отпуштат ће се даље топлотном обрадом. Мале свјеже смрзнуте мале ствари се обично догађају са светлим леђима, а не утробе, то је оно што нам је потребно!

Харинга плус парадајз једнака је љубави (на националном нивоу)

Да би припремили такву салату за зиму са рибом и поврћем, требаће нам: килограм средње величине харинге, пола килограма белог лука, килограм зрелих свежих парадајза (сочне сорте), пола килограма шаргарепе, шећера, биљног уља, сирћета и соли. Можете користити своје омиљене зачине за рибе.

Кухање је једноставно и једноставно!

1. Харинга је одмрзнута, али не до самог краја, тако да ће бити погодније да је сечете. Са зубима, одсечемо главе и репове, сечемо дуж гребена, одвајајући филе, резањем на комаде.
2. Огулите парадајз (за то можете користити популарну методу - опећи плодове кипућом водом), самљети блендером или млином за месо. Лук фино исецкан, шаргарепа три на рибе великом.
3. Сипајте неколико кашика биљног уља (можете узети и сунцокретово и маслиново уље) у посуду, затим додајте нашу домаћу парадајзну пасту, скухану у блендеру, раширите комаде рибе, поставите их на пећ на средњу топлоту.
4. У уљу, одвојено пржити мркву и лук у тави. Када се риба са парадајзом угаси на пола сата, потребно је да је посолите, додате шећер, шири се на врх. Ставили смо гулаш око 30 минута. У финалу додајте кашику сирћета.
5. Успут, уместо харинге можете користити свјеже замрзнуте скуше, изрезане на мале комаде по тијелу. Салата са рибом за зиму (са скушом или са харингом - много опција) се пакују вруће у стерилне тегле. Тко се боји - можете га додатно ставити у кипућу воду, стерилизирати заједно са садржајем. Затим, завијте испод поклопца, окрените се, омотајте ћебе да се охлади. Проверите да ли има цурења и уклоните га за складиштење. На захтев вољених, или по вољи, отварамо салату са рибом за зиму (са скушом, харингом и балтичком харингом) и третирамо се лудо укусном храном. Може се конзумирати као одличан снацк под водком!

Салата са "ситницама" и јечмом

Биће нам потребни следећи састојци: килограм капелина (или харинге), пола килограма лука, пола шаргарепе, пола килограма меснатих и зрелих парадајза, средње величине репе, око 2/3 шоље јечма, неколико жлица сирћета, соли и шећера.

Како кувати

Поврће прво очишћено. Лук изрежите на пола прстена, нарибајте мркву и репу на нарибану грубо, парадајз (без коре), мешајте мљевење.

Пржите сваки од горе наведених састојака на мршавој млаћеници у тигању, ставите у посуду, улијте парадајзну пасту у финале и поставите на средњу (тада малу) ватру до паприкаша. Пирјајте 15-20 минута.

За то време се бавимо малом рибом. Треба их очистити, одсећи главу и реп, испрати текућом водом.

Припремљену рибу ставите на пирјано поврће, со-бибер, уносимо шећер и кухамо пола сата.

На самом крају наше кулинарске акције додамо готов јечам (претходно намочимо и прокувамо) и оцат. Кухајте још минут 5.

Готова салата са рибом и јечмом за зиму пакује се у стерилне контејнере. Закачимо поклопце (још увек можете да стерилизујете са производима), оставите да се охлади (одоздо, испод ћебета - како се и очекивало). Чувајте банке на дну фрижидера или у подруму, ако их има. Такво јело је комплетно, храњиво јело, резултат је чињенице да укључује рибу, житарице и поврће са маслацем.

Скуша: Рибља салата за зиму

Треба нам: килограм средњих свјеже смрзнутих трупова скуше, неколико лука, пар шаргарепе, пола парадајза, биљно уље и сол са бибером, оцат 9%, ловоров лист.

Припрема се врши на следећи начин:

1. Рецепт за салату за зиму са рибом скушом није баш сложен. Труп се одмрзнуо, очистио од утробе, уклонио репове главама (ако их има), ставио у посуду с водом и кухао двадесет до двадесет пет минута.
2. Лук изрезан на пола прстен, шаргарепа три велика.
3. Парадајз умочен у кипућу воду, тако да је кожа добро уклоњена. Потом исеците парадајз на било који могући начин (нпр. Блендер или рибани). Све поврће комбиновати у великој тави и ставити у гулаш 20-25 минута, затим додати шећер и додати.
4. Кухану скушу сортирамо у комаде и комбинујемо са поврћем, додамо омиљене зачине и пирјамо око петнаест до двадесет минута, додамо оцат у финале и затим их уваљамо у припремљене стерилисане посуде. Затим, као и обично, окрените затворене тегле наопачке и замотајте топли пешкир или ћебад - за полагано постепено хлађење производа (који није сигуран - можете додатно стерилисати напуњене посуде у кипућој води). Уклањамо салату за дуготрајно складиштење и по потреби служимо госте или домаћа укусна јела.