Леан беан јуха - рецепти, кухање могућности и препоруке

Пасуљ је веома укусан и здрав производ који служи као добар извор лако сварљивих биљних протеина. Због тога се често користи за припрему салата, првог и другог курса. У данашњем чланку ћемо погледати неколико интересантних опција за суву супу граха.

Практичне препоруке

За припрему таквих јела обично се користи филтрирана вода, гљива или поврће. У њему у одређеном низу ставите лук, шаргарепу, кромпир и друго поврће. У зависности од рецепта који изаберете, у супу се додају бугарски бибер, печурке и чак кисели купус. Што се тиче пасуља, може бити и суво и конзервирано. У првом случају, махунарке су претходно натопљене хладном водом и тек тада се кувају са осталим састојцима. Употреба конзервираног пасуља може значајно убрзати процес припреме срдачног и укусног ручка.

Да би готова јела била пријатна арома, додају се разни зачини. Најчешће се у те сврхе користе куркума, цилантро, кумин, коријандер, босиљак или тимијан. А за већу ситост често се надопуњује јечам или пиринач.

Традиционална опција

Рецепт за класичну супу од пасуља ће бити одлична платформа за кулинарске експерименте. Зато га треба савладати свака почетничка домаћица. За припрему овог оброка потребно је:

• 1,5 чаше црвени пасуљ.
• 2 средње шаргарепе.
• Велики лук.
• 4 мала кромпира.
• 3 кашике. л маслиново уље.
• Сол, зачини и зеље.

Кување ове супе треба почети увече. Пасуљ је натопљен филтрираном водом и остављен је најмање шест сати. Затим се пребацује у дубоку посуду, напуни чистом течношћу и куха на минималној температури. Отприлике четрдесет минута касније, коцкице кромпира се додају у њу, и убрзо након тога, мрква на пари са луком се закува. Садржај лонца се соли, посипа ароматичним зачинима и доводи до пуне спремности. Хот леан беан соуп цалорие 100 грама од којих је само 50 кцал, инсистирају испод поклопца и украшене насјецканим зеленилом.

Мусхроом оптион

Дисх цоокед према следећој технологији, има изузетно пријатан укус и наглашен окус печурке. У њему нема комада меса или животињске масти. Према томе, то ће свакако привући присталице вегетаријанства. Да бисте припремили вечеру супе од пасуља, требат ће вам:

• 4 мала кромпира.
• 1 чаша сувог белог пасуља.
• Велики лук.
• 300 грама свежих шампињона.
• Сол, зачини и зеље.

Пасуљ прелијте хладном водом и оставите неколико сати. Затим се преносе у посуду за пуњење, пуну чисте течности и кувају четрдесет минута. Потом се у будућу супу од пасуља натоваре чипс од крумпира, кришке гљива, сјецкани лук и исјецкана мрква. Све ово се соли, посипа мирисним зачинима, а затим се на укључену плочу извлачи све до мекоће свих компоненти. Свакој порцији се додају сецкане зеље пре сервирања.

Опција са парадајз пастом

За следбенике вегетариан диет Може се препоручити да се посебна пажња посвети још једном једноставном рецепту за суву супу пасуља. Црвени пасуљ је ароматично и храњиво јело, богато биљним протеинима. Да бисте припремили сличан оброк, требаће вам:

• 3 литре питке филтриране воде.
• Велики луковица.
• Просечна шаргарепа.
• 200 грама пасуља.
• Пола килограма кромпира.
• 3 кашике. л парадајз пасте.
• Ловор, першун, со и рафинирано биљно уље.

У посуду вишекутника, намажену биљном масноћом, раширите сецкани лук и лагано пржите. После пар минута, ту се шаљу и рибани комадићи шаргарепе и кромпира. После извесног времена, парадајз пасте и претходно натопљени пасуљ се додају у запечено поврће. Све се то сипа са чистом водом, солити и зачинити лаврусхком. Припремите суву супу граха у вишеструком штедњаку који ради у режиму „Каљење“ шездесет минута. Након тога, он инсистира испод поклопца и посипа насјецканим зеленилом.

Опција са киселим купусом

Према следећој методи добија се умерено зачињена, благо кисела супа, подједнако погодна за одрасле и за дечији јеловник. За његову припрему потребно је:

• 400 грама сувог црвеног пасуља.
• 3 чешњака чешњака.
• Кило кисели купус.
• Велики лук.
• 2 кашике. л рафинисано биљно уље.
• Со и зелени (по укусу).

Пасуљ је натопљен хладном водом, а затим кухан до меког. Чим је скоро готов, додаје се претходно кувани купус. Ту се шаљу и пржени лук и бели лук. Све то се соли, сипа мала количина слане воде, преша из купуса и доводи до пуне спремности. Свакој порцији се додају исецкане зеље непосредно пре сервирања.

Опција са репом и црвеним купусом

Љубитељи срдачних топлих оброка сигурно ће вам се свидети овај рецепт за суву супу пасуља од конзервираног пасуља. Да бисте је репродуковали, требаће вам:

• 100 грама црвеног купуса.
• 100 г кромпира.
• 100 грама конзервираног кукуруза.
• 50 г лука.
• 150 грама пасуља у конзерви.
• 150 г репе.
• 2 литре воде за пиће.
• Сол и зелени лук.

Танко исецкани купус и коцкице кромпира убацују се у посуду напуњену одговарајућом количином кипуће воде. Све ово се соли и кува пет минута. Затим се сецкани лук сипа у заједничко јело. После извесног времена тамо се налазе и кувана репа, пасуљ и кукуруз. Све то доводи до спремности, инзистира под поклопцем и посује се сјецканим перје лук.

Опција са парадајзом и паприком

Ова витка супа од пасуља у конзерви има умерено пикантан укус и деликатну кремасту конзистенцију. Да бисте га заварили, требаће вам:

• 6 зрелих парадајза.
• 800 грама црвеног граха.
• Велика бугарска паприка.
• Велики лук.
• Просечна шаргарепа.
• 20 милилитара маслиновог уља.
• Комад белог лука.
• 30 милилитара парадајз пасте.
• 4 капи табаско соса.
• Литара поврћа.
• Гомила першуна, соли и прстохвата чилија.

Сецкани лук се пече у загрејаном биљном уљу, а затим у комбинацији са гратед шаргарепом, бланшираним комадићима парадајза и паприком. Све ово наставља да се пирја, а затим се помеша са парадајзом, дробљеним чешњаком и чили прахом. Након још неколико минута, садржај посуде се пренесе у посуду за кување са куваним поврћем. Они такође шаљу пола расположивог пасуља и остављају га да се пече на најспоријој ватри. Након пола сата, све се претвара у пире и комбинује са остацима махунарки. Све се ово соли, загреје на лаганој ватри, зачињава табасцо сауце и посути насјецканим зеленилом. Врућа мирисна супа од брзог пасуља послужује се уз крутоне од бијелог круха.

Опција са поврћем

Ова укусна и здрава супа се кува од белог сувог зрна који захтева дуготрајну предобраду. Зато је неопходно да се његова припрема започне унапред. Да не бисте растегнули већ дугачак процес, прво се побрините да имате при руци:

• 200 грама сувог белог зрна.
• 3 кромпира.
• Просечна шаргарепа.
• Мали лук.
• 3 зрела парадајза.
• Месна паприка.
• 3 литре питке филтриране воде.
• Бели лук, со, биље и рафинирано биљно уље.

Испрани и просијани грах се сипа у хладну воду и остави најмање шест сати. Затим се пренесе у дубоку таву, напуни чистом течношћу и куха шездесет минута. На крају назначеног времена, грах се додаје огуљеним и исецканим кромпиром. Чим резови корена постану довољно мекани, печеница сецканог лука, отрцане шаргарепе, траке паприке и пиреа, пажљиво се полажу у заједничку посуду. Све ово је мало сољено и доведено до пуне спремности. На самом крају у супу се додају дробљени бели лук и свјеже биље. Служи топло са комадом свежег белог хлеба.