Салата "Оливиер" вегетаријанска, са печуркама: рецепт са фотографијама

Вегетаријански Оливиер је укусна и храњива закуска која може замијенити класични Оливиер за оне који посте или не желе јести месо. Уместо последњег састојка, можете пробати да додате гљиве, маслине, јабуке, тиквице или пасуљ. Сваки од предложених рецепата за ово леан фоод неће захтијевати много времена или трошкова од домаћице.

Оливиер вегетаријанска салата: рецепт са фотографијама

Оливиер салата је класична закуска која се може кухати на било којем одмору, као и радним данима. Такво вегетаријанско јело је својеврсна варијација традиционалне верзије коју сви воле од детињства, само уз малу измену. Снацк се прави у вегетаријанској верзији.

Такви производи ће бити корисни:

• кисели краставци - 250 г;
• грашак - 250 г;
• конзервиране печурке - 300 г;
• кромпир - 0,4 кг;
• шаргарепа - 0,3 кг;
• лук - 1 ком.

Практични део

Кухање вегетаријанског оливија са гљивама треба да почне са кувањем кромпира и шаргарепе. Тада је потребно огулити поврће и исећи на мале коцкице. Након тога треба их пресавити у припремљену посуду.

Лук се мора ољуштити и исећи на мале коцке. У припремљено поврће додајте зелени грашак, исецкане гљиве и коцкице кисели краставци. Вегетаријанска салата обучена искључиво у павлаку.

Оливиер са гљивама и авокадом

Упркос чињеници да у предјелу нема животињских производа, вегетаријанска салата припремљена по овом рецепту је прилично хранљива и задовољавајућа. Месо се у потпуности замењује гљивама и авокадом.

Корисне компоненте:

• кромпир - 0,3 кг;
• печурке - 250 г;
• авокадо - 1 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• свјежи краставац - 2 ком.
• конзервирани грашак - 300 г

Припрема салате треба почети са кључањем мркве и кромпира. Овај пут је неопходно направити припрему шампињона. Треба их исећи на велике комаде и гулити у тави у сунцокретовом уљу. Кувано поврће, авокадо и краставац треба нарезати на мале коцкице и ставити у кувану салату. Сецкати зелени лук и додати остатку припремљених компоненти. Збрините грашак из грашка и сипајте у посуду за салату.

Вегетаријанска салата са краставцем и авокадом обично је зачињена домаћим мајонезом или сунцокретовим уљем. Онда је вредно соли и добро промијешати. По жељи, готова ужина може бити стављена на врх листова салате.

Беан Оптион

Оливиер салата је најомиљенија и трајнија закуска за све становнике пост-совјетских земаља. У представљеној вегетаријанској варијанти, месо се замењује пасуљем, који, као што искусни кувари убеђују, салати даје пикантност и мистерију.

Такви производи ће бити корисни:

• кромпир - 0,4 кг;
• шаргарепа - 150 г;
• јаја - 2 ком.
• печурке - 250 г;
• лук - 1 ком.
• краставци - 2 ком.
• замрзнути пасуљ - 250 г

Вегетаријански Оливиер би требало да почне да кува са куваним зеленим грахом, који треба да кува један сат, а затим се реже на мале коцкице. Кромпир, шаргарепа и јаја пре сечења у салату такође треба кувати. Док се кувају поврће, потребно је да се лук реже малим коцкама. Исто вриједи и за киселе краставце и кокошја јаја.

Нарежите кувано поврће и додајте у посуду за салату претходно уситњеним састојцима за вегетаријански оброк. Печурке треба исећи на велике комаде и гулити у сунцокретовом уљу. Затим све треба пажљиво промијешати у посуду за салату, прелити зелени грашак и додати со. Додајте грицкалице са сунцокретовим уљем или домаћи мајонез. По жељи, салата може бити украшена свјежим биљем.

Опција са маслинама

Такав срдачни снацк може у потпуности заменити сервирање главног јела. У том случају, ако не додате јаја вегетаријанској оливијевој салати, то неће значајно утицати на њен укус. Али важност попуњавања ове ужине. У предложеном рецепту користи се павлака. Међутим, салату можете и зачинити домаћим мајонезом или биљним уљем.

За кување су потребне следеће компоненте:

• кромпир - 300 г;
• шаргарепа - 2 ком.
• конзервиране печурке - 250 г;
• краставац - 2 ком.
• маслина - 75 г;
• конзервирани грашак - 220 г;
• сир - 120 г

Прво морате припремити све потребне састојке. Очистите, прокухајте и исецкати поврће. Затим додајте зелени грашак и конзервиране печурке на сецкани кромпир, шаргарепу и киселе краставце, које треба претходно исећи на мале коцкице. Такође је потребно мљевење маслина и сира.

У куваној салатној здјели треба савити све састојке, а затим вегетаријанску салату напунити домаћом мајонезом. Мешати и по потреби додати мало соли. Сокове послужите на столу, обично у посуди за салату. Међутим, можете га представити свима у порцијама.

Вегетариан Оливиер Реципе

Сличан залогај се разликује од уобичајеног рецепта, јер умјесто меса и јаја додајете киселу јабуку, кукуруз и паприку. Мајонез у овој верзији вегетаријанског оливија такођер треба искључити, замијенивши га домаћим умаком, који се припрема на бази павлаке.

За кување су потребне следеће компоненте:

• кромпир –0,3 кг;
• шаргарепа - 75 г;
• краставац - 65 г;
• бибер - 50 г;
• кукуруз у конзерви - 55 г;
• јабука - 70 г;
• конзервирани грашак - 75 г;
• лимун - 1 ком.

Да бисте почели кухати грицкалице, морате кухати кромпир и шаргарепу. Након тога, готова поврћа треба очистити и исећи на мале коцкице. Припремљени краставци, као и поврће, морају се резати на кришке средње величине. У овом рецепту за вегетаријанску салату Оливиер, можете користити и укисељене и свјеже или укисељене краставце.

Јабуку треба ољуштити и засијати и мљети у мале коцкице. Бибер исећи на пола и ослободити средину семена. Гринд, као претходни састојци. За ужину морате узети дубоку салатну посуду и сипати све припремљене производе у њу. Затим их помијешамо и додамо конзервирану кукуруз са грашком.

Почетна бензинска станица

Следећи корак у припреми вегетаријанског Оливијера биће припрема облога. Производи се на бази домаће павлаке. Како то урадити? У плитку посуду треба мешати павлаку, сенф и лимунов сок. По жељи, можете посолити и попрскати садржај. Затим, резултирајући прелив је да окуси салату.

Да бисте упијали ужину, потребно је да је оставите да стоји у фрижидеру неколико сати пре употребе. Пре сервирања, салату можете украсити луком, грашком или зеленом.

Оливиер са тиквицама

Вегетаријанска верзија традиционалне Оливиер салате са тиквицама је више исхрана од уобичајеног рецепта за предјело. Посебност је у томе што се сервира у сировом, а не куваном облику. Уместо мајонеза, ову салату препоручују искусни кувари да се напуне домаћим сосом, који се припрема од сировог сунцокретовог семена.

Такви производи ће бити корисни:

• тиквице - 150 г;
• краставац - 120 г;
• шаргарепа - 75 г;
• конзервирани грашак - 250 г;
• зеленило - гомила.

Да бисте почели да кувате вегетаријанску ужину, потребно је фино сецкати тиквице, краставац и шаргарепу. Онда би то требало да буде ситно исецкано зеље. Затим мешајте све припремљене састојке у посуду за салату и додајте конзервирани грашак вегетаријанској салати.

Зачините са дијеталним снацком потребним домаћим сосом. По жељи, Оливиер је украшен гранчицом копра или першуна.